Kalbant apie sveikus užkandžius, paprastas pūsti kukurūzai yra daugumos dietologų rekomendacijų sąrašų viršuje. Oro popierius ir valgomas paprastas pūsti kukurūzai turi mažai kalorijų ir riebalų, turi daug skaidulų ir naudingų antioksidantų, ypač lyginant su kitais įprastais užkandžiais. Popcorn yra nesmulkintų grūdų maistas, kurį galima valgyti kaip sveikos mitybos dalį ir į kurį įeina mažiausiai šešios kruopų porcijos kiekvieną dieną.
funkcijos
Paprastas pūsti kukurūzai yra apie 30 kalorijų ir 1 g skaidulų viename puodelyje. Kitų pūsti kukurūzų produktų maistinė vertė labai skiriasi, atsižvelgiant į pridedamų ingredientų rūšis. Jei perkate mikrobangų krosnies viryklę ar supakuotą kukurūzų kukurūzą, patikrinkite mitybos faktų etiketę ir sužinokite, kiek kalorijų, gramų riebalų ir miligramų druskos yra produkte. Norėdami gauti sveikiausių kukurūzų kukurūzų, palyginkite prekių ženklus ir veisles ir rinkitės tuos, kurių kalorijos yra mažiausios, o riebalai ir druska yra mažiausi.
Reikšmingumas
Popcorn yra nesmulkintų grūdų maisto produktų, įtrauktų į JAV žemės ūkio departamento amerikiečiams skirtų dietinių dietų gaires, sąraše. Po nesmulkintų kviečių, nesmulkintų avižų ir viso grūdo kukurūzų ji yra ketvirta pagal dažniausiai vartojamų grūdų sąrašą JAV. Tai daro didelę įtaką vidutinio amerikiečio grūdams ir pluoštams. Bent pusė šešių paros grūdų porcijų, rekomenduojamų mitybos gairėse, turėtų būti iš nesmulkintų grūdų. Remiantis tyrimu, paskelbtu 2008 m. Gegužės mėn. „Amerikos dietologų asociacijos leidinyje“, pūsti kukurūzų valgytojai sunaudoja daugiau nei dvigubai daugiau neskaldytų grūdų ir daugiau nei 22 procentais daugiau ląstelienos nei žmonės, kurie nevalgo pūsto kukurūzo.
Privalumai
Popcornų ne tik kaip maistą, kuriame daug skaidulų, padedantį skatinti virškinimo trakto sveikatą, jame yra ir antioksidantų - medžiagų, saugančių kūno ląsteles nuo pažeidimų, kurie gali sukelti ligas. Tyrime, pristatytame 238-ajame metiniame Amerikos chemikų draugijos susirinkime, Scrantono universiteto profesorius Joe Vinsonas nurodė, kad pūsti kukurūzai turi daugiau antioksidantų, žinomų kaip polifenoliai, nei bet kuris kitas užkandis. Apskritai, daktaras Vinsonas nustatė, kad neskaldytuose grūduose yra tiek antioksidantų, kiek vaisių ir daržovių, tuo tarpu rafinuotuose ir perdirbtuose grūduose yra labai mažai.
Papildomos maistinės medžiagos
Nors pūsti kukurūzai nedaro daug maistinių medžiagų, tačiau iš jų gaunami nedideli vitaminų B tiamino, niacino, B6 ir folatų bei mineralų magnio, mangano, fosforo, cinko, vario ir geležies kiekiai. Vienas puodelis kukurūzų tiekia 6 gramus angliavandenių. Tai, kokie mažai riebalų natūraliai atsiranda kukurūzuose, yra sveikesni mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų pavidalai. Popcorn nėra sočiųjų ar trans-riebalų, kurie laikomi kenkiančiais jūsų sveikatai.
Ekspertų įžvalgos
Heli Roy, Ph.D., registruotas dietologas ir Luizianos valstijos universiteto Mitybos ir sveikatos katedros docentas, sako, kad nesūdytas, be riebalų, ore užvirtas pūsti kukurūzai yra ekonomiškas ir sveikas užkandis, kuris tampa nesveikas tik tada, kai įpilame aliejaus. arba sviestas. Vien tik sviesto ar aliejaus įdėjimas į pūsti kukurūzus gali pridėti iki 90 kalorijų. Vietoj to, dr. Roy siūlo pagardinti pūsti kukurūzus mažesnio riebumo tarkuotu sūriu arba svogūnų ar česnako milteliais.
