Kai jūsų kūnas patiria normalią fiziologinę ketozės būseną, jis degina riebalus ir gamina ketonus kaip šalutinį produktą. Ketozės nereikėtų painioti su gyvybei pavojinga būkle, pasireiškiančia 1 tipo diabetikams, vadinamiems ketoacidoze. Kai sergate ketozė, ketonai ir jūsų organizme sukaupti riebalai tampa pagrindiniu jūsų smegenų, širdies ir raumenų kuro šaltiniu. Ketogeninės dietos gali padėti epileptikams geriau kontroliuoti jų priepuolius, ir daugelis dietologų šias dietas naudoja riebalų deginimui skatinti. Ketozė turi apetitą mažinantį poveikį, kuris gali padėti laikytis dietos. Prieš atlikdami reikšmingus dietos pakeitimus, visada pasitarkite su gydytoju.
Pašalinkite maistą, kuriame gausu angliavandenių
JT maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, norint pasiekti ketozės būseną, reikia sumažinti angliavandenių suvartojimą mažiau nei 50 g per parą. Dauguma amerikiečių per dieną suvalgo vidutiniškai 300 g angliavandenių, todėl cukrus, gaunamas virškinant angliavandenius, yra pagrindinis jų energijos šaltinis. Norėdami padėti jūsų kūnui pereiti į riebalų deginimo režimą ir patekti į ketozę, pašalinkite visus grūdus, įskaitant pusryčių košes, duoną, makaronus, ryžius ir granolos batonėlius; cukrus desertuose, kepiniai, uogienės, sirupai ir gėrimai; krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvių košė, gruzdintos bulvytės, keptos bulvės ir kukurūzai; vaisiai; pienas ir jogurtas.
Ribokite savo angliavandenius
Iš nekrakmolingų daržovių, tokių kaip brokoliai, artišokai, kopūstai, pomidorai ir grybai, per dieną galite gauti iki 50 g angliavandenių. Daugelyje nekrakmolingų daržovių yra mažiau nei 5 g angliavandenių viename puodelyje, tačiau angliavandenių kiekis skirtingose daržovėse skiriasi. Sekite savo angliavandenių kiekį, kad neviršytumėte normos. Taip pat galite įtraukti nedidelį kiekį riešutų ir riešutų sviesto. Uncija riešutų ir 2 šaukštai. riešutų svieste yra mažiau nei 5 g angliavandenių, išskyrus anakardžius, kuriuose yra daugiau angliavandenių. Švieži sūriai, pavyzdžiui, rikota ir varškė, taip pat suteikia nedidelį kiekį angliavandenių. Suskaičiuokite juos kaip dienos normą.
Vidutiniškas baltymų ir daug riebalų
Be nestacionarių daržovių, į kiekvieną jūsų patiekalą turėtų būti įtraukta saikinga baltymų porcija ir didelis riebalų kiekis. Daugelio dietos laikytojų porcija yra nuo 4 iki 6 uncijų. baltymų yra tinkamas, nors porciją gali tekti koreguoti atsižvelgiant į jūsų ūgį, svorį ir aktyvumo lygį. Baltymų daugiausia yra kiaušiniuose, sūryje, mėsoje, paukštienoje, žuvyje ir jūros gėrybėse. Kiekvieno valgio metu įpilkite maždaug 1 - 2 šaukštus. riebalų iš sviesto; neriebus mažai angliavandenių majonezas; neriebus, mažai angliavandenių salotų padažas; grietinėlės; kokosų aliejus arba alyvuogių aliejus. Taip pat galite padidinti riebalų kiekį su avokadu, bekonu ar košesniais mėsos gabalais.
Ketogeninis meniu
Jūsų ketogeninis meniu turėtų būti pagrįstas nuo 1 iki 2 puodelių nekrakmolingų daržovių, 4 - 6 uncijos. baltymų ir nuo 1 iki 2 valg. riebalų kiekvieno valgio metu. Pusryčiams tai galėtų būti kiaušiniai, virti kokosų aliejuje, patiekiami su šonine ar dešrelėmis ir skrudintais pomidorais, arba sūrūs plakti kiaušiniai su špinatais ir grybais, virti alyvuogių aliejuje. Pietums galėtumėte turėti krūvą lapinių žalumynų, apkeptą vištienos ar jautienos griežinėliais, keletą riešutų ar avokado griežinėlių ir mažai angliavandenių, riebių salotų padažu arba vinaigretę, pagamintą iš ypač gryno alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto. Vakarienei kepkite lašišos filė, porą kiaulienos gabalėlių ar kepsnį. Patiekite su grietinėlės padažu ir brokoliais, žiediniais kopūstais ar šparagais, apteptais sviestu. Užkandžius, kuriuose nėra angliavandenių, užplikykite ant kelių alyvuogių, kietojo sūrio, kietai virtų kiaušinių, rūkytos lašišos ar tuno konservų. Taip pat galite turėti riešutų ar riešutų sviesto, jei jie tinka jūsų angliavandenių biudžetui.
