Indiškas patiekalas iš naan, bulvių ir mango lassi gali būti skanus ir klasikinis indiškas užkandis, tačiau netinkamas diabetikams. Laimei, galėsite mėgautis aštriais Indijos virtuvės skoniais nemokėdami už tai vėliau, skaitydami aukštą cukraus kiekį kraujyje. Apsvarstykite galimybę įtraukti šiuos indiškus maisto produktus į savo sveiką diabeto dietą.
„Tandoori Roti“
Tandoori yra daug skaidulų turinti, nesmulkintų grūdų duona, labiau tinkama diabetui nei rafinuota indiška duona, pavyzdžiui, chapati ir doza. Kadangi viso grūdo duona virškinama ir absorbuojama lėčiau nei balta duona, tai sumažina pavojingų cukraus cukraus šuolių riziką. Remiantis 2003 m. Lapkričio mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“, reguliariai vartojami neskaldyti grūdai gali padidinti jūsų ląstelių jautrumą insulinui. Daugiau insulinui jautrių ląstelių gali būti lengviau valdyti cukraus kiekį kraujyje.
Channa Masala
„Channa masala“ yra kvapnus avinžirnių kilmės klasikinis pietų Indijos klasika, apibarstytas maistinėmis skaidulomis. Karen Collins iš Amerikos vėžio tyrimų instituto teigia, kad pupelėse, pavyzdžiui, avinžirniuose, yra didelis kiekis tirpių skaidulų. Tirpus pluoštas atitolina angliavandenių virškinimą ir padeda pasiekti tolygų cukraus kiekį kraujyje. Be to, avinžirniuose tirpus pluoštas gali padėti sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje.
Daržovių karis
Šviežios daržovės virsta burnoje tirpstančiais supermaistu, kai jos paruošiamos kaip indiškas daržovių karis. Iš įvairių maistinių medžiagų turinčių daržovių, pavyzdžiui, baklažanų, špinatų ir morkų, daržovių karis yra puikus žemo glikemijos indekso daržovių šaltinis. Glikemijos indeksas yra matas, kaip greitai angliavandeniai maiste baigiasi cukraus kiekiu kraujyje. Glikemijos indekso fondas praneša, kad į diabeto dietą galite įtraukti angliavandenius, kurių glikemijos indeksas yra mažas.
Bhindi
„Bhindi“ yra aromatinis indiškas garnyras, kuriame yra daržovių okra. 2010 m. Lapkričio mėn. „Jilin Medical Journal“ leidime teigiama, kad okra yra ne tik pluoštinė, mažai glikeminė daržovė, bet ir junginių, galinčių sumažinti diabeto inkstų pažeidimo riziką. Tyrimo metu 72 savanoriams, sergantiems cukriniu diabetu, buvo paskirta diabetinė dieta arba tokia pati dieta, kurioje kasdien buvo okra. Okra grupės inkstai buvo sveikesni šešių mėnesių stebėjimo laikotarpio pabaigoje, palyginti su tais, kurie nevalgė okra.
