Vitaminą A sudaro keli cheminiai junginiai. Vienas iš jų yra vitamino A palmitatas, iš anksto suformuotas vitamino A variantas. Jį organizmas lengvai absorbuoja ir kaupia kepenyse. Vitamino A palmitatas natūraliai randamas gyvuliniuose maisto produktuose ir sintetiniuose papilduose. Nors tai naudinga jūsų regėjimui, kaulų sveikatai, reprodukcijai ir imunitetui, vis dėlto yra susirūpinimo dėl per didelio palmitato papildų vartojimo.
Patarimas
Vitamino A palmitatas yra retinolio forma, gerai žinoma dėl jo naudojimo odos priežiūros ir anti-senėjimo produktuose.
Iš anksto paruoštos versus provitamino A formos
Vitaminas A nėra tik viena maistinė medžiaga. Jūsų racioną sudaro dvi pagrindinės vitamino A formos. Tai yra:
-
Iš anksto paruoštas vitaminas A:
Ši junginių grupė vadinama retinoidais. Dvi labiau žinomos formos yra retinolis ir retinilo palmitatas, dar žinomas kaip
vitamino A palmitatas. Tai biologiškai prieinamas vitamino A tipas ir fiziologiškai aktyviausios formos maisto produktuose. Retinoidai tirpsta riebaluose ir randami gyvūniniuose produktuose, spirituotame maiste ir vitaminų papilduose.
-
Provitamino A karotinoidai: šiuos vandenyje tirpius karotenoidus organizmas turi paversti biologiškai prieinamu, aktyviu pavidalu retinolio pavidalu, kad juos būtų galima naudoti. Karotinoidai randami augaliniame maiste.
Kasdieniai RAE reikalavimai
Maisto ir mitybos taryba pateikė rekomendacijas dėl vitamino A dienos normos, reikalingos sveikatai palaikyti, įskaitant reprodukcinę ir imuninę funkciją, genų raišką ir regėjimą. Kasdien rekomenduojama iš anksto paruošto vitamino A, gaunamo iš retinolio aktyvumo ekvivalentų (RAE), norma:
- Vaikams: nuo 1 iki 3 metų, 300 mikrogramų RAE; 4 - 8 metai, 400 mikrogramų RAE; 9–13 metų, 600 mikrogramų RAE
- 14 metų ir vyresni: vyrai, 900 mikrogramų RAE; patelių, 700 mikrogramų RAE
- Nėščiosioms: nuo 750 iki 770 mikrogramų RAE
- Žindymas: nuo 1200 iki 1300 mikrogramų RAE
Trūkumo rizika
Vegetarams, veganams ir kitiems, kurie turi ribotą dietą ir vengia mėsos, gali atsirasti vitamino A palmitato trūkumas. Be to, tam tikros sveikatos būklės, įskaitant kepenų ligą, gali trukdyti tinkamai įsisavinti vitaminą.
Kadangi retinoidas yra svarbus jūsų akių sveikatai, dažnas vitamino A trūkumo simptomas yra sausos akys ir naktinis aklumas, kuris gali sukelti nuolatinį aklumą. Pasak Mayo klinikos, mažakraujystę gali sukelti ir mažakraujystė.
Vitaminas A palmitatas maiste
JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja, kad visi vyresni nei 4 metų žmonės turėtų suvartoti 5000 TV vitamino A tiek iš gyvulinių (retinoidų), tiek iš augalų (karotenoidų) šaltinių.
Vitamino A palmitato yra visuose gyvūniniuose produktuose, įskaitant:
- Mėsa, įskaitant jautienos, kiaulienos, paukštienos ir organų mėsą
- Kiaušiniai
- Žuvis
- Pieno produktai, įskaitant sūrį, sviestą ir pieną. Vitaminas A prarandamas, kai riebalai pašalinami iš neriebių ir neriebių pieno produktų, todėl piene pridedant palmitatą, vitaminas pakeičiamas.
- Pusryčių kruopos, praturtintos palmitatu.
Vitamino A palmitato papildai
Kaip geriamasis papildas, vitaminas A yra naudingas, jei turite blogą ar ribotą dietą arba jei esate būklė, dėl kurios padidėja vitamino A poreikis, pavyzdžiui, kasos liga, akių liga ar tymai.
Maisto papildai, kurių sudėtyje yra palmitatų, dažnai žymimi iš anksto paruoštu vitaminu A ir retinilo palmititu . Jie yra tinklainės formos, kurią jūsų kūnas lengvai absorbuoja . Maisto papildai su vitamino A palmitatu yra parduodami kaip peroralinės vitamino A tabletės arba kapsulės ir dažnai yra multivitaminų papildai.
Didesnes palmitato dozes, skirtas trūkumui gydyti, gydytojas gali skirti injekcijomis.
Šalutinis poveikis ir sauga
Didelės natūralių arba sintetinių retinoidų dozės gali nepaisyti jūsų paties organizmo kontrolės mechanizmų ir sukelti galimą šalutinį poveikį. Kadangi jie tirpsta riebaluose ir gali kauptis jūsų kūne, didelės retinolio ar retinoinės rūgšties papildų dozės gali sukelti toksiškumą ir padidinti širdies ligų, vėžio bei visų priežasčių mirštamumo riziką.
