Žodis pepita dažnai vartojamas pakaitomis su moliūgo sėkla , tačiau tai nėra visiškai tikslu. Taip, pepita (ispaniškai „grynuolis“ arba „mažos moliūgo sėklos“) yra moliūgo sėkla, tačiau pepita iš tikrųjų naudojama apibūdinti mažą žalią sėklą baltojo apvalkalo viduje. Pagrindinio „Jack-o-laterna“ moliūgo viduje yra moliūgo sėkla.
Ambicingams, norintiems nulaužti tą sėklą, jie suras truputį peptido. Atvirai kalbant, smagiau yra skrudinti ir valgyti visą moliūgo sėklą, o daug paprasčiau yra tiesiog nusipirkti supjaustytą pepitą. Norėdami auginti namie auginamus pipirus, pasodinkite moliūgus, iš kurių natūraliai gaunamos sėklos:
- Kakai
- „Gleisdorfer“ plika sėkla
- Ponia Godiva
- Austrijos aliejinių augalų sėkla
- Nuogas lokys
- Beppo
„Pepitas“ maistinė vertė
Kaip ir bet kuri kita valgoma sėkla, pepitas yra visavertis maistas ir labai maistingas. Vienos uncijos arba 30 gramų porcijos pakuotėje yra stiprus punšas tiek mitybai, tiek bendrai savijautai. Vienos uncijos porcija pepito turi 170 kalorijų, o makrokroskos dalijamos kaip 15 gramų riebalų, 9 gramai baltymų ir 4 gramai angliavandenių.
Remiantis „Sveikiausių pasaulio maisto produktų“ duomenimis, moliūgų sėklos yra labai geras gyvybiškai svarbių mineralų šaltinis ir vienas geriausių mangano, fosforo, vario ir magnio maisto šaltinių.
Manganas
- 74% dienos vertės
- Formuoja kaulus, jungiamąjį audinį, kraujo krešėjimą, lytinį hormoną, metabolizmą, kalcio absorbciją, cukraus kiekio kraujyje reguliavimą
Fosforas
- 57% dienos vertės
- Partneriai su kalciu apsaugo dantis ir kaulus, palaiko efektyvią inkstų funkciją, gamina energiją ląstelėms
Varis
- 48% dienos vertės
- Palaiko sveiką imuninę sistemą, inicijuoja gijimą, atkuria pažeistus audinius
Magnis
- 48% dienos vertės
- Palaiko raumenų, nervų funkciją, širdies ritmą, palaiko imuninę sistemą, dalyvaujant 300 biocheminių reakcijų
Cinkas
- 23% dienos vertės
- Mesti į salotas
- Pabarstykite ant kokteilių kokteilių, gvakamolio ar avižinių dribsnių
- Sumalkite ir supilkite į molinius padažus
- Į pesto sudėkite pipirų pastą
- Garnyras sriuba, kaip šie Butternut Skvošas sriuba šauliai
Taip pat išbandykite šiuos devynis būdus, kaip skrudinti moliūgų sėklas - pavyzdžiui, su kardamonu ir maka -, kurie tikrai paruošia klasikinį jūros druskos požiūrį!
Papildoma Paula Martinac ataskaita
