Kepta bulvė ir sveika mityba

Mėsos ir bulvių mėgėjams patiekalas gali būti neišsamus be keptos bulvės. Jei laikotės dietos, jums gali patikti keptos bulvės, nes jos užpildo jus nepateikdamos daug kalorijų. Bulves galite įtraukti kaip sveikos mitybos dalį; tiesiog imkitės lengvų patiekalų, nes tradiciniai priedai - grietinė, sūris ir sviestas - prideda riebalų ir kalorijų. Be to, kad keptos bulvės yra palyginti mažo kaloringumo maistas, jos tarnauja ir ląsteliena bei įvairiais vitaminais ir mineralais.

Keptoje bulvėje esanti ląsteliena gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimui. Kreditas: „Jupiterimages“ / „Stockbyte“ / „Getty Images“

Pagrindinė mityba

Kepta bulvė su grietine. Kreditas: „vikif“ / „iStock“ / „Getty Images“

Viena didelė kepta bulvė, sverianti 10, 5 uncijos, turi 278 kalorijas, arba 13, 9 procentų dienos kalorijų, jei laikysitės 2 000 kalorijų dietos. Tokio dydžio porcija - 0, 3 gramo - suvartojate mažai riebalų, todėl tai yra geras pasirinkimas mažai riebalų turinčioms dietoms planuoti. Kepta bulvė, priešingai, nebus tinkama dietai, kurioje mažai angliavandenių; kiekvienoje bulvėje yra 63, 2 g angliavandenių, tai yra nemaža dalis 225–325 g angliavandenių, kurių jums reikia jūsų valgymo plane kiekvieną dieną. Bulvės taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Didelėje keptoje bulvėje yra 6, 6 gramo, tai yra maždaug ketvirtadalis ląstelienos, kurios jums reikia kasdien. Kepta bulvė taip pat suteikia 7, 4 gramo baltymų.

Vitaminai

Bulvėse gausu B grupės vitaminų. Kreditas: „Simon Ingate“ / „iStock“ / „Getty Images“

Valgykite keptą bulvę, o jūs suvartojate beveik 70 procentų vitamino B-6, kurio turėtumėte gauti kiekvieną dieną. Kaip teigiama Nacionaliniame maisto papildų sveikatos biure, šio patiekalo vitaminas B-6 daro įtaką jūsų smegenų sveikatai, tačiau trūkumas gali neigiamai paveikti jūsų nervus, odą ir imuninę sistemą. Keptos bulvės taip pat teikia daugybę kitų B grupės vitaminų, nors mažesniais kiekiais, įskaitant tiaminą, riboflaviną, niaciną ir folatus. Šiame patiekale yra nuo 31, 8 iki 38, 2 procentų rekomenduojamo vitamino C paros normos.

Mineralai

Šį derinį taip pat galima rasti špinatuose ir bulvių sriuboje. Kreditas: „mdlart“ / „iStock“ / „Getty Images“

Jei į savo racioną įtraukiate keptą bulvę, gausite magnio ir fosforo. Kiekvienoje šio patiekalo porcijoje yra nuo 21 iki 31, 1 procento magnio ir 29, 8 procentų fosforo, kurio jums reikia kiekvieną dieną. Tai taip pat yra geras geležies šaltinis, turintis nuo 17, 7 iki 40 procentų paros normos. Moterims dietose reikia daugiau geležies nei vyrams, todėl apsvarstykite, ar reikia papildyti keptas bulves su špinatais, kad padidintumėte geležies kiekį, jei jums reikia šiek tiek daugiau. Priimsite ir nedidelį kiekį kalcio, cinko ir vario.

Svarstymai

Kai baigsite virti, būtinai nuimkite keptas bulves nuo folijos. Kreditas: Inga Nielsen / „iStock“ / „Getty Images“

Kepant bulves orkaitėje, paprastai jas reikia suvynioti į aliuminio foliją, tačiau tokia praktika gali sukelti botulizmo vystymąsi, jei bulvės nebus tvarkomos teisingai. 1998 m. Liepos mėn. Žurnale „Infekcinių ligų žurnalas“ nurodoma, kad Jungtinėse Valstijose įvyko didelis botulizmo protrūkis, kai žmonės vartojo bulvių pagrindu pagamintą panardintą iš užkrėstų bulvių. Botulizmas vystėsi, kol šios bulvės, uždengtos aliuminio folija, buvo virtos ir po to keletą dienų palaikomos kambario temperatūroje, nesušaldant.