Dalis saldžiųjų bulvių virimo ar užvirimo gali pagreitinti skrudintų ar keptų saldžiųjų bulvių, saldžiųjų bulvių bulvyčių ar saldžiųjų bulvių kotletų paruošimo laiką. Saldąsias bulves galite užvirti prieš pat jas kepdami, anksčiau dienos ar net dieną prieš planuodami patiekalą. Iš dalies kepdami saldžias bulves, šios lėto maisto ruošimo daržovės gali tapti mėgstamiausiomis savaitės nakties metu.
Saldžiųjų bulvių paruošimas
Nuspręskite, kaip planuojate paruošti saldžias bulves. Saldžiųjų bulvių užvirinimas virimo metu yra efektyvus būdas sutrumpinti bendrą kepimo laiką beveik pagal visus saldžiųjų bulvių receptus. Jei planuojate naudoti visas saldžias bulves, kruopščiai nušveiskite augaliniu šepetėliu, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles. Susmulkintos, supjaustytos griežinėliais arba pasmulkintos saldžiosios bulvės prieš pjaustant turėtų būti nuluptos, nuplaunamos ir nudžiovintos. Saldžias bulves supjaustykite taip, kaip norite.
Užvirinimas
Vidutinę ar didelę puodą pripildykite pusės iki trijų ketvirtadalių vandens. Užvirkite vandenį. Į puodą sudėkite supjaustytas, supjaustytas kubeliais arba nesmulkintas saldžias bulves. Virkite ketvirčiais supjaustytas arba supjaustytas saldžias bulves penkias – septynias minutes. Visas saldžias bulves leiskite 10–12 minučių. Išimkite saldžias bulves ir nusausinkite, kai tik jos pradės minkštėti. Saldžiosios bulvės neturėtų būti visiškai virtos.
Iš anksto virtų saldžiųjų bulvių laikymas
Recepto pabaiga
Naudokite savo iš anksto virtas saldžias bulves pagal įvairius receptus, pagardindami jas taip, kaip norite. Sumažinkite kepimo laiką nuo 50 iki 75 procentų, atsižvelgiant į receptą. Saldžiųjų bulvių bulvytės bus paruoštos maždaug per dešimt minučių, o keptos ar keptos saldžiosios bulvės gali prireikti per trisdešimt minučių. Dažnai tikrinkite saldžias bulves. Jie turėtų būti švelnūs ir lengvai paruduoti, jei juos kepsite.
