Brokoliuose yra daug vitaminų, įskaitant vitaminą C ir vitaminą A. Kartu su vitaminais brokoliai gali padėti apsaugoti jūsų kūną nuo tam tikrų vėžio formų. Įrašę brokolių į savo racioną įvairiomis formomis, galite gauti maksimalios naudos iš daržovių, nes gaminant maistą iš organizmo išgaunamos kai kurios maistinės medžiagos, kurios nėra absorbuojamos žalioje formoje, nors tai gali pašalinti vandenyje tirpius vitaminus. Neapdoroti brokoliai gali sukelti virškinimo sistemos problemų, įskaitant dujų ir skrandžio sutrikimą. Įtraukite jį į maistą saikingai, kol žinosite, kaip jūsų kūnas reaguos.
Makaronų salotos
Nupjaukite pumpurus nuo brokolio kotelio viršaus, tik pakankamai toli, kad jie liktų kartu. Sumaišykite juos į šaltas makaronų salotas arba tradicines sodo salotas. Neapdoroti brokoliai gerai atlaiko salotas, paruoštas iš lengvo aliejaus užpilų, kurie suteikia mažiau riebalų nei majonezo pagrindu pagaminti ar kreminiai padažai. Norėdami gerai sumaišyti vitaminus ir mineralus, sumaišykite brokolių galvas su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, moliūgai ir cukinijos.
Brokolių slavas
Išsaugokite stiebus po to, kai supjaustėte makaronų salotų ar garnyrų pumpurus. Julienne brokolio koteliai supjaustomi iki tokio dydžio, kad prilygtų skiltelėms, susmulkintoms iš žarijų. Sudėkite susmulkintas morkas, žalius svogūnus ir auksines razinas, tada užpilkite lengvu jogurto padažu ir pagardais. Patiekite brokolių šlakelį kaip garnyrą ar daržovių įvyniojimus ar kišeninius sumuštinius.
Daržovių patiekalai
Supjaustykite brokolius į mažus, lengvai valdomus dydžius, tik po pumpurais. Įpilkite juos į daržovių lėkštę su salierų, morkų, pipirų ir cukinijų lazdelėmis. Pamerkite juos į lengvą rančos užpilą arba jogurto pagrindu pagamintą panardinamumą.
Viršūnė
Brokolio kotelio galiukus supjaustykite taip, kad turėtumėte tik pumpurus. Pabarstykite pumpurus ant keptų bulvių, salotų, makaronų ir bet kokio kito garnyro, kuriam gali būti naudinga pridėta brokolių pumpurų tekstūra ir žemiškas skonis. Pridėkite juos kaip prieskonių arba garnyrą pumpurų pavidalu, kad brokoliai būtų naudingi sveikatai be ypač stipraus skonio.
