Nors pavalgyti greito maisto restoranuose ar pasirinkti fasuotus patiekalus maisto prekių parduotuvėje gali pasirodyti patogu, ilgainiui tai nebus naudinga jūsų sveikatai. Pasirinkimas greito maisto, kuriame yra mažai natrio, pasirinkimo apima šiek tiek darbo, tačiau sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei hipertenzijos riziką.
Informacija apie natrio maistingumą
Kaip pagrindinis organizmui reikalingas elektrolitas, natris yra būtinas tokioms pagrindinėms funkcijoms atlikti kaip raumenų judėjimas ir reguliaraus kraujo spaudimo palaikymas. Tačiau „Linus Pauling Institute“ mikroelementų informacijos centras aiškina, kad dauguma dietinio natrio nėra natūraliai maisto produktuose.
Dauguma suaugusiųjų gauna maždaug 75 procentus savo natrio iš fasuotų maisto produktų, į kuriuos druska pridedama kaip konservantas arba dėl skonio maisto perdirbimo metu. Dėl to daugumai sveikų suaugusiųjų suvartojama daug daugiau natrio nei būtina.
Remiantis amerikiečių 2015-2020 m. Dietos gairėmis, rekomenduojama natrio paros dozė tiek suaugusiems vyrams, tiek suaugusioms moterims yra 2 300 miligramų. Tačiau vidutinis žmonių suvartojimas visoje JAV dažnai būna daug didesnis - suaugusiems vyrams tai yra 440 miligramų per dieną, o suaugusioms moterims - vidutiniškai 2 980 miligramų natrio.
Laikui bėgant, per didelis natrio kiekis gali sukelti lėtinę hipertenziją, todėl padidėja kraujospūdis, o tai savo ruožtu daro žalą inkstams ir kraujagyslėms. Amerikos širdies asociacija (AHA) aiškina, kad idealiu atveju dauguma suaugusiųjų turėtų vartoti mažiau nei rekomenduojama paros dozė.
Natrio suvartojimo apribojimas iki 1500 miligramų per dieną gali turėti reikšmingą poveikį mažinant aukštą kraujo spaudimą ir gerinant širdies ir kraujagyslių sistemos problemas. Pasak AHA, natrio perteklius taip pat gali sukelti skysčių kaupimąsi, dėl kurio gali padidėti svoris ir atsirasti gausus pilvo pūtimas.
Greito maisto, kuriame mažai natrio, rekomendacijos
Vienas iš kritinių būdų apriboti natrio suvartojimą valgant nevalgius yra žinoti apie mažai natrio turinčius greito maisto patiekalų variantus, kurie egzistuoja vakarieniaujant lauke. Geriausi mažai kaloringi sveiko greito maisto produktai taip pat turės mažai natrio. Greito maisto, kuriame mažai druskos, maistas gali būti liesa vištienos krūtinėlė ir lašiša.
6 uncijų lašišos filė siūlo maždaug 95, 2 miligramus arba 4 procentus dienos natrio dozės. Panaši 6 uncijų vištienos krūtinėlė siūlo dar mažiau natrio - 79, 9 miligramus arba vos 3 procentus dienos normos normos.
Anot „Harvard Health Publishing“, tam tikros virtuvės rūšys, pavyzdžiui, itališkas ir azijietiškas maistas, dažnai turi didesnį natrio kiekį, remiantis naudojamais padažais, sūdyta mėsa ir sūriais. Šiuose restoranuose geriausios mažai kalorijų turinčio, sveiko greito maisto alternatyvos - vietoj pepperoni reikėtų pasirinkti mažai natrio sojų padažus ir picas, skirtas tik sūriui ar daržovėms.
Maistinės etiketės skaitymas, kai pasirenkama greito maisto, kuriame mažai natrio, yra esmė, norint sumažinti natrio suvartojimą. Natrio diagrama greitam maistui skiriasi priklausomai nuo aptariamo restorano, taip pat nuo jūsų pasirinkto patiekalo.
Tyrėjai, paskelbę 2019 m. Birželio mėn. Tyrimą, paskelbtą Mitybos ir dietologijos akademijos žurnale, nustatė, kad per pastarąjį dešimtmetį vidutinis natrio kiekis, padidėjęs greito maisto restoranuose, padidėjo 4, 6 procento.
Remiantis 2019 m. Rugsėjo mėn. Tyrimu, paskelbtu „ American Journal of Preventative Medicine“ , dauguma patiekalų JAV restoranų tinkluose viršijo rekomenduojamą natrio kiekį. Vos vienas „McDonald“ dvigubas sūrio mėsainis turi 1040 miligramų natrio, o vienas jautienos taco su sūriu ir salotomis iš „Taco Bell“ turi 571 miligramą natrio.
JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja rinktis lengvo ar mažai druskingo greito maisto užkandžius, nes natrio kiekis gali greitai susidėti. Pasirinkus aliejaus ir acto salotų padažus, pirmenybė teikiama greito maisto, kuriame yra mažai druskos, patiekalų. Taip pat geriau paprašyti padažų patiekti šone, kad galėtumėte kontroliuoti savo lašelių dydį.
