Ar tau laikas „žalioti“? Kadangi žalioji arbata yra mažiau apdorota nei juodoji arbata, joje yra daugiau naudingų junginių, žinomų kaip flavonoidai. Šie antioksidantai teikia daug naudos sveikatai. Ar kai kurie prekės ženklai, tokie kaip „Twinings“ žaliosios arbatos produktų linija, yra geresni už kitus?
Nuo skonio iki flavonoidų
Žaliosios arbatos ingredientai apsiriboja pačių arbatos lapais, nebent ji būtų sumaišyta su žolelėmis ar džiovintais vaisiais. Kaip ir juodoji arbata, žaliosios arbatos lapai yra iš kieto mažo krūmo Camellia sinensis , kuris yra gimtoji Azijos regionuose.
Kaip pažymi „Harvard Health Publishing“, skirtumas tarp juodosios ir žaliosios arbatos slypi jų perdirbime. Prieš džiovinimą juodosios arbatos lapais leidžiama rudoti - tai procesas, žinomas kaip oksidacija. Žaliosios arbatos lapai greičiau išdžiovinami, prieš pradedant oksidaciją.
Be abejo, spalva ir skonis skiriasi dviem rūšimis. Juodoji arbata yra tamsesnė ir šiek tiek turtingesnio skonio, o žalioji arbata yra lengvesnė tiek spalvos, tiek skonio. Žvelgiant iš sveikatos perspektyvos, sustabdžius žaliosios arbatos lapų oksidaciją, flavonoidų kiekis taip pat nutrūksta. Flavonoidas yra skydinis terminas junginiams, aptinkamiems įvairiuose augaluose, kurie turi antioksidacinį pranašumą.
Nors flavonoidai laikomi naudingais sveikatai, per didelis žaliosios arbatos kiekis gali sukelti nenumatytų pasekmių. Paprastai žaliosios arbatos šalutinis poveikis yra minimalus, jei suvartojama saikingai. Kaip skelbia „Harvard Health Publishing“, daugiau nei 2 puodeliai per dieną „Twinings“ žaliosios arbatos ar kitų prekės ženklų gali sukelti per daug kofeino.
Žaliosios arbatos privalumų ištyrimas
Nors buvo nustatyta, kad tiek juodoji, tiek žalioji arbata yra naudinga tam tikriems sveikatos aspektams, didesnis žaliosios arbatos flavonoidų kiekis suteikia jai pranašumą daugelyje kategorijų, pažymi Linus Pauling institutas (LPI). Tarp galimų žaliosios arbatos privalumų yra šie:
- Sumažėjęs kraujospūdis: Pasak LPI, keli tyrimai patvirtina teoriją, kad geriant žaliąją arbatą gali sumažėti kraujospūdis. Tai pasakytina apie sistolinį ir diastolinį kraujospūdį. Jei kraujospūdis yra sveikas, sumažėja insulto ar širdies smūgio rizika.
- Sumažėjęs cholesterolio kiekis: Įvairūs LPI peržiūrėti tyrimai parodė, kad kai kuriose situacijose žalioji arbata patikimiau sumažino MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį nei juodoji arbata. „Mayo“ klinika papildomai įtraukia geriamąją žaliąją arbatą arba žaliosios arbatos ekstraktus į maisto papildų, kurie „gali“ sumažinti cholesterolį, kategoriją, suteikdami svarbią apsaugą nuo širdies ligų.
- Galima apsauga nuo vėžio: Kaip pažymi „Memorial Sloan Kettering Cancer Center“, tyrimai vis dar yra preliminarūs siekiant tiksliai nustatyti, kokią apsaugą geriant žaliąją arbatą gali apsaugoti nuo vėžio. Tyrimai su laboratoriniais gyvūnais rodo, kad tai gali uždrausti naviko augimą, ypač skrandyje ir storosios žarnos srityje. Žalioji arbata neturėtų pakeisti kitų sveikos gyvensenos pasirinkimų, kurie, kaip parodė, sumažina vėžio riziką.
Įspėjimas
Remiantis „Memorial Sloan Kettering“ duomenimis, buvo pranešta apie kai kuriuos žaliosios arbatos šalutinius poveikius ir neigiamą vaistų sąveiką. Jei nepasirinksite rūšių be kofeino, virškinimo problemos ir sujaudinimas buvo pastebėti kaip žaliosios arbatos šalutinis poveikis. Žalioji arbata taip pat gali trikdyti daugelį vaistų, nes padidina jų toksiškumą kepenims arba daro juos mažiau veiksmingus.
Geriama dvynių žalioji arbata
2013 m. Sausio mėn. Paskelbtame tyrime, paskelbtame Tarptautiniame ekonominės praktikos ir teorijos žurnale, pagrindinis dėmesys buvo skiriamas tik Twinings žaliosios ir juodosios arbatos pasiūlai ir analizuoti tokie faktoriai kaip kofeino, fenolio medžiagų ir pelenų kiekis.
Fenolinių medžiagų kiekis įvairiuose arbatos mišiniuose daro įtaką ne tik jų kvapams ir spalvoms, bet ir flavonoidų kiekiui. Pelenų kiekis reiškia neorganines medžiagas, likusias po perdirbimo. Kalbant apie sveikatą ir kokybę, didesnė fenolio procentinė dalis ir mažesnė pelenų procentinė dalis yra puiki arbata.
Tyrimo metu nustatyta, kad visų tirtų „Twinings“ žaliosios arbatos gaminių kokybė buvo aukštesnė nei vidutinė - tai buvo priskirta tiek perdirbimo, tiek pakavimo metodams. Iš visų tirtų „Twinings“ žaliosios arbatos produktų grynoji žalioji arbata turėjo didžiausią fenolio kiekį, o mažiausia - mėtų žalioji arbata.
Grynos ir mėtų žaliosios arbatos produktuose kofeino buvo mažiausiai, o šalavijo ir jazmino - daugiausiai. Jazminų žaliojoje arbatoje buvo mažiausias pelenų kiekis, o grynojoje žaliojoje arbatoje buvo didžiausias.