Išgėrus vieną 200 000 mikrogramų vitamino A dozę, gali atsirasti:
- Pykinimas
- Vėmimas
- Vertigo
- Neryškus matymas
„Mayo“ klinika perspėja, kad vartojant daugiau kaip 10 000 mikrogramų vitamino A paros dozę, gali atsirasti ilgalaikis poveikis, pavyzdžiui:
- Kaulų retinimas
- Kepenų pažeidimas
- Galvos skausmas
- Viduriavimas
- Odos sudirginimas
- Skausmas sąnariuose ir kauluose
- Apsigimimai
Odos priežiūra ir toksiškumas
Retinoidai yra gerai žinomi dėl jų naudojimo kosmetikoje ir odos priežiūroje. „Harvard Health Publishing“ teigia, kad įrodyta, kad retinoidai mažina smulkias raukšles ir raukšles, susijusias su senėjimu, padidindami kolageno gamybą. Retinolis taip pat padeda pagerinti fotografuojamos odos išvaizdą ir padidina ląstelių apykaitą.
Vis dėlto kampanijoje „Saugi kosmetika“ perspėjama, kad retinolis gali būti kenksmingas jūsų sveikatai retinoinės rūgšties ir retinilo palmitato pavidalu, todėl jo negalima vartoti didelėmis dozėmis, ypač kosmetikos gaminiuose, tokiuose kaip kremai nuo senėjimo, drėkikliai, pagrindai ir kremai nuo saulės..
Aplinkos darbo grupės duomenų bazė pranešė, kad retinilo palmitatas kartu su saulės spinduliais gali padidinti odos vėžio riziką ir auglių susidarymą gyvūnams. Be to, EWG vertina, kad toksinio poveikio vystymuisi ir reprodukcijai potencialas yra didelis.
Vitaminas A ir tymai
Tymai yra labai užkrečiama, sunki liga, prasidedanti dideliu karščiavimu ir bėrimu. Ligos komplikacijos gali būti aklumas, smegenų patinimas, stiprus viduriavimas, ausų infekcija ar pneumonija.
Pasaulio sveikatos organizacija praneša, kad sunkūs tymai dažniau vystosi vaikams, kuriems trūksta vitamino A. Jis rekomenduoja visiems tymų turintiems vaikams skirti vitamino A papildus, kad būtų galima atkurti normalų tymų lygį, nes tai gali padėti išvengti akių pažeidimo ir aklumo. Įrodyta, kad vitamino A papildai 50 procentų sumažina mirties nuo tymų atvejus.
Palmitacija ir akių sveikata
Vitaminas A yra svarbus normaliam regėjimui. Tyrimai rodo, kad vitamino A palmitatas yra veiksmingas akių ligos, vadinamos pigmentine retinitu, gydymas. Retinitas pigmentosa yra retas genetinis sutrikimas, susijęs su tinklainės ląstelių pablogėjimu akies gale. Dažni simptomai yra naktinis aklumas ir periferinio regėjimo praradimas.
Nacionalinis akių institutas pranešė, kad 15 000 TV per parą vitamino A palmitato dozė sulėtino pigmento retinito progresavimą suaugusiesiems.
2018 m. „JAMA Ophthalmology“ paskelbtame tyrime buvo ištirtas vitamino A palmitato papildo poveikis vaikams, sergantiems pigmento retinitu. Rezultatai patvirtino pagal amžių pritaikytą vitamino A palmitato dozę, taip pat gali būti naudingi gydant vaikų pigmentinį retinitą.
Palmitatas ir plaučių vėžys
Linus Pauling institutas perspėja, kad rūkaliams ar tiems, kurie turi padidintą plaučių vėžio riziką dėl aplinkos teršalų poveikio, reikėtų vengti vartoti papildomą ruošiamo vitamino A dozę. Jie citavo tyrimą, kuriame žmonės, vartojantys retinilo palmitatą, palygino grupę, kuriai buvo paskirtas placebas.
Po ketverių metų tyrėjai nustatė, kad grupėje, papildyto vitamino A palmitatu, plaučių vėžys buvo 28 procentais didesnis, palyginti su kontroline grupe. Bet po šešerių metų abiejose grupėse nebuvo skirtumo. Tyrėjai padarė išvadą, kad norint nustatyti vėžio riziką vartojant iš anksto suformuotą vitaminą A reikia atlikti daugiau tyrimų.
Toksiškumas dėl hipervitaminozės
Per didelis didelių formų vitamino A papildų (retinolio) vartojimas per kelias savaites ar mėnesius gali sukelti reikšmingą toksiškumą, vadinamą hipervitaminoze A. Amerikiečių tarptautinio medicinos universiteto duomenimis, ūmus toksiškumas gali kilti išgėrus vieną didelę vitamino A dozę nuo 30 iki 60 miligramų.
Nutraukus vitamino A palmitato padidėjimą, hipervitaminozės A simptomai gali greitai išnykti, o tai priklauso nuo audiniuose jau sukaupto vitamino A kiekio. Ypatingais atvejais hipervitaminozė A gali būti mirtina. Tačiau per didelis vitamino A karotenoidų vartojimas nėra susijęs su toksiškumu.
