Rūgščių-pelenų dieta yra pagrįsta mintimi, kad galite pakeisti savo dietos sudėtį, kad pakeistumėte šlapimo pH - tokiu atveju padarydami ją rūgštesnę, o tai gali padėti pašalinti kai kuriuos inkstų akmenų tipus. Gyvūniniai baltymai ir grūdų produktai yra labai svarbūs rūgščių-pelenų mitybos racione, turint labai nedaug vaisių ir daržovių.
Apibrėžta „Rūgštiniai pelenai“
Maisto mineralai, kurie nėra oksiduojami medžiagų apykaitos metu, šlapime palieka pelenus arba likučius. Rūgštiniai pelenai susidaro iš fosforo, chlorido ir sieros, o šarmai - iš natrio, kalio, kalcio ir magnio. 1995 m. Sukūrė skaičiavimo modelį, kurį atliko Ph.D. Thomas Remeris ir MD Friedrichas Manzas, siekdamas nustatyti, kokiu mastu maistas daro įtaką šlapimo rūgštingumui. Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, maistas laikomas „rūgščių pelenų“ maistu, kurio pagrindą sudaro pelenai, susidarę po „maisto degimo laboratorinėmis sąlygomis“. Deginimas turėtų būti palyginamas su tuo, kas vyktų metabolizuojant organizmą, ir yra naudojamas nurodyti, iš kurių maisto produktų bus gaunami norimi „pelenai“.
Leidžiami maisto produktai
Rūgščių-pelenų dietą daugiausia sudaro saikingas ir daug baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, žuvis, vėžiagyviai, mėsa, kiaušiniai, sūris ir grūdai. Remiantis „Maisto ir mitybos enciklopedija“, jautienos kepsnys, vištiena, kumpis, ėriena, kiauliena, veršiena ir šoninė laikomi rūgštį sudarančiais gyvūniniais baltymais. Taip pat leidžiama naudoti kai kuriuos augalinės kilmės baltyminius maisto produktus, įskaitant žemės riešutus, Brazilijos riešutus, graikinius riešutus, kukurūzus ir lęšius. Grūdų produktai yra priimtini iš rugių, baltųjų ir viso kviečių miltų, įskaitant duoną, pyragus, sausainius, krekerius ir makaronus. Taip pat dažniausiai siūlomi grūdai, pavyzdžiui, kukurūzų dribsniai, farina, avižiniai dribsniai, pūsti kviečiai ar ryžiai ir susmulkinti kviečiai. Be to, reikia vengti daugumos vaisių dėl šarminių pelenų produkto, tačiau spanguolėse, slyvose ir slyvose yra rūgščių, kurios lieka neapdorotos ir sudaro grynąsias rūgščių pelenų dalis.
Maisto produktai, kurių reikia vengti
Kaip ir daugumos vaisių, šiame plane reikėtų vengti daugelio daržovių, ypač burokėlių, burokėlių žalumynų ir daugelio kitų žalių lapinių daržovių, tokių kaip šveicarinė mandarė, kiaulpienių žalumynai, kopūstų, garstyčių, špinatų ir ropių žalumynai. Be to, nors daugelis kitų gyvūninių baltymų yra būtini racione su rūgšties pelenais, pienas sukuria šarminius pelenus ir jo nereikėtų vartoti. Melasa, migdolai, kaštainiai ir kokosas taip pat neribojami. Visi šie maisto produktai sudaro šarminius pelenus ir sukelia priešingą efektą, nei siekia rūgščių-pelenų dieta.
Neutralus maistas
Kai kurie produktai - ypač labai rafinuoti maisto produktai - nesukuria pelenų, todėl šlapimo pH jie turi mažai įtakos. Šie maisto produktai ir gėrimai nebus naudingi ar nepakenks asmens pastangoms laikytis rūgšties-pelenų dietos. Tarp šių daiktų yra strėlės, tapijoka, kava ir arbata. Kiti maisto produktai, laikomi neutraliais, daugiausia yra daug riebalų ir daug cukraus. Nors jiems leidžiama laikytis dietos su rūgšties pelenais, jie siūlo daug kalorijų ir labai mažai vertingų maistinių medžiagų. Todėl vartokite juos tik saikingai. Kai kurie šių maisto produktų pavyzdžiai yra sviestas, margarinas, aliejai, cukrus, sirupai, medus ir paprasti saldainiai.
