Kai jūs augate savitoje kultūroje, tai turės įtakos jūsų gyvenimo būdui, įsitikinimų sistemai - o galbūt ir maloniausiai - mitybai. Jums gali patikti mamos prieplauka, tetos karis ir chapatis, tėčio kepsninės kepsneliai ar močiutės atostogų tameliai. Kai kurios maisto tradicijos yra sveikesnės nei kitos, todėl galbūt norėsite pakeisti kai kuriuos šeimos mėgstamiausius patiekalus, kad jie atitiktų sveiką gyvenimo būdą, išlaikant namų skonį.
Neigiamas ir teigiamas poveikis
Dėl skirtingų kultūrų žmonės gali gauti įvairaus pavojaus sveikatai, nors dietos vaidmuo ne visada aiškus. Pavyzdžiui, afroamerikiečiams ir daugeliui kitų pietų gyventojų kyla didesnė tokių negalavimų, kaip širdies ligos ir diabetas, rizika, tačiau pietietiško stiliaus keptas maistas, sausainiai ir kumpio žievės gali būti ne vieninteliai kaltininkai. Taip pat reikšmę gali turėti pajamų lygis, ribota galimybė gauti sveikesnį maistą ir mankštos įpročiai. Meniu, kuriame pabrėžiami riebūs maisto produktai ir daug daržovių, pavyzdžiui, daugelio Azijos kultūrų, mityba gali būti sveikesnė, netgi sumažinant ligų, tokių kaip diabetas ir vėžys, riziką.
Kultūros pamainos
Vienos kultūros žmonėms prilygstant kitai, jų mityba gali keistis, ir ne visada į gerąją pusę. Puikus pavyzdys yra JAV latvių perėjimas nuo tradicinių valgymo įpročių. Be gerai žinomo ingredientų, tokių kaip karštas čili ir kalendra, akcentavimo, tradicinius, maistingus latino patiekalus sudaro kukurūzai, kruopos, gumbai, tokie kaip bulvės ir juka, daržovės, ankštiniai ir vaisiai. Tačiau perėjimas prie riebesnės, amerikietiškos dietos padidino latvių nutukimą ir su juo susijusią riziką.
Viduržemio jūros regiono pavyzdys
Kaip jums patiktų kruizas po Viduržemio jūrą? Ne visiems įmanoma, tačiau tam tikrų Viduržemio jūros regiono kultūrų dieta yra tokia sveika, kad daugybė žmonių bando ją mėgdžioti. Anot Klivlando klinikos, mitybos ekspertai prieš daugelį metų atkreipė dėmesį į tipiškas dietas tokiuose regionuose kaip Kreta, kitos Graikijos dalys ir pietų Italija, kur gyvenimo trukmė buvo aukšta, o širdies ligų - nedaug. Viduržemio jūros dieta apima sezoninius maisto produktus su minimaliu perdirbimu, daug daržovių ir neskaldytų grūdų, šviežius vaisius desertui vietoj saldžių saldainių, alyvuogių aliejų kaip pagrindinius riebalus ir nedidelį kiekį pieno produktų, žuvies ir paukštienos.
Sveikesnės dietos
Mėgaukitės savo kultūra ir maistu, kuris ją daro ypatingą, tačiau ieškokite būdų, kaip pakeisti mitybos tradicijas, kad jie būtų sveikesni. Amerikos šeimos gydytojų akademija ir Amerikos vėžio draugija pataria sumažinti lėtinės ligos riziką valgant daugiau vaisių ir daržovių, ribojant alkoholio vartojimą, vengiant riebaus ir saldaus maisto, atsisakius perdirbto maisto ir raudonos mėsos. Pabandykite pakeisti mažiau riebius ingredientus - pavyzdžiui, sumažintą riebalų kiekį sūryje „tacos“, daržovių, o ne mėsą lazanijoje arba jogurtą be riebalų raita padaže. Įtraukite mankštą į savo asmeninę ir šeimos rutiną, siekdami 30–60 minučių mankštos daugeliu dienų.
