Kurkuminas yra pagrindinis aktyvusis ciberžolės miltelių ingredientas - žinomas kaip pagrindinis ingredientas Indijos ir Viduriniųjų Rytų maisto ruošimui. Tyrimai rodo, kad yra daug kurkumino privalumų, įskaitant priešuždegiminį ir antioksidantinį vaistą, galintį užkirsti kelią širdies ligoms ir vėžiui.
Patarimas
Manoma, kad kurkuminas, pagrindinė džiovintos prieskoninės ciberžolės veiklioji medžiaga, turi ne tik vaistą, bet ir maistą. 2016 m. BBC atliktame tyrime nurodoma, kad 400 miligramų kurkumino atitinka du arbatinius šaukštelius ciberžolės miltelių.
Apie ciberžolę
Žydintis ciberžolės augalas yra gimtoji Indijoje ir Pietų Azijoje ir priklauso imbierų šeimai. Ciberžolės šaknys nuimamos, užvirinamos vandenyje ir išdžiovinamos. Tada šaknys sumalamos į giliai oranžinės geltonos spalvos miltelius, kuriuos lengvai galima rasti maisto prekių parduotuvių lentynose.
Ciberžolės milteliai, kurių sudėtyje yra kurkumino, naudojami visame pasaulyje tiek gaminant maistą, tiek dažant natūraliais dažais. Tai yra žinomas indiškų karijų ingredientas, jis patiekiamas prie arbatos Japonijoje. JAV ciberžolės miltelių yra garstyčiose, sūryje, majoneze ir kituose maisto produktuose, įskaitant aukso pieną ir lattes.
Žinomas dėl kvapnaus aromato ir šiek tiek kartaus skonio, ciberžolė yra gerai žinomas ir gerai naudojamas kulinarijos prieskonis Indijos virtuvėje, kaip ir kiti. Tai taip pat yra pagrindinis polifenolio kurkumino, veikliojo ingrediento, šaltinis, kuris tiriamas dėl priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių bei poveikio gydant įvairiausias ligas.
Ciberžolė, ištyrusi sveikatos tikslais, paprastai laikoma saugia, kai geriama per burną arba tepama ant odos, nors didesnės dozės arba ilgalaikis vartojimas gali sukelti virškinimo trakto problemų.
Kurkumino pranašumai
„ Foods “ apžvalgoje, paskelbtoje 2017 m. Spalio mėn., Išsamiai aprašyta daugybė kurkumino privalumų, kurie buvo ar šiuo metu tiriami. Pavyzdžiui, kurkuminas padeda valdyti oksidacines ir uždegimines ligas, metabolinį sindromą, nerimą, artritą ir hiperlipidemiją.
2017 m. Sisteminė Ramiojo vandenyno universiteto apžvalga parodė, kad kurkuminas buvo veiksmingai naudojamas osteoartritu sergančių pacientų skausmui malšinti.
Kurkuminas taip pat gali padėti valdyti mankštos sukeltą uždegimą ir raumenų skausmą, o tai galėtų padėti atsigauti ir efektyviau sportuoti po įtemptos veiklos. Palyginti maža komplekso dozė taip pat gali būti naudinga žmonėms, kurie neturi diagnozuotų sveikatos sutrikimų, o nauda daugiausia priskiriama jo antioksidantų ir priešuždegiminiam poveikiui.
Maistas pažymi, kad vien kurkumino nurijimas neduoda su tuo susijusios naudos sveikatai, nes jo biologinis prieinamumas yra prastas - tai reiškia, kad vien tik jis silpnai absorbuojamas, greitai metabolizuojamas ir greitai pašalinamas. Yra keletas komponentų, galinčių padidinti biologinį prieinamumą, pavyzdžiui, kurkumino derinimas su juodaisiais pipirais arba piperinu (juodųjų pipirų alkaloidas, kuris suteikia jam aštrumo).
Kurkumino dozavimas
Ciberžolės milteliai tradicinėje medicinoje yra gerai žinomi ir naudojami įvairiais vaistais, pavyzdžiui, kaip kompresas skaudantiems raumenims, geriant moterims po gimdymo ir pastos, padedančios gydyti žaizdas.
Kurkuminas ir ciberžolės papildai dažnai parduodami ta pačia kalba - ant pakuotės galite pamatyti ciberžolės / kurkumino. Jei nuspręsite vartoti papildus, laikykitės gamintojo dozavimo reikalavimų.
Anya Guy, aa Mayo klinikos dietologė, rekomenduoja vartoti ciberžolės dozes iki 8 gramų per dieną. Ciberžolė gali būti geriama miltelių pavidalu arba įmaišoma į tokius maisto produktus kaip karis ar čatnis. Vaikinas pataria rinktis ciberžolę jo milteliais ar natūraliomis formomis ir valgyti valgant, o ne vartoti papildus.
Verta atsižvelgti į UCLA Alzheimerio vertimo centro paskelbtą straipsnį, kuriame, kurkumino dozės klausimu, teigiama, kad šiuo metu nėra mediciniškai rekomenduojamos dozės gydyti specifinius negalavimus. Dozavimo laipsnis priklausys nuo to, kaip jį vartojate, jei vartojate tuščiu skrandžiu, ar jį ištirpinate, ar ne, ir ar jis yra paruoštas.
