Figos jau seniai yra Viduržemio jūros regiono virtuvės pagrindas - figų auginimo archeologiniai įrodymai siekia 5000 m. Pr. Kr., Pasak Julia Morton „Šilto klimato vaisiai“, ir jie sudaro įprastą vidutinio amerikiečių raciono dalį. šiandien. Džiovintas figas galite rasti daugumoje maisto prekių ir parduotuvių, o gaminių skyriuje galite kartais pasmaugti šviežių figų. Figos turi daug maistinės naudos ir yra pagrindinės maistinių medžiagų šaltinės.
Makroelementai ir pluoštas
Pusėje puodelio džiovintų figų - arba porcijoje šešių mažų šviežių figų - yra maždaug 180 kalorijų, arba 9 procentai dienos kalorijų normos, laikantis 2 000 kalorijų dietos. Jose gausu angliavandenių - džiovintose ir šviežiose figose yra atitinkamai 47, 5 ir 46 gramai visų angliavandenių porcijoje - ir maždaug 2 gramai baltymų vienoje porcijoje. Šviežios ir džiovintos figos yra puikūs maistinių skaidulų šaltiniai - specializuotas angliavandenis, mažinantis širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir užkertantis kelią vidurių užkietėjimui. Šviežių figų porcijoje yra 7 g skaidulų, o džiovintų figų porcijoje - 7, 3 g. Tai reikšmingai padidina jūsų kasdienį skaidulų suvartojimą - 25 gramai moterims ir 38 gramai vyrams.
Varis
Figos suteikia naudingo vario. Varis aktyvina fermentus, kurie palaiko jūsų jungiamuosius audinius, palaiko sveiką smegenų ląstelių ryšį ir padeda gaminti energiją. Tai taip pat padeda jūsų kūnui absorbuoti geležį, todėl ji yra naudinga geležies trūkumo prevencijai ir gydymui. Šviežių figų porcijoje yra 168 mikrogramai vario - 19 procentų rekomenduojamos paros normos, tuo tarpu džiovintų figų porcijoje yra 214 mikrogramai, arba 24 procentai jūsų dienos vario normos.
Vitaminai K ir A
Figos yra geri vitamino K šaltiniai, o šviežios figos taip pat suteikia jums naudingo vitamino A. Pagrindinis vitamino K vaidmuo jūsų kūne yra krešėjimo faktorių - baltymų, reikalingų kraujo krešuliams susidaryti, aktyvinimas. Dėl to vitaminas K iš jūsų dietos leidžia jūsų kūnui kontroliuoti kraujavimą, ypač po traumos. Tiek šviežios, tiek džiovintos figos suteikia daug vitamino K (maždaug 11, 5 mikrogramų porcijoje). Tai sudaro 13 procentų vitamino K, rekomenduojamo kasdien moterims, ir 9 procentai vyrų. Šviežios figos turi 341 tarptautinį vitamino A vienetą porcijoje - atitinkamai 15 ir 11 procentų rekomenduojamo vitamino A dienos normos moterims ir vyrams. Vitaminas A padeda daugintis ląstelėse ir palaiko jūsų akių sveikatą.
Valgyti daugiau figų
Džiovintos figos keliauja gerai, todėl jos puikiai patiekiamos kaip užkandis, kurį galite valgyti kelyje. Jie taip pat gerai tinka sumuštiniuose - eksperimentuokite į vištienos salotų sumuštinius pridėdami pjaustytų figų ir džiovintų spanguolių - arba į žalias lapines salotas. Šviežios figos yra daug švelnesnės ir trumpai laikomos, todėl jas norėsite valgyti namuose, iškart po pirkimo. Mėgaukitės pjaustytomis šviežiomis figomis kaip gydomą patiekalą arba porą su uncija sūrio, kad gautumėte daugiau dekadento užkandžių. Sutrinkite figas ir sumaišykite jas su balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi, kad gautumėte sveiką ir skoningą naminių salotų padažą.
