Žuvų taukuose, maisto papilduose, yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Šie nesoieji riebalai vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį smegenų vystymesi ir gali padėti sumažinti širdies ligų bei kitų lėtinių ligų riziką. Iš dalies taip yra dėl priešuždegiminių omega-3 riebalų savybių. Rekomenduojama žuvų taukų dozė uždegimui gydyti yra tiesiogiai susijusi su jų omega-3 kiekiu. Suvartojant daugiau kaip 3 gramus žuvų taukų per dieną, gali kilti tam tikra rizika.
Omega-3 kiekis
Kai vartojate žuvų taukus nuo uždegimo, skaičiuokite bendrą omega-3 riebalų rūgščių kiekį, o ne bendrą suvartotą žuvų taukų kiekį. Žuvų taukuose esantys omega-3 yra suskirstyti į dvi kategorijas - EPA arba eikozapentaeno rūgštį ir DHA arba dokozaheksaeno rūgštį. Sudėjus EPA ir DHA kiekį, gausite bendrą omega-3 kiekį. Tai svarbu, nes skirtingų rūšių žuvų taukuose gali būti įvairus omega-3 kiekis. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, žuvų taukų kapsulėse paprastai yra 180 miligramų EPA ir 120 miligramų DHA - kiekis yra daug mažesnis nei bendras žuvų taukų kiekis vienoje kapsulėje.
Žuvų taukai nuo artrito skausmo
Omega-3 riebalų rūgščių įtraukimas į savo racioną gali padėti sumažinti įvairių ligų, kurias sukelia uždegimas, ypač artrito, sąnarių uždegiminės ligos, riziką. UMMC pažymi, kad artritu sergantys pacientai, vartodami žuvų taukus, gali sumažinti nesteroidinių vaistų nuo uždegimo, tokių kaip ibuprofenas, dozes. Nors oficialių rekomendacijų dėl artrito dozavimo nėra, 2006 m. Publikuotame leidinyje „Chirurginė neurologija“ nustatyta, kad suvalgyti 1200 miligramų omega-3 per dieną buvo tokia pat efektyvu kaip ibuprofenas mažinant artrito skausmus.
Bendrosios žuvų taukų rekomendacijos
Nėra oficialių žuvų taukų rekomendacijų, kaip sumažinti bendrą uždegimą. Tačiau NYU Langone medicinos centras pažymi, kad tipiškos žuvų taukų dozės yra nuo 3 iki 9 gramų per dieną. Centras taip pat pažymi, kad norint suderinti su dozėmis, naudojamomis atliekant įvairius tyrimus, reikia suvartoti pakankamai žuvų taukų, kad būtų 2–3 gramai EPA ir nuo 1 iki 2, 5 gramų DHA. Kadangi toks omega-3 lygis gali reikšti daugelio žuvų taukų kapsulių suvartojimą, gali būti naudingiausia pirkti žuvų taukus, kurių vienoje porcijoje yra didžiausias omega-3 kiekis.
Didelių dozių rizika
Nors santykinai didelis žuvų taukų kiekis gali būti veiksmingiausias mažinant uždegimą, taip pat yra tam tikra rizika vartojant didelius kiekius. „MedlinePlus“ pažymi, kad vartojant daugiau kaip 3 gramus žuvų taukų per dieną, gali sutrikti kraujo krešėjimas, o tai gali padidinti kraujavimo riziką. Be to, didelės dozės gali susilpninti imuninę funkciją. Kadangi žuvų taukuose gali būti aplinkos teršalų, įskaitant gyvsidabrį, vartoti didelius žuvų taukų kiekius gali būti nesaugu. Šalutinis žuvų taukų poveikis gali būti rėmuo, pykinimas, laisvos išmatos, išbėrimas, kraujavimas iš nosies, blogas burnos kvapas ir raugėjimas. Pasak „MedlinePlus“, dideles žuvų taukų dozes turėtumėte vartoti tik prižiūrint gydytojui.
