Majonezas yra pagrindinis receptų ingredientas, pradedant kiaušiniais ir bulvių salotomis, baigiant sumuštiniais ir mėsainiais. Bet jei stebite savo svorį, majonezas - kiaušinių trynių, aliejaus ir citrinos sulčių mišinys - yra vienas iš pirmųjų maisto produktų, kurį turėtumėte apsvarstyti iš savo raciono dėl liūdnai pagarsėjusio riebalų kiekio.
Faktai
Vienas šaukštas įprasto majonezo turi apie 100 kalorijų. Įprastas majonezas taip pat turi 11 gramų riebalų ir 80 miligramų natrio viename šaukšte. Praktiškai tai reiškia, kad 2 šaukštai majonezo ant jūsų kalakutienos sumuštinio gali padvigubinti jūsų pietų riebalų ir kalorijų kiekį.
Reikšmingumas
Jūsų organizmui reikia tam tikro riebalų kiekio, kad jis galėtų absorbuoti vitaminus iš savo dietos, palaikyti sveiką imuninę sistemą ir kurti bei atkurti ląstelių struktūras. Tačiau per didelis riebalų kiekis gali sukelti svorio ir širdies bei kraujagyslių sistemos problemų. Riebalai neturėtų sudaryti daugiau kaip 35 procentus jūsų dienos kalorijų - tai reiškia, kad mažiau nei 700 kalorijų arba 78 gramai riebalų per dieną. 2 šaukštai majonezo porcijos padidina 200 kalorijų ir 22 gramus riebalų, o tai sudaro didelę dienos normos riebalų dalį.
Svarstymai
Nors nekyla abejonių, kad majonezas yra riebus maistas, kurį turėtumėte vartoti saikingai, didžioji dalis majonezo riebalų yra nesočiųjų riebalų, kartais vadinamų „geraisiais“ riebalais. Tik apie 1, 5 g riebalų 1 šaukšte majonezo yra sočiųjų riebalų - mažiau nei sočiųjų riebalų kiekis lygiaverčiame sviesto kiekyje.
Ekspertų įžvalgos
Jei pjaustote majonezą norėdami sumažinti riebalus ir kalorijas, pagalvokite apie neriebias ar neriebias versijas - tačiau patikrinkite natrio kiekį, nes daugelyje riebalų turinčių produktų yra daugiau natrio, pažymi „Yale“ medicinos mokykla. Garstyčios turi kitokį skonį, tačiau žymiai mažesnį kalorijų skaičių ir gali būti geras majono pakaitalas ant sumuštinių ir mėsainių - Nacionalinis širdies plaučių ir kraujo institutas rekomenduoja jį kaip sveikesnį pakaitalą. Norėdami gauti majonezo kreminės tekstūros salotose, pakeiskite avokadu.
