Lucuma, taip pat žinomas kaip Pouteria lucuma, yra Peru, Ekvadoro ir Čilės gimtoji vaisius. Remiantis Biologinės įvairovės konvencija, „Lucuma“ taip pat žinomas kaip „inkų auksinis vaisius“. Paprastai auga klimatuose su vidutinio pakilimo laipsniu ir taip pat gali būti aptinkamas Meksikoje ir Havajuose. Jame gausu įvairių maistinių medžiagų ir jis tampa vis populiaresnis dėl savo antioksidacinių savybių. Lucuma vaisius gali būti lengvai pažeistas, todėl paprastai jis parduodamas kaip tyrė, minkštimas ar milteliai. Lucumą taip pat galite rasti leduose, sultyse ir marmeladuose. Lucuma valgymas teikia daugybę įvairių privalumų.
Maistingosios medžiagos randamos Lucuma
„Lucuma“ teikia daug įvairių mitybinių privalumų. Šimtame grame šio vaisiaus yra šie vitaminai ir mineralai:
- 0, 01 mg vitamino B-1 (tiamino)
- 0, 14 mg vitamino B-2 (riboflavino)
- 1, 96 mg vitamino B-3 (niacino)
- 5, 4 mg vitamino C
- 16 mg kalcio
- 0, 4 mg geležies
- 26 mg fosforo
Kiekviename 100 g lucumos yra 1, 1 g skaidulų ir 2, 3 g baltymų. Sumaltoje į miltelius, lucumoje yra ypač daug kalcio ir kalio. Miltelių milteliai turi daugiau maistinių medžiagų ir mažiau kalorijų nei vaisiai. Visi vitaminai ir mineralai, esantys lucumoje, yra maistinės medžiagos, kurias turėtumėte vartoti kasdien.
Kodėl valgyti „Lucuma“?
„Lucuma“ yra ne tik maistinga, bet ir naudinga sveikatai. Jie apima:
- Tarnavimas kaip pagalba žindančioms motinoms. Įrodyta, kad Lucuma skatina laktaciją moterims po gimdymo. Tai gali būti labai naudinga naujoms motinoms.
- Padidėja kraujagyslių formavimasis ir pagerėja žaizdų gijimas. Ši nauda visų pirma pastebima lucuma riešutuose, tačiau gali būti ir vaisiuose.
- Padeda sumažinti hipertenziją ir valdyti diabetą. Įrodyta, kad „Lucuma“ padeda valdyti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir aukštą kraujospūdį, susijusius su cukriniu diabetu.
Nors lucuma nėra vaisius, su kuriuo esate labai gerai susipažinęs, jis medicinoje naudojamas daugelį metų. Lucuma medicinoje naudojama dar XIX amžiuje, kai ji buvo naudojama odos problemoms, tokioms kaip karpos ir dėmės, gydyti. Jis taip pat buvo naudojamas skrandžio, šlapimo pūslės ir šlapimo takų ligoms gydyti.
„Lucuma“ milteliai ir kiti produktai
Paprastai Lucuma neauga Amerikoje, todėl gali būti sunku rasti šviežių lucuma vaisių. Tačiau JAV yra viena didžiausių „lucuma“ miltelių importuotojų. Lucuma milteliai taip pat žinomi kaip lucuma miltai. Šis produktas pagamintas džiovinant lucuma vaisių minkštimą ir jį susmulkinant. Kiekvienam kilogramui lucumos miltelių reikia keturių kilogramų šviežių vaisių, todėl šie milteliai yra ypač turtingi maistinėmis medžiagomis. „Lucuma“ milteliai gali būti naudojami kaip natūralus saldiklis kepiniuose, šviežiose sultyse, kokteiliuose ir daugelyje kitų maisto produktų. „Lucuma“ netgi gali būti naudojama ledams gaminti. „Lucuma“ miltelių naudojimas yra paprastas būdas į savo racioną integruoti įvairius vitaminus ir mineralus.
