Dėžutė morkų pyrago niekada nėra tokia gera, kokia pagaminta iš nulio, tačiau ji yra patogi. Tačiau morkų pyrago derinys, įgytas dokumentais, gali duoti gana skanių rezultatų. Norėdami, kad dėžutėje esantis morkų pyragas būtų ypač drėgnas, galite pridėti šlapių ingredientų, tokių kaip obuolių padažas, bananai ir moliūgų tyrė.
Dokumentinis morkų pyrago mišinys
Pagrindinį dėžutės morkų pyrago receptą sudaro miltai, kiaušiniai, cukrus, aliejus ir, žinoma, morkos - nors galite nustebti sužinoję, kad kai kuriuose dėžutės morkų pyrago mišiniuose nėra net tikrų morkų, o „morkų skonio gabaliukai, "ką tai reiškia.
Akivaizdžiausias būdas įpilti daugiau drėgmės į dėžutės pyrago mišinį yra pridėti daugiau šlapių ingredientų - šiuo atveju aliejaus ir kiaušinių. Bet kuris veiks, tačiau, kalbant apie kiaušinius, norėsite pridėti daugiau kiaušinių trynių, o ne kiaušinių baltymus. Kiaušinių baltymai veikia kaip rišamoji medžiaga, o per didelis kiekis gali išdžiovinti jūsų pyragą.
Cukrus prideda drėgmės ir kepant, todėl galėtumėte pridėti daugiau to. Anot „Beyond Celiac“, vietoj baltojo cukraus vartojant rudąjį cukrų, padidėja drėgmė. Turėkite omenyje turtingesnį, labiau melasos rudą aromatą, palyginti su baltuoju cukrumi, ir jo poveikį jūsų pyragui.
Tačiau papildomas aliejus, kiaušinių tryniai ir cukrus prideda vieną dalyką: papildomų kalorijų. Jei negalite sau leisti papildomos energijos - o kas gali, tikrai - turite geresnių variantų. Mitybos ir dietologijos akademija rekomenduoja naudoti vaisius ir daržoves - tokias, kaip susmulkintos morkos -, kad į pyragaičius įpiltų drėgmės. Taigi, natūraliai, pirmas žingsnis būtų į savo receptą įtraukti daugiau susmulkintų morkų.
Moliūgų tyrė taip pat yra geras pasirinkimas, kuris sustiprins natūralų morkų pyrago spalvą ir skonį. Taip pat galima naudoti bananų košę ir obuolių padažą. Atminkite, kad įtraukus bananą į bet kurį receptą bus suteiktas to vaisiaus skonis, todėl pagalvokite, ar bananų-morkų pyragas jums skamba kaip skanus posūkis, ar ne. Galiausiai, jogurtas yra sveikas būdas pridėti drėgmės, be to, jis gali būti naudojamas maistingesniam šalčiui.
Kiek jums reikės pridėti prie savo dėžutės morkų pyrago mišinio, skirsis. Kepimas yra sudėtingas, o pridedant per daug drėgmės, jūsų pyragas nebus tinkamai iškeptas ir išlaikys savo formą, todėl būkite konservatyvūs pirmajame bandyme. Jei viskas vyks pagal planą, kitą kartą galite pabandyti pridėti šiek tiek papildomo.
Patarimas
Jums gali tekti dėti papildomų ingredientų į savo pyragą, kad jis būtų drėgnesnis, jei jį gerai iškepsite. Virimas yra neabejotinas būdas prarasti drėgmę gatavame produkte. Orkaitės temperatūra gali skirtis, todėl instrukcijose pateiktas kepimo laikas gali būti netikslus. Ne tik „Celiac“ rekomenduoja įsigyti krosnies termometrą ir pritaikyti orkaitę taip, kad ji atitiktų.
Sveikesnis morkų pyragas
Netgi pyragas gali užimti vietą sveikoje mityboje, jei pasirinksite teisingai ir valgysite saikingai. Kaip ir dauguma perdirbtų maisto produktų, dėžutėje paruošti morkų pyrago mišiniai nėra sveikiausias jūsų pasirinkimas su rafinuotais miltais ir cukrumi, trumpinančiais ir hidrinamaisiais aliejais bei dirbtiniais dažikliais ir kvapikliais - kaip minėti „morkų skonio gabaliukai“.
Pasigaminti savo morkų pyragą nuo nulio nėra taip sudėtinga, o tai suteikia išskirtinę galimybę patiekalą paversti maistingesniu nepakeičiant jo pagrindinių savybių. Pvz., Kai kuriuos rafinuotus baltus miltus recepte galite pakeisti viso grūdo miltais, kurie suteiks šiek tiek kaimiškesnį, nuoširdesnį, riešutų skonį, tinkamą namuose, morkų pyragui.
Kiti būdai pagerinti savo morkų pyrago mitybą yra šie:
- Pridedami graikiniai riešutai, kurie yra turtingas širdžiai sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis
- Vienas visas kiaušinis pakeičiamas vienu linų kiaušiniu, sumaišius 1 valgomąjį šaukštą maltų linų su 3 šaukštais šilto vandens ir maišant, kol sutirštės. Linų sėklose gausu ląstelienos ir sveikų riebalų, teigia Mayo klinika.
- Cukraus sumažinimas 25 procentais, apie kurį Mitybos ir dietologijos akademija praneša gali būti padaryta nedaug pastebimo poveikio gatavam produktui. Tačiau kadangi cukrus padidina drėgmę kepiniuose, todėl kompensuoti gali tekti įpilti papildomo vandens ar kitų drėgnų ingredientų.
Galiausiai, nesvarbu, ar gaminate patys, ar atidarote dėžutės mišinį, gręžkite saldžius, riebius šalčius. Tie daiktai yra mirtini. Gerkite šiek tiek neriebaus, probiotikų turinčio graikiško jogurto ir sumaišykite jį su trupučiu neriebaus grietinėlės sūrio ir saldikliu. Jei naudosite kalorijų neturintį saldiklį, pavyzdžiui, steviją ar eritritolį, kalorijos dar sumažės ir padidės jūsų morkų pyrago maistinė kokybė.
