Alavijas buvo šimtmečius naudojamas kaip aktuali odos procedūra. Indijos ir Pietryčių Azijos virtuvėse paplitęs alavijo valymas - virtas arba žalias - yra dar vienas alavijo vartojimo būdas.
Blyškiai žalia stiebų „oda“ slepia aiškią „mėsą“ lapų viduje, taip pat natūralų želė, kurį gamina augalas, abu yra valgomieji.
Aloe galite naudoti salotose ar gėrimuose, kur jis suteikia gaivų skonį. Alavijas laikomas saugiu vartoti per burną, tačiau, kadangi jis turi natūralų vidurius laisvinantį poveikį, jis gali sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį, teigia Mayo klinika.
Neapdoroto alavijo augalo paruošimas
Nors alavijo augalo išorinę žaliąją odą galima valgyti, ji dažnai būna karta ir kieta, todėl pašalinama ir sunaudojama tik skaidri vidinė kotelio dalis. Paprasčiausias būdas patekti į gelį - aštriu peiliu nulupti odą, sutraiškyti mėsą viduje ir valgyti tokią, kokia yra.
Tačiau sudėtingesni alavijo augalo ruošiniai dažnai turi didelius kotelio gabalėlius, supjaustytus stačiakampėmis dalimis, kuriuos vėliau galima dėti į salotas ar gėrimus, kad būtų tekstūra. Galite nuplauti gelį, kurį augalas natūraliai išskiria prieš valgydamas mėsą, tačiau gelis taip pat yra valgomas, nors lipni tekstūra kai kuriems žmonėms gali būti nepatikima.
Valgymas alavijo
Yra alavijo naudos sveikatai. Pagal 2018 m. Birželio mėn. Žurnale „Herbal Medicine“ paskelbtą straipsnį, alavijo gelis gali padėti gydyti vidurių užkietėjimą ir padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje sergant 2 tipo diabetu. Neapdorotas alavijo minkštimas ir gelis taip pat gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo ir opų simptomus.
Vienas iš paprasčiausių neapdoroto alavijo vartojimo būdų yra paversti jį „sultimis“. Nesaldykite sveikų alavijo stiebų; vietoj to alavijo mėsos gabaliukus ir želę sumaišote su vandeniu ir išgeriate skysčio. Kadangi alavijas natūraliai yra šiek tiek kartokas, supjaustytus gabalėlius taip pat galite mirkyti vandenyje per naktį, o tada gerti tik vandenį.
Alavijo tekstūra yra minkšta ir šiek tiek lipni, o tai kai kuriems žmonėms gali pasirodyti nemalonu. Taip pat galite sumaišyti paruoštą alaviją su šviežiomis sultimis - tokiomis kaip apelsinų, citrinų ar net vynuogių - kad užmaskuotumėte skonį ir tekstūrą, nes alavijas yra švelnaus skonio.
Pridėti jį į salotas
Neapdorotą alaviją galite naudoti salotose, įpildami mažų gabalėlių kaip pagrindinę dalį arba didesnius gabalėlius kaip pagrindinį ingredientą, dažnai su kai kuriais žolelių garnyrais.
Ši antroji salotų rūšis yra būdinga Indijos ir Pietryčių Azijos kultūroms, kur dažniau valgomas žalias alavijas. Taip pat gelį galite sumaišyti su salotų užpilu. Dėl švelnaus skonio ir slidžios tekstūros salotinį alaviją galite vertinti taip, kaip jūros dumblius.
Natūralus augalo vėsumas gerai suderina stiprų skonį, pavyzdžiui, sezamo sėklų aliejų, paprikas ir česnakus.
Jūsų alavijo virimas
Taip pat galite valgyti virtą alaviją. Šiuo atveju naudojami didesni gabalėliai, o subtili augalo tekstūra geriausiai pasirenka švelnius gaminimo būdus, pavyzdžiui, brakonieriavimą. Aloe išskiria daug vandens, kai virti, ir tampa minkštesnis, nes jis susitraukia.
Prieš naudodamiesi sultimis, salotomis ar net sriubomis ir maišant bulves, alavijas gali švelniai garuoti ar braškėti, kad būtų švelnesnis skonis. Visiškai paruoštas alavijas nebėra lieknos tekstūros, todėl jis gali būti patrauklesnis.
Pasitarkite su gydytoju
Anot Nacionalinio papildomos ir integracinės sveikatos centro, norint nustatyti galimą alavijo valgymo riziką, reikia daugiau tyrimų, kuriuose dalyvautų žmonės.
Kadangi ši medžiaga gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, būtinai pasitarkite su gydytoju, jei sergate cukriniu diabetu. Be to, alavijo latekso, esančio tiesiog po augalo oda, valgymas gali sukelti viduriavimą ir diskomfortą pilve.
