Ar krabų mėsoje ir krevetėse yra daug cholesterolio?

Širdies sveikoje mityboje yra mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Nors krabų mėsoje ir krevetėse yra cholesterolio, jie gali neturėti per didelio poveikio cholesterolio kiekiui, jei valgysite juos saikingai. Kai reikia padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, sočiųjų riebalų kiekis yra daug svarbesnis nei maistinis cholesterolis.

Krabų kojos ir keptos krevetės lėkštėje valgymui. Kreditas: „EzumeImages“ / „iStock“ / „Getty Images“

Cholesterolio kiekis

3 uncijos. porcijoje virtos krabų mėsos yra 45 mg cholesterolio, o tai yra 15 procentų dienos cholesterolio vertės. Krevetėse yra žymiai daugiau dietinio cholesterolio nei krabų mėsoje, turinčioje 3 uncijas. patiekiama krevetė, virta drėgnoje šilumoje, teikianti 165 mg cholesterolio, arba 60 procentų dienos cholesterolio vertės.

Sočiųjų riebalų kiekis

Nereikia valgyti sočiųjų riebalų, nes jūsų kūnas pats gali gaminti šiuos riebalus. Kai vartojate daug sočiųjų riebalų, tai padidina jūsų kenksmingo mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį kraujyje. Turėtumėte gauti mažiau nei 7 procentus savo dienos kalorijų iš sočiųjų riebalų, kad sumažintumėte padidėjusio cholesterolio riziką. 3 uncijos. patiekiant krabų ar krevečių nėra sočiųjų riebalų.

Naudingos maistinės medžiagos

3 uncijos. patiekiant krabų mėsą gaunama 16 g baltymų; 160 procentų DV vitamino B-12; 45 procentai DV cinko; 25 procentai DV fosforo; 15 procentų DV magnio; 10 procentų DV vitamino C ir folatų; 8 procentai DV vitamino B-6; 6 procentai DV niacino ir kalcio; ir 4 procentai DV geležies, tiamino ir riboflavino.

3 uncijos. porcija krevečių suteikia 18g baltymų; 20 procentų DV vitamino B-12; 15 procentų DV už geležį; 10 procentų DV - niacinas, fosforas ir cinkas; 8 procentai DV magnio; 6 procentai DV vitamino B-6; 4 procentai DV vitamino A, vitamino C ir kalcio; ir 2 procentai DV tiamino ir riboflavino.

Svarstymai

Krevetės yra geras širdžiai sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Daugelio rūšių krabuose ir krevetėse nėra daug gyvsidabrio ar PCB, tačiau mėlynuosiuose krabuose gali būti šių teršalų. „Dungeness“ arba akmens krabai yra sveikesni, taip pat ekologiškesni variantai. Aplinkos gynybos fondo teigimu, ekologiškiausios krevečių pasirinkimo galimybės yra taškinės krevetės iš Kanados ir rožinės krevetės iš Oregono.