Plieno pjaustytos avižos turi keletą skirtumų, palyginti su kitomis avižinių dribsnių rūšimis. Dažniausiai tai palyginimas tarp pjaustytų avižų ir avižų avižų, kurios yra dar viena paplitusi avižų rūšis.
Plieno pjaustytų avižų mitybos informacija
Gaminant pjaustytas avižas, kruopos avižos (arba avižų sėlenos) pjaustomos du ar tris kartus, teigia Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla. Išpjaustyti gabalai toliau nėra apdorojami, pavyzdžiui, valcuojami ar garinami. Todėl jie yra daug nepažeisti nei greitai paruošiamos avižos arba avižinės avižos, kurios abi buvo smarkiai suvyniotos.
Iš jų išskirtinio perdirbimo pjaustytos avižos gauna daug didesnį paviršiaus plotą nei jų kolegos, tai reiškia, kad kūnas jas virškina daug lėčiau. Dėl tokio didesnio paviršiaus skrandis turi daug ilgiau dirbti, kad virškintų plieniniu būdu pjaustytas avižas, kurias sunaudoja.
Remiantis Sidnėjaus universiteto glikemijos indekso duomenų baze, plieno pjaustytų avižų glikemijos indeksas yra 42, palyginti su 66 greitai aušinamų ir greitai paruošiamų avižinių dribsnių indeksu. Plieno pjaustytų avižų glikemijos indeksas yra visiškai kitoje kategorijoje nei avižų avižų indeksas, parodantis, kaip supjaustytos avižos yra geriau jūsų cukraus kiekis kraujyje.
Glikemijos indeksas yra matas, rodantis, kaip greitai skirtingi maisto produktai sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, kuris yra tarpinis matuojant, kaip greitai maistas virškinamas. Kuo didesnis glikemijos indeksas, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje ir lengvesnis virškinimo procesas.
Plienas supjaustytos avižos, turinčios pripildymo pobūdį ir mažą glikemijos indeksą, puikiai tinka apetitui pažaboti. Tai buvo parodyta nedideliame avižų ir apetito kontrolės tyrime, kuriame dalyvavo 48 dalyviai, kuris buvo paskelbtas 2014 m. Gegužės mėn. „ Mitybos žurnalo“ numeryje.
Remiantis USDA, avižiniai dribsniai apskritai yra labai turtingas B grupės vitaminų ir vitamino E šaltinis. Abu šie vitaminai yra sveiki antioksidantai, padedantys ląstelėms normaliai ir tinkamai veikti. Taip pat gausite baltymų, kalio, geležies ir kalcio dozes iš pjaustytų avižų.
Kalcis ir kalis yra svarbūs mineralai, palaikantys sveiką kraujospūdį. Tarp daugelio plieno pjaustytų avižų teikiamų pranašumų pažymėtina, kad jose yra daugiau kalcio ir baltymų nei kitų rūšių avižinėse košėse. Tačiau iš viso plieno pjaustytose avižose yra tik šiek tiek daugiau maistinių medžiagų nei kitų rūšių avižinėse košėse, nepaisant to, kad jos perdirbamos mažiau nei kitos veislės.
Pjaustytų avižų pluošto kiekis
Pluoštas yra labai svarbi maistinė medžiaga, nes padeda palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Dėl maistinių skaidulų užpildymo pobūdžio jos taip pat gali pažaboti jūsų apetitą, nes greičiau pajusite pasitenkinimą savo maistu.
Kitas iš plieno pjaustytų avižų privalumas yra tas, kad jie, kaip ir kiti avižų produktai, suteikia daug skaidulų. Remiantis USDA, kas trečias puodelis iš pjaustytų avižų patiekia 5 g skaidulų. Trečioji taurė tirpių avižų suteikia tik šiek tiek daugiau nei 1 g skaidulų.
Kasdien rekomenduojamas skaidulų kiekis, atsižvelgiant į Mayo kliniką, yra nuo 25 iki 38 gramų. Tai reiškia, kad porcija pjaustytų avižų padės jums pradėti savo dieną siekiant šio tikslo.
Plieno pjaustytoms avižoms gaminti reikia daugiau laiko nei beveik visoms kitoms avižinių dribsnių rūšims. Vieninteliai avižiniai dribsniai, kuriuos reikia virti ilgiau nei iš plieno supjaustytos avižos, yra pačios kruopos.
Plieno pjaustytų avižų, palyginti su valcuotų avižų, kepimo laikas, atsižvelgiant į MSU prailginimą, trunka ilgiau. Bet jūs galite sumažinti laiką, kurį reikia virti iš plieno supjaustytas avižas, mirkant jas per naktį vėsiame vandenyje. Greitosios avižos, priešingai, gali būti visiškai virtos vos per vieną minutę.
