Avienoje ir vištienoje, kaip ir kitoje mėsoje, yra daug baltymų. Nors abu maisto produktai turi šią savybę, skiriasi ir ėrienos bei vištienos mitybos aspektai. Aviena ir vištiena gali būti sveikos mitybos komponentai, tačiau galite pastebėti, kad viena geriau tinka jūsų mitybos poreikiams nei kita. Atminkite, kad ėriuko ar vištienos kepimas aliejuje ar kituose ingredientuose pakeis mėsos maistines savybes.
Kalorijos
Jei norite numesti svorio, valgykite mėsą kaip vištieną. Šimtame g virtos vištienos krūtinėlės yra 165 kalorijos, o 100 g ėriuko nugarinės - 204. Nors vištienos krūtinėlėje kalorijų nėra daug, jūs turėtumėte dažnai valgyti ėrieną, kad ji neigiamai paveiktų jūsų svorio metimą. Jei per dieną valgytumėte 100 g ėriuko košės ir 100 g vištienos krūtinėlės, per savaitę suvartotumėte 273 kalorijas.
Baltymas
Avienoje ir vištienoje gausu baltymų - maistinių medžiagų, kurias jūsų kūnas naudoja gyvybiškai svarbių audinių ir ląstelių kūrimui ir atstatymui. Vištienoje yra šiek tiek daugiau baltymų - 100 g vištienos krūtinėlės suteikia 31 g baltymų, o 100 g ėrienos nugarinės yra 28 g. Vartojantys baltymai yra gyvybiškai svarbūs jūsų sveikatai, o rekomenduojama paros norma yra 0, 8 g baltymų kiekvienam kūno svorio kilogramui. Jei sveriate 175 svarus, jūsų tikslinis baltymų kiekis būtų 63 g.
Riebalai
Avienos ir vištienos kalorijų skirtumas daugiausia priklauso nuo riebalų kiekio skirtumo. Avienos riebalai yra didesni - 9 g 100 g porcijos silkės, o 100 g vištienos krūtinėlės yra vos 3, 6 g. Ėrienoje taip pat yra 3 g sočiųjų riebalų, palyginti su vos 1 g vištienos krūtinėlėje. Per didelis sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, todėl USDA siūlo apriboti sočiųjų riebalų kiekį ne daugiau kaip 10 procentų visų jūsų kalorijų.
Angliavandeniai
Tiek vištiena, tiek ėriena gali būti tinkami dietoms su angliavandenių kiekiu, nes abu maisto produktai neturi angliavandenių. Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis, tačiau dietos, kurių metu gaunama mažai angliavandenių, gali padėti numesti svorio, jei taip pat sumažinsite bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.
Vitaminai
Nei ėriena, nei vištiena nėra patikimas vitaminų šaltinis, nors pastarojoje yra daug cholino, B grupės vitamino ir vitamino A. Aviena teikia folatą, B grupės vitaminą, bet mažai.
Mineralai
Avienoje ir vištienoje nėra daug vitaminų, tačiau jose yra mineralų. Abu maisto produktai yra geri kalio, fosforo, magnio, geležies ir cinko šaltiniai. Ėrienoje yra beveik penkis kartus daugiau nei cinko vištiena.
