Žodis vermicelli pažodžiui reiškia „maži kirminai“ ir nurodo šios rūšies makaronų formą - ilgos sruogos yra plonesnės nei spagečiai. Žmonės vermišelius naudoja italų patiekaluose, kaip ir daugelis kitų etninių virtuvių. Vermišeliai yra ypač populiarūs kaip Azijos meniu dalis, dažniausiai gaminami iš ryžių ar kviečių. Galite patiekti jį su padažais, salotose ar kepti ir naudoti kaip kitų patiekalų ingredientą. Vermišelius turite virti tokiu būdu, kuris priklauso nuo grūdų, iš kurių jie yra pagaminti.
Kviečių vermišeliai
1 žingsnis
Užpildykite didelį indą šaltu vandeniu ir kaitinkite, kol jis stipriai užvirs. Jums reikia mažiausiai penkių ar šešių ketvirčių už 1 svarą nevirtų vermišelių. Kai vanduo užvirs, įpilkite 2 šaukštus. druskos.
2 žingsnis
Įpilkite vermišelių ir pradžioje išmaišykite, kad jie galėtų tolygiai virti ir išvengtų gumulėlių. Virkite nuo aštuonių iki 12 minučių. Vermišeliai, kaip ir visi makaronai, greitai gaminami, todėl naudodamiesi maišytu šaukštu ar šakute ištraukite virvelę ir išbandykite skonį, kad pamatytumėte, kaip ji yra paruošta. Visiškai virti, vermišeliai turėtų būti kieti ir švelnūs.
3 žingsnis
Į puodelį įpilkite puodelį ar du šalto vandens, kai tik vermišeliai bus visiškai išvirę. Tai atvėsins vermišelius ir neleis jiems toliau virti. Neplaukite makaronų. Naudokite kiaurasamtį, kad nusausintumėte vandens perteklių, ir vermišeliai yra paruošti patiekimui.
Ryžių vermišeliai
1 žingsnis
Įdėkite ryžių vermišelius į keptuvę su karštu vandeniu, kad kelias minutes pamirktų. Jis turėtų būti pakankamai minkštas valgyti. Mirkymas paprastai trunka nuo 5 iki 10 minučių.
2 žingsnis
Nusausinkite mirkytus ryžių vermišelius kiaurasamtyje. Jei ryžius vermišelius naudojate kaip kito maisto produkto sudedamąją dalį, vykdykite toliau nurodytas makaronų ruošimo instrukcijas. Kitu atveju pereikite prie 3 veiksmo.
3 žingsnis
Įmerkite mirkytą vermišelę dviem minutėms į verdantį vandenį. Nusausinkite ir patiekite.
Reikalingi dalykai
-
Druska
Mirkymo indas
Didelis puodelis
Medinis šaukštas ar šakutė
Kiaurasamtis
Patarimas
Azijos virtuvėje vermišeliai dažnai naudojami kaip kitų patiekalų ingredientas. Pvz., Galbūt norėsite giliai kepti vermišelius ir sutrinti traškius makaronus į jūsų ruošiamą patiekalą. Maišydami kepti vermišeliai yra dar viena įprasta daugelio azijietiškų patiekalų technika.
