Ant grotelių keptos vištienos šlaunelės be kaulų yra puiki alternatyva keptos vištienos krūtinėlėms tiems, kurie labiau mėgsta tamsią mėsą nei baltą. Remdamiesi tuo, kokį skonį norite valgyti, galite sukurti įvairius marinato variantus.
Vištienos šlaunų mityba
Kalbant apie vištienos šlaunų mitybą, priklauso nuo to, ar valgysite odą, ar ne. Be odos vištienos šlaunyse yra daug baltymų ir palyginti mažai kalorijų. Remiantis USDA, vidutinėje be kaulų, be odos vištienos šlaunyje, kuri yra beveik 3 uncijos, yra 125 kalorijos, 18 gramų baltymų ir 6 gramai riebalų.
Lengvas marinatas ant keptos vištienos
Jei ieškote lengvo marinato ant keptos vištienos šlaunų, išbandykite mūsų šviežio mango marinato receptą. Tai suteiks saldaus skonio, tuo pačiu suteiks mango naudą sveikatai. Jei nesate mango gerbėjas, yra daugybė kitų būdų, kaip greitai ir lengvai paruošti marinatą ant keptos vištienos šlaunelių. Kelios idėjos, kurias reikia išbandyti:
- Barbekiu padažas
- Buffalo padažas
- Itališkas padažas
- Cilantro, česnako ir laimo sultys
Taip pat galite sustiprinti skonius, nepasikliaudami prieskoniais, kurių sudėtyje yra alyvuogių aliejaus, salotų užpilų, medaus, klevų sirupo ar acto.
Nesvarbu, kaip pasirinksite marinuoti vištienos šlaunis, turėtumėte jas sudėti į šaldymo maišelį ar kitą hermetišką indą. Dubenyje sumaišykite savo marinato ingredientus ir supilkite mišinį ant vištienos šlaunų. Laikykite šaldytuve keletą valandų iki vienos nakties. Kuo ilgiau mėsa bus marinade, tuo kvapni ir švelni bus mėsa.
Ant grotelių keptos vištienos šlaunelės be kaulų
Kai būsite pasirengę gaminti ant grotelių keptas vištienos šlauneles be kaulų arba ant grotelių, keptas be odos, ant šiltos grotelės. Leisdami anglis pailsėti maždaug 30 minučių arba leisdami jūsų vidaus grotelėms įkaisti iki temperatūros, išimkite vištienos šlaunis iš marinato.
Ant grotelių padėkite be kaulų šlaunis be odos. Jei naudojate medžio anglies groteles, laikykite jas atokiau nuo tiesioginio žarijų karščio. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba sako, kad virkite tol, kol mėsos termometras, pastatytas į storiausią ant grotelių keptos vištienos šlaunų be odos storį, nuskaitys 165 laipsnių Farenheito laipsnius.
Faktinis kepimo laikas skiriasi atsižvelgiant į vištienos šlaunies storį ir grotelių temperatūrą, nors tai turėtų užtrukti maždaug nuo šešių iki septynių minučių iš vienos pusės.
Kai ant grotelių keptos be odos vištienos šlaunys pasiekia tinkamą vidaus temperatūrą, nukelkite jas nuo ugnies ir prieš patiekdamos leiskite pailsėti. Pjaustant per greitai, sultys ištuštės ir vištiena gali nudžiūti. Išmeskite marinatą.
