Kartu su žiediniais kopūstais, brokoliais, briuselio kopūstais ir žaliaisiais pipirais agurkai yra dažni dujų ir nevirškinimo kaltininkai. Apsilankykite pas gydytoją ir išsiaiškinkite, ar jūsų virškinimo sutrikimus lemia bendra reakcija į kartais kartaus agurkų savybes, ar turite lėtesnę problemą, pavyzdžiui, divertikulinę ligą. Tai gali padėti sumažinti agurkų suvartojimą. Jei trokštate traškių daržovių, pasirinkę pirkdami, augindami ar patiekdami agurkus, virškinimo problemos gali sumažėti.
Kartaus junginys
Drugs.com nurodo agurkus kaip vieną pagrindinių maisto produktų, sukeliančių dujas. Agurkuose esanti medžiaga, vadinama cucurbitacin, kai kuriems žmonėms sukelia virškinimą. Agurkai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą, skrandžio skausmus ir kitus virškinimo sutrikimo požymius, taip pat kartūs, nes agurkai sukelia kartumą ir dujas. Augintojams ir pirkėjams gali būti sunku numatyti, kurie agurkai gali sukelti dujas, nes klimatas ir dirvožemio pokyčiai daro nenuspėjamą poveikį agurkų agurkų kiekiui.
Divertikulinė liga
Pateikimo parinktys
Oregono valstybinio universiteto išplėtimo tarnyba pažymi, kad agurkai dažniausiai būna agurko žievelėje, išorinėje minkštimo dalyje ir stiebo gale. Norėdami sumažinti kartaus skonio ir nevirškinimo galimybę, prieš patiekdami nulupkite agurkus, pašalindami tiek odą, tiek dalį minkštimo po oda. Nupjaukite viršutinį agurko colį ir išmeskite. Periodiškai skalaudami dalijamąjį peilį lupimo metu ir prieš pjaustydami agurką, taip pat galite sumažinti supjaustytų ar supjaustytų agurkų agurkų kiekį. Jei nerimaujate dėl divertikulinės ligos, agurkus pasėkite, nuskaitydami sėklas daržovės centre.
Pasiūlymų pirkimas ir auginimas
Agurkų su užrašu „neperdedu“ ieškokite prekybos centre ar ūkio stende. Selekcininkai kuria agurkus, kad sumažintų arba pašalintų agurkų augalų vaisiuose esančią agurką. Jei užsiauginate savo keksiukų, įsigykite sėklų, pažymėtų „be burbulų“ arba „be kartaus“. Kartumas atsiranda ir tada, kai auginami agurkai negauna pakankamai vandens. Sausumo metu palaikykite žemą agurkacitacino lygį, padidindami lietaus kiekį iš žarnos. Mulčias taip pat padeda išlaikyti drėgmę. Dėl prasto dirvožemio agurkai taip pat patiria stresą, todėl padidinkite agurkų pleistrą, jei reikia, išbandę dirvą ir atlikdami rekomendacijas dėl dirvožemio pakeitimų, pavyzdžiui, mėšlo ar sodo kalkių.
