Jūsų svoris ir sveikata priklauso nuo daugelio veiksnių, pradedant genetika ir baigiant jūsų aktyvumo lygiu, todėl negalite pasikliauti vienu maistu sudarydami ar sulaužydami savo svorio metimo planą. Džiovinti vaisiai paprastai turi daugiau kalorijų nei švieži jų kolegos, dėl to gali padidėti svoris, tačiau nepriaugsite svorio, jei nevalgysite daugiau kalorijų nei sudeginate. Jei kontroliuojate porcijos dydį, džiovinti vaisiai tiekia maistines medžiagas, kurios iš tikrųjų gali padėti numesti svorio.
Džiovinti vaisiai, kalorijos ir svorio padidėjimas
Pusiausvyra tarp to, kiek kalorijų suvartojate, palyginti su tuo, kiek sudegintų kalorijų daro įtaką jūsų svoriui - reguliarus valgymas per daug kalorijų sukelia svorio padidėjimą, o valgymas šiek tiek mažiau nei jums reikia - svorio netekimas.
Džiovinti vaisiai gali būti pritaikyti praktiškai bet kokiai dietai, neatsižvelgiant į tai, ar kalorijų reikia ne mažiau svorio, ar dietoms, skirtoms palaikyti svorį ar priaugti svorio. Kadangi džiovinti vaisiai dehidratacijos metu susitraukia, kai pašalinamas vanduo, kalorijų tūrio procentas yra žymiai didesnis nei šviežių vaisių. Pavyzdžiui, nors vynuogėje ir razinoje yra palyginamų kalorijų, razinų puodelyje yra daugiau vaisių gabaliukų nei vynuogių puodelyje, todėl joje yra daugiau kalorijų - apie 400, palyginti su 100 kalorijų vynuogių puodelyje. Džiovinti obuoliai ir abrikosai taip pat yra kaloringesni nei jų švieži kolegos - jie suteikia maždaug 4 kartus daugiau kalorijų už 1 puodelio porciją.
Jei bandote priaugti svarų, gali būti naudinga pridėti daug džiovintų vaisių, nes galite lengvai suvartoti papildomų kalorijų vienoje porcijoje, tačiau tai gali sulėtinti nuostolius, jei laikotės dietos, kad numestumėte svorio. Visada išmatuokite porcijos dydį; jei netyčia patiekiate daugiau nei ketinate, tos papildomos kalorijos gali greitai sukaupti.
Džiovintų vaisių ir svorio metimo įrodymai
„Džiovintų vaisių didelis kalorijų kiekis gali sutrukdyti prarasti svorį, jei persivalgysite, džiovintų vaisių pridėjimas prie dietos greičiausiai neskatina svorio padidėjimo ir gali būti susijęs su svorio metimu“, rodo 5 metų mitybos tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutrition Research“. 2011. Autoriai išanalizavo maždaug 13 000 amerikiečių mitybos įpročius ir nustatė, kad tie, kurie valgydavo džiovintus vaisius - bent po vieną aštuntą puodelį kiekvieną dieną - turėjo mažesnį nutukimo dažnį nei žmonės, kurie nevalgė džiovintų vaisių. Šie duomenys nebūtinai reiškia, kad valgant džiovintus vaisius, netenkama svorio, nes žmonės, kurie valgė džiovintus vaisius, taip pat buvo linkę maitintis sveikiau nei tie, kurie nevalgė. Tačiau jie rodo, kad džiovinti vaisiai tiesiogiai nepadidina svorio padidėjimo.
Galimi džiovintų vaisių pranašumai
Nors ne vien maistas privers mesti svorį, džiovinti vaisiai tiekia kai kurias maistines medžiagas, susijusias su riebalų nuostoliais. Dažnai jame yra daug skaidulų, todėl po valgio jaučiatės sotūs ir galite palaikyti svorio metimą. Dietinės skaidulos taip pat minkština jūsų išmatą ir prisideda prie jos tūrio, kuri kovoja su vidurių užkietėjimu, kad jus reguliariai palaikytų.
Taip pat gausite naudingosios geležies - mineralo, padedančio aprūpinti jūsų audinius deguonimi, kuris gali padėti jaustis energijai ir išlikti aktyviems. Geležis taip pat vaidina svarbų vaidmenį imuninėje funkcijoje ir yra būtina DNR sintezei, kuri yra svarbi naujų ląstelių gamyboje.
Pirkdami dietai tinkamus džiovintus vaisius
Nesvarbu, ar jūsų tikslas - numesti svorio ar priaugti svorio, rinkitės sveikiausias džiovintų vaisių rūšis. Venkite džiovintų vaisių, pasaldintų pridėtu cukrumi, įskaitant vaisius, pasaldintus „natūraliu“ cukrumi, pavyzdžiui, sulčių koncentratą, rudųjų ryžių sirupą ar medų. Pridėtas cukrus padidina kalorijų kiekį, nepridedant jokios maistinės vertės. Taigi net ir norėdami priaugti svorio gausite daugiau naudos, jei suvalgysite didesnę nesaldintų vaisių porciją, kad suvartotumėte daugiau kalorijų. Nors bet kuriuose džiovintuose vaisiuose gali būti pridėtojo cukraus, džiovinant raugintus vaisius, pavyzdžiui, spanguoles, jie dažnai naudojami dideliais kiekiais, todėl visada patikrinkite pridėto cukraus kiekį etiketėse.
