Pjaustyti druską gali būti sunku, kai jau pripratote prie jos skonio. Kalio pagrindu pagaminti druskos pakaitalai yra viena iš galimybių pakeisti natrį, į kurį į maistą pridedama druskos purtyklėje. Per didelis kalio vartojimas gali būti pavojingas, todėl prieš įmesdami druskos pakaitalą į maisto prekių krepšelį, svarbu žinoti visus faktus.
Kalio druskos pakaitalų pranašumai
Padidėjęs suvartoto kalio kiekis gali sumažinti kraujospūdį ir vėliau sumažinti insulto riziką, rašoma Britanijos medicinos žurnale. Kalio druskos pakaitalai gali suteikti naudingų mineralų kiekį jūsų racione. Širdies ligomis sergantiems pacientams padidėjęs kalio kiekis gali sumažinti nereguliaraus širdies plakimo ir širdies nepakankamumo riziką. Kitas kalio druskos pakaitalų pranašumas yra natrio, įpilto į maisto produktus, sumažinimas. Papildomas dietinis natrio kiekis asmenims, jautriems druskai, gali padidinti kraujospūdį. Galiausiai kalio druskos pakaitalai gali pasiūlyti sūrų skonį, kurio daugelis trokšta be pridėto natrio. Nors, remiantis „Consumer Reports“, kai kurie mano, kad kalio druskos pakaitalų skonis yra aštrus.
Kalio druskos pakaitalų rūšys
Klivlando klinika nustato įvairius druskos pakaitalų tipus, prieinamus vartotojams. „Lite“ arba „mažai natrio“ produktuose yra kalio ir natrio mišinys. Įprasti prekės ženklai yra „Morton Lite“ druskos mišinys ir „Diamond Crystal Salt Sense“. Produktai, kuriuose nėra natrio, dažnai yra 100 procentų kalio chlorido ir pakeičia druskos purtyklėje visą natrį, įpiltą į jūsų maistą. Įprasti prekės ženklai yra „Nu-Salt“ ir „No Druska“, kuriuos „Consumer Reports“ apibūdina kaip metalo skonį. Arba prieskoniuose ir žolelių produktuose, tokiuose kaip „Mrs. Dash“, nėra natrio ar kalio.
Kalio druskos pakaitalų pavojai
Dėl inkstų ligos didėjantis kalio vartojimas gali tapti mirtinas. Klivlando klinika nurodė, kad sergantys inkstai negali išskirti kalio, kuris gali sukelti būklę, vadinamą hiperkalemija, arba kalio kiekį kraujyje. Hiperkalemija gali būti mirtina. Vaistų sąveika su kalio druskos pakaitalais gali būti pavojinga organizmui. Receptiniai vaistai, skirti tam tikroms širdies ligoms, įskaitant diuretikus ir kraujo skiediklius, gali sąveikauti su pakaitalo kaliu, sukeliančiu širdies nepakankamumą ir staigią mirtį. Be recepto vartojami vaistai, įskaitant ibuprofeną ir aspiriną, taip pat gali sukelti pavojingų reakcijų.
Rekomendacijos
Mažinti natrio suvartojimą yra sveika rekomendacija visiems. Kolumbijos universitetas rekomenduoja prieš pradedant vartoti kalio druskos pakaitalą, pasikalbėti su gydytoju, ypač kai tai susiję su jau esamomis sveikatos ligomis. Geriausia, jei palaipsniui sumažinsite druskos suvartojimą, įdėdami žoleles ir prieskonius į maistą, jūsų kūnui. Įgaunamas druskos skonis, kaip ir tikrojo maisto produkto skonis atėmus pridėtą druską. Gerkite lėtai ir galų gale jūs net nepraleisite to sūraus skonio.
