Jei ieškote sveiko užkandžio, riešutai, pavyzdžiui, pistacijos, yra puikus pasirinkimas. Šis žaliasis riešutas yra sūdomas, su kevalais ir skrudintas, todėl lengvai dedamas į salotas ar kepinius. Nors užkandžiai suaugusiesiems gali sudaryti nuo 200 iki 300 kalorijų, vaikams užkandžiauti rekomenduojama ne daugiau kaip 100 kalorijų.
Kalorijos pistacijose
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento ir Pistacijų sveikatos organizacijos duomenimis, standartinė putachijų 1 uncijos porcija yra lygi 49 branduoliams ir 158 kalorijoms. Tai reiškia, kad sumažinta 100 kalorijų porcija yra lygi maždaug 30 pistacijų branduolių. Lygiavertis 100 kalorijų užkandis gali būti 10 migdolų, anakardžių ar graikinių riešutų arba 16 žemės riešutų.
Nesvarbu, ar renkatės mažesnę, ar standartinę porciją, pistacijose esančių kalorijų kiekis yra sveikas pasirinkimas ir kalorijų suteikia daug daugiau riešutų nei kai kurie kiti. Palyginimui, standartinė anakardžių porcija yra lygi tik 18 riešutų, o standartinė graikinių riešutų porcija lygi tik 14 riešutų pusėms. Tačiau kalorijų suvartojimas tarp įvairių rūšių riešutų gali būti panašus. Pvz., Įprastoje porcijoje kalorijos žemės riešutuose yra lygios 160. Tai beveik nesiskiria nuo standartinės pistacijų porcijos.
Pistacijų mitybos faktai
Pistacijose gausu naudingų maistinių medžiagų. Juose yra skaidulų, baltymų ir sveikų riebalų, naudingų jūsų širdžiai. Pistacijose esančios skaidulos ir baltymai daro juos sveiku užkandžių pasirinkimu, kuris gali būti labiau įdaras, palyginti su užkandžiais, kuriuose gausu angliavandenių, pavyzdžiui, traškučiams, krekeriams ir košėms.
Remiantis USDA, pistacijose gausu kalcio, geležies, vitamino A ir vitamino C. Jie taip pat yra geras vario, mangano, fosforo, tiamino ir vitamino B-6 šaltinis. Kaip ir daugelis riešutų ir sėklų, pistacijos parduodamos po skrudinimo ir sūdymo, todėl kai kurių prekių ženklų natrio kiekis yra didelis. Vien tik pistacijose nėra natrio - pažodžiui, nulis miligramų natrio. Tačiau sūdytoje pistacijų uncijoje gali būti net 115 miligramų natrio.
Kodėl verta valgyti pistacijas?
Jei pistacijose esančių naudingų vitaminų ir mineralų nepakanka, kad jus priviliotų, pistacijos taip pat buvo susijusios su daugybe kitų privalumų sveikatai.
- 2014 m. Žurnale „Diabetes Care“ atliktas tyrimas parodė, kad pistacijos gali būti naudojamos pagerinti gliukozės metabolizmą ir atsparumą insulinui, panaikinant neigiamus metabolinius aspektus, susijusius su prediabetu.
- 2014 metais atliktas tyrimas „British Journal of Nutrition“ parodė, kad pistacijos taip pat naudingos jūsų virškinimo sistemai. Jie daro įtaką žarnyno mikrobams ir daro tai stipriau nei kiti riešutai, pavyzdžiui, migdolai.
- Remiantis 2015 m. „Journal of Nutrition“ tyrimu, pistacijų valgymas gali sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerinti kraujagyslių standumą.
- 2015 m. Apžvalgoje „British Journal of Nutrition“ paaiškėjo, kad pistacijos, kuriose gausu antioksidantų ir turinčios teigiamą priešuždegiminį poveikį, gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje, valdyti svorį ir pagerinti širdies sveikatą.
