Per pastarąjį dešimtmetį buvo gausu informacijos apie jogurto naudą: jogurto naudą ryte, jogurto naudą moterims. Kokia yra tariama nauda ir ar yra kokių nors jogurto vartojimo pranašumų?
Kas yra jogurtas?
Jogurtas, kukurūzų pusryčiai ar užkandis, yra kilęs iš Vakarų Azijos ir Vidurinių Rytų šalių. Tai geriausiai galima apibūdinti kaip koaguliuotą ar rūgpienį. Jogurto gaminimui reikia tiesiog pašildyti pieną ir sumaišyti jį su bakterijomis - Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus - ir leisti jam keletą valandų sėdėti tarp 110 ir 115 laipsnių Fahrenheito, aiškina Harvardo visuomenės sveikatos mokykla.
Jogurtas būna įvairių formų: su saldikliais, tirštikliais ir vaisiais. Yra natūralus jogurtas, jogurtas be cukraus ir skonio jogurtas. Be to, jis gali būti patiekiamas su šviežiais vaisiais, riešutais ir granola pusryčiams arba gali būti naudojamas pikantiškuose padažuose ir salotų padažuose.
Kad ir kaip pasirinktumėte jogurtą, jo privalumų nepaneigiate. Jogurte yra gausu maistinių medžiagų, taip pat sveikų žarnyne probiotikų. Dar geriau, ja dažnai gali mėgautis tie, kurie netoleruoja laktozės. Nors laktozės yra laktozės, jos koncentracija yra maža, todėl bakterijos ją suskaido į pieno rūgštį. Nors jogurtas dažniausiai yra sveikas, turėtumėte saugotis pridėtinio cukraus, kuris gali padidinti kalorijas.
Jogurto pranašumai
Didžiąją jogurto naudą lemia du komponentai: jo maistinės medžiagos ir bakterijų štamai. Tiksliau sakant, jogurtas:
Padeda tvirtesniems kaulams: Remiantis JAV veteranų reikalų departamento (VA) duomenimis, pieniškas maistas yra puikus vitamino D šaltinis, padedantis stiprinti kaulus. Tufto universitetas rekomenduoja jogurtą vyresnio amžiaus žmonėms, nes jame gausu kalcio ir vitamino D, kurie gali padidinti kaulų mineralų tankį.
Mažina padidėjusio kraujospūdžio riziką: Tufto universitetas pabrėžia, kad jogurtą valgantiems žmonėms mažesnis kraujospūdis. Aukštas kraujo spaudimas gali sukelti hipertenziją, kuri yra vienas didžiausių širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių. Anot Semanticscholar.org, kai kurie tyrimai rodo atvirkštinį ryšį tarp pieno produktų vartojimo ir hipertenzijos.
Sumažina uždegimą: VA siūlo, kad vartojant neriebų jogurtą galima sumažinti uždegimą. Galite atkreipti dėmesį į jogurto privalumų sąrašą moterims, kurios labiau linkusios į uždegimines autoimunines ligas. Jogurto valgymas neatsisakys didelio kaloringumo patiekalo, tačiau buvo nustatyta, kad jis mažina uždegimo žymenis moterims.
Sudėtyje yra probiotikų: kai kurios jogurte esančios bakterijų atmainos gali paveikti tam tikrų ligų, įskaitant dirgliosios žarnos sindromą, 2 tipo diabetą, opinį kolitą ir Krono ligą, riziką, sako Harvardo visuomenės sveikatos mokykla. Nors nėra daug tikslios informacijos apie žarnyno bakterijų įtaką, atrodo, kad jogurto bakterijos iš tikrųjų keičia žarnyno kraštovaizdžio sudėtį.
Suteikia būtinas maistines medžiagas (B2, B12, kalcį, cinką, magnį): Jau nekalbant apie tai, kad jogurte yra didelis baltymų kiekis. Apskritai jogurte gausu baltymų, fosforo, kalcio ir B grupės vitaminų. Maistas yra toks maistingas, kad Kalifornijos pieninės taryba vyresniems nei devynerių metų žmonėms rekomenduoja suvartoti tris jogurto porcijas per savaitę.
Gali padėti kontroliuoti svorio augimą: Tufto universiteto duomenimis, buvo nustatyta, kad tie, kurie reguliariai vartoja jogurtą, sugeba geriau valdyti savo svorį.
Jogurto trūkumai
Jogurto trūkumai yra nedaug, todėl daugeliu atvejų juos galima valdyti. Į ką reikia atkreipti dėmesį perkant jogurtą: pridėtas cukrus. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla teigia, kad kai kuriuose jogurtuose vienoje talpykloje gali būti nuo 20 iki 25 gramų cukraus. O pridėtas cukrus prisideda prie kalorijų vartojimo, nepridedant būtinų maistinių medžiagų, skelbia Health.gov.
Dažnai specialiai vaikams ar mažiems vaikams pažymėtame jogurte yra didesnis cukraus kiekis. Be to, produktai be riebalų dažnai prideda daugiau cukraus, kad būtų geresnis skonis. Tufto universitetas siūlo saugotis etikečių, atitraukiančių nuo maistinių medžiagų, pvz., Jogurto ženklinimo ekologišku ženklu. Greičiausiai jame yra tiek pat pridėtinio cukraus, kiek įprastame jogurte. Apatinė eilutė: patikrinkite etiketes.
Viename 2015 m. Sausio mėn . „Mitybos ir dietologijos akademijos“ tyrime nustatyta, kad reguliarus jogurto vartojimas nepagerino sveikatos. Tyrėjai, išanalizavę 4000 dalyvių, pareiškė, kad nėra jokio ryšio tarp jogurto ir analizuotų fizinių bei psichinių parametrų.
