Nors egzistuoja Tailando ir Japonijos kariai, „kario milteliai“ yra bendras terminas prieskonių mišiniui, paprastai siejamam su Rytų Indijos virtuve. Į tipišką prieskonių mišinį įeina ciberžolė, džiovinti raudonieji čili, koriandro sėklos, juodieji pipirai, kmynų sėklos, plekšnės sėklos, kario lapai, garstyčių sėklos, cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, pipirų grūdeliai ir lauro lapai. Kario milteliai gali būti nuo švelnaus iki karšto, o jų ingredientai suteikia ne tik daugybę vitaminų ir mineralų, bet ir teikia daug naudos sveikatai.
Mažina uždegimą
Ciberžolė, pagrindinė kario miltelių sudedamoji dalis, šimtmečius vaidino svarbų vaidmenį Indijos ajurvedos medicinoje kaip uždegiminių ligų gydymas. Kurkuminas, komponentas, gaunamas iš ciberžolės, buvo apibūdintas kaip stiprus priešuždegiminis agentas. 2009 m. Rugsėjo mėn. „Alternative Medicine Review: A Journal of Clinical Therapeutic“ paskelbtoje santraukoje paminėti klinikiniai tyrimai, kurie rodo, kad kurkuminas gali būti terapinio agento galimybė tokiose ligose kaip uždegiminė žarnyno liga; pankreatitas, kuris yra kasos uždegimas; artritas; ir tam tikros rūšies vėžys.
Vėžio prevencija ir gydymas
Kurkuminas yra vienas iš plačiausiai tirtų botanikos medžiagų tyrinėjant vėžį. Remiantis Vašingtono universiteto integruota onkologijos informacija klinikų gydytojams, tai saugu vartoti žmonėms ir yra rekomenduojama kaip priešvėžinė terapija bei siekiant išvengti vėžio pasikartojimo. 2003 m. Sausio mėn. „Priešvėžinių tyrimų“ publikuotoje santraukoje pažymėta, kad per pastaruosius 50 metų atlikti išsamūs tyrimai parodė, kad kurkuminas gali užkirsti kelią vėžiui ir jį gydyti. Kurkumino priešvėžinis potencialas atsiranda dėl jo sugebėjimo sulėtinti įvairių naviko ląstelių plitimą.
Apsaugo nuo Alzheimerio ligos
2005 m. Gruodžio mėn. „Dabartiniuose Alzheimerio tyrimuose“ paskelbtoje santraukoje pažymėta, kad tyrimai rodo, kad kurkuminas yra perspektyvus agentas Alzheimerio ligos prevencijai ir gydymui. Kaip teigia Mary S. Easton UCLA Alzheimerio vertimo centras, Indijoje yra nedidelis Alzheimerio ligos paplitimas, kuris iš dalies gali būti susijęs su dideliu kario, kurio sudėtyje yra kurkumino, vartojimu. (3 nuoroda)
Padeda virškinimui
Tradiciniai kario milteliai yra užpildyti prieskoniais, kurie padeda jūsų virškinimo sistemai. Juodieji pipirai, įprasti daugelyje kario miltelių mišinių, skatina skrandžio rūgšties sekreciją ir mažina žarnyno dujas. Lauro lapai skatina tinkamą virškinimą. Cinamonas yra priešnuodis viduriavimui, vėmimui ir skrandžio sutrikimui. Gvazdikėliai taip pat gydo viduriavimą ir nevirškinimą. Koriandras padeda pašalinti pilvo skausmus ir gydo virškinimo sutrikimus, o kmynas padeda spręsti virškinimo problemas.
