Parduotuvėse pirktas majonezas nepakeičia sodraus, aksominio naminio majonezo. Naminio majonezo grožis yra tas, kad jūs galite padaryti jį tirštu naudoti kaip sumuštinių užtepėlę arba ploną naudoti ant salotų arba kaip padažo pagrindą. Gaminti majonezą yra sudėtingiau, nei jūs galite patikėti. Jei aliejaus įlašinsite per greitai arba įpilkite per daug aliejaus, padažas sulaužys ir taps plona, riebi netvarka. Tačiau neišmeskite jo; galite pritvirtinti ploną arba sulaužytą majonezą.
1 žingsnis
Išplakite 2 šaukštelius. verdančio vandens į ploną arba sulaužytą majonezą. Vanduo majonezą šiek tiek virina, todėl jis tampa tvirtesnis. Be to, tai padės suvienodinti sugedusio majonezo ingredientus.
2 žingsnis
2 minutes plakite majonezą. Jei jis nesutinka ir sutirštėja, į švarų dubenį sudėkite kiaušinio trynį.
3 žingsnis
Lėtai išplakite ploną arba sulaužytą majonezą į kiaušinį, po vieną lašą. Po to, kai majonezas pradeda tirštėti, įpilkite likusį ploną arba susmulkintą majonezą į srautą, plakdami, kai tik įtrauksite.
4 žingsnis
Plakite majonezą, kol jis taps norimos konsistencijos. Nedelsdami sunaudokite arba supilkite į švarų indelį ir laikykite šaldytuve vieną – dvi dienas.
Reikalingi dalykai
-
2 šaukštelių. verdantis vanduo
Viela šluotelė
1 kiaušinio trynys
Švarus indas (pasirinktinai)
