Kepsnys yra baltymų turintis patiekalas, dažnai rezervuojamas ypatingoms progoms, nes gali būti brangus. Nors kepsnys yra platus terminas, daugumoje restoranų šis terminas vartojamas kaip jautienos nugarinė - kepsnys, suteikiantis sodrų skonį dėl vidutiniškai didelio riebumo. Šie mitybiniai faktai yra susiję su užplikytu 5 uncijų viršaus kepsnio kepsniu; jei kepsnį paruošiate su aliejumi arba aptepkite sviestu, maistinės vertės skiriasi.
Kalorijos
5 uncijos viršūniniame kepsnio kepsnyje yra 344 kalorijos, arba maždaug 17 procentų kasdien rekomenduojamo suvartoti 2 000. Kaip pranešama „Mayo“ klinikos svetainėje, norint sudeginti 344 kalorijas, prireiks 35 minučių bėgiojimo arba 23 minučių riedučių.
Baltymas
Kepsnys, kaip ir kiti gyvūniniai produktai, yra gausus baltymų šaltinis. 5 arb. Kepsnio porcija suteikia 38 g baltymų, daugiau nei šešis kartus daugiau nei viename kiaušinyje. Baltymai padeda kurti ir atstatyti raumenis ir kitus audinius.
Riebalai
Vienas kepsnio trūkumas yra tai, kad jame gali būti daug riebalų. 5 oz kepsnys turi 20 g riebalų, įskaitant 8 g sočiųjų riebalų. Per didelis sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti širdies ligų riziką; Amerikos širdies asociacija rekomenduoja paros normą - 16 g.
Angliavandeniai
Jei dietos metu mažai angliavandenių, kepsnys gali būti priimtinas meniu punktas; jame nėra angliavandenių. 2006 m. Vasario mėn. Leidimo „Vidaus ligų archyvas“ tyrimai rodo, kad dietos, kurių metu gaunama mažai angliavandenių, gali numesti svorio greičiau nei dietos, kurių metu gaunama mažai riebalų, tačiau norint numesti svorio reikia riboti kalorijų kiekį.
Mineralai
Kepsnyje yra daug mineralų, o jame ypač daug kalio, magnio, cinko ir fosforo. Kepsnyje mažai vario ir mangano.
Vitaminai
Kepsnyje nėra daug vitaminų, tačiau jame yra kai kurių B grupės vitaminų, tokių kaip niacinas ir cholinas. Šis maistas taip pat suteikia mažai vitaminų D ir K.
