Virti žemės riešutai yra tradicinis ir sveikas užkandis daugelyje Pietų šalių. Dauguma pietų gyventojų sako, kad virtų žemės riešutų vertinimas yra įgytas skonis, nebūtinai tai, ko jums patiks pirmą kartą paragavus. Tačiau jei suteiksite jiems galimybę, jie gali sukelti priklausomybę.
Patarimas
Virti žemės riešutai turi visą skrudintų žemės riešutų, turinčių daugiau antioksidantų, naudą sveikatai. Jie taip pat verčia jaustis sotūs, todėl tai ne tik sveikas užkandis, bet ir kova su jūsų alkio kančiomis.
Kas yra virti žemės riešutai?
Virti žemės riešutai yra paplitę pietryčių pietuose, besidriekiančiuose Atlanto ir Persijos įlankos pakrantėse nuo Šiaurės Karolinos iki Pietų Karolinos, Džordžijos valstijos, šiaurinės Floridos, Alabamos ir Misisipės. Pamatysite ženklus, reklamuojančius šiuos virtus riešutus palei šio regiono tarpmiestinius kelius ir vietinius kelius. Tai žali arba žali žemės riešutai, ankštiniai augalai, kurie virinami sūriame vandenyje, kartais lauke virš ugnies.
Po kelių valandų mažai virti ankštiniai augalai yra paruošti. Kriauklės tampa minkštos, o virtų žemės riešutų gerbėjai įkando į lukštą, kuris atpalaiduoja ne tik mažą žemės riešutą, bet ir sūrymą. Mėgaukitės sūrymu ir žemės riešutu, o kaip ir su skrudintais žemės riešutais, išspauskite lukštą. Žemės riešutai yra minkšti ir minkšti.
Virtuose žemės riešutuose yra tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir skrudintuose žemės riešutuose, ir dar daugiau antioksidantų, tačiau jie gerai neišlaiko. Šaldykite ar užšaldykite viską, ko nevalgote, todėl jie netampa liekni ir nevalgomi.
Žemės riešutų valgymo pranašumai
Žemės riešutai yra sveiko maisto pasirinkimas. Nors paprastai valgomi skrudinti, virti riešutai yra dar vienas būdas gauti žemės riešutų naudos sveikatai. Žemės riešutai turi daug vitaminų, mineralų ir ląstelienos. 100 gramų žemės riešutų arba pusės puodelio porcija kaip rekomenduojama dienos norma suteikia:
- 75 procentai niacino
- 60 procentų folio rūgšties
- 53 procentai tiamino
- 10 procentų riboflavino
- 55 procentai vitamino E
- 22 procentai maistinių skaidulų
Ir sąrašas tęsiasi. Net ir išvirę žemės riešutus, jie suteikia didelę procentinę dalį kalio, kalcio, vario, geležies, magnio, mangano, cinko ir seleno. Kaip matote, žemės riešutai nedidelėje porcijoje suteikia daug būtinų maistinių medžiagų.
Žemės riešutuose yra kalorijų, kurios gali greitai sukaupti, tačiau jas valgydami jausitės sotūs. Pusė puodelio žemės riešutų yra apie 567 kalorijos.
Kodėl verta valgyti žemės riešutus?
Jei esate nėščia, folio rūgštis yra būtina maistinė medžiaga, siekiant išvengti įgimtų negalių ir stuburo pažeidimų jūsų negimusiam vaikui.
Žemės riešutuose pilna baltymų. Pusė puodelio žemės riešutų suteikia apie 24 gramus baltymų, tai yra 47 procentai rekomenduojamos baltymų dienos normos, kurią turėtumėte valgyti.
Žemės riešutai yra geras resveratrolio šaltinis. Jie taip pat yra gerųjų riebalų šaltinis, kurie gali padėti padidinti jūsų DTL ar gerojo cholesterolio kiekį kraujyje. Ir juose yra izoflavonų, antioksidantų, kurie gali sumažinti vėžio, diabeto ir širdies ligų riziką. Virimas padeda išlaikyti didžiausią resveratrolio kiekį žemės riešutuose, palyginti su sausu skrudinimu.
Nepaisant gana aukštos žemės riešutų kaloringumo, jie gali būti naudingi metant svorį.
Geras energijos šaltinis
Žemės riešutai suteikia daug sprogimo, įskaitant daug energijos. Tiesą sakant, žemės riešutai laikomi energingai tankiu. Dėl kainos šie ankštiniai augalai yra vienas iš geriausių baltymų šaltinių, kuriuos galite nusipirkti.
Mažas fonas
Virti žemės riešutai atėjo į Amerikos pietus iš afrikiečių, kurie buvo atvežti ir pavergti. Į Ameriką atplaukiančiuose vergų laivuose vergai buvo maitinami žaliais žemės riešutais iš Afrikos, kur jie buvo žinomi kaip žemės riešutai. Amerikoje daugybė pavergtų žmonių augino juos savo daržuose, ne savo kajutėse.
Galų gale, virti žemės riešutai tapo mėgstamiausiu daugelio pietiečių. Vietose, kuriose auginami žemės riešutai, bendruomenės susirenka virti žemės riešutų perteklių. Daugelyje bendruomenių šie susibūrimai tapo visaverčiais virtų žemės riešutų festivaliais.
Mažiausi, nesubrendę žali žemės riešutai, žinomi kaip popsai , verdant sugeria daugiausia druskos. Juos galima valgyti sveikus, suteikiant dar daugiau maistinių medžiagų. Žemės riešutų lukštuose yra daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų nei žemės riešutuose.
Virtų žemės riešutų gaminimas
Naudokite didelį atsargų puodą. 1 puodelį druskos ištirpinkite 2 galonuose vandens, suberkite žalius žemės riešutus ir užvirkite. Uždenkite puodą ir palaikykite žemą virinimą 45 minutes, įsitikinkite, kad vanduo uždengia žemės riešutus. Išjunkite šilumą ir atsargiai nuimkite žemės riešutą. Jei jis nebebus traškus, jis yra paruoštas. Jei yra, vėl užvirkite vandenį ir virkite žemės riešutus šiek tiek ilgiau. Kai jie bus minkšti ir minkšti, leiskite jiems atvėsti vandenyje. Kai atvės, nusausinkite ir patiekite.
