Didelės baltymų dietos gali padėti padidinti jūsų svorio metimą, atkreipkite dėmesį į MayoClinic.com. Vis dėlto gali būti sudėtinga išbandyti būdus, kaip padidinti baltymų kiekį maiste. Avinžirniai yra puikus sprendimas, turintis daug baltymų ir skaidulų. Universalus ankštinis augalas, avinžirniai gali būti naudojami baltymams gausinti pagal įvairius receptus arba atskirai, o vėliau juos galima laikyti šaldiklyje, kad vėliau būtų galima naudoti.
Virimas
Virkite avinžirnius patys arba pridėkite juos prie mėgstamo recepto, pavyzdžiui, maišančių bulvyčių ar sriubų. Norėdami virti vienus, keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus galite lengvai kepti iš anksto išmirkytus ar konservuotus avinžirnius, pridėdami mėgstamos kario pastos ar prieskonių. Arba džiovintas avinžirnius galite mirkyti per naktį vandens puode, tada virkite ant viryklės, kol suminkštės. Taip pat avinžirnius galite kepti slėgine virykle, užvirdami labai aukštoje temperatūroje, po to maždaug 45 minutes paverdami žemą ar žemą.
Užšalimas
Avinžirnius galite laikyti savo šaldiklyje, panaudodami plastikinius indus, arba keturių dydžių patvariuose maišeliuose šaldiklyje, kai tik jie išvirti. Tiesiog vykdykite norimą receptą ir leiskite gerai atvėsti. Atskirstykite į savo indus norimo porcijos dydžio. Laikykite avinžirnius šaldiklyje iki šešių mėnesių. Norėdami atšildyti per naktį, padėkite į šaldytuvą arba naudokite atitirpinimo nustatymą savo mikrobangų krosnelėje. Šildykite naudodami mikrobangų krosnelę arba perkeldami į puodą, kad kaitintumėte ant viryklės.
Greitai užšaldančios pupelės
Užkirskite kelią užšaldytam pupelių gumului, pirmiausia ant sausainių lakšto užšaldydami avinžirnius. Šis metodas suteiks jums šaldytų avinžirnių, panašių į šaldytas daržoves, kurias perkate iš parduotuvių. Avinžirnius gerai nusausinkite po virimo ir paskleiskite negiliu sluoksniu ant sausainių lapo. Atsargiai padėkite sausainių lakštą ant lygaus paviršiaus į savo šaldiklį. Po kelių valandų avinžirnius perkelkite į šaldymo maišus.
Šaldymo pranašumai
Avinžirnių ir kitų sveikų patiekalų užšaldymas gali palengvinti jūsų mitybos tikslų įgyvendinimą. Paruošę didelę avinžirnių partiją ant viryklės ir užšaldydami galite sutaupyti laiko ir laikytis sveikos mitybos tikslų. Kai paruošiate receptą su avinžirniais arba patys paruošiate avinžirnius, juos galima laikyti šaldytuve dvi – tris dienas. Tačiau juos užšaldžius galima susidaryti patogius iš anksto paruoštus patiekalus, kuriuos galima laikyti tada, kai jums jų reikia.
Mitybos duomenys
Avinžirniai arba garbanzo pupelės suteikia 269 kalorijas kiekvienam puodeliui, kuriame yra 15 gramų baltymų, 45 gramai angliavandenių, 4 gramai riebalų ir 12 gramų ląstelienos. Avinžirniai yra daugelio vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant 5 miligramus geležies, 80 miligramų kalcio, 477 miligramus kalio, 276 miligramus fosforo, 79 miligramus magnio ir 2 miligramus vitamino C.
