Perliniai miežiai, rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių, dedami perlinių mašinų pagalba, nušlifavus išorinį sėlenų sluoksnį, paliekant švelnų skonį, švelnų grūdelį. Puodiniai arba škotiniai miežiai yra minimaliai šlifuoti, paliekant šiek tiek išorinių sėlenų, švelnesnio skonio ir šveičiamą tekstūrą. Vazoninius miežius sunkiau rasti parduotuvėse ir virti reikia dar keletą minučių. Abi grūdų rūšys suteikia ląstelienos, vitaminų ir mineralų bei gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Beveik bet kokiame recepte, išskyrus kruopus, pakepinkite perlinius puodų miežius, išskyrus desertus.
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite miežius, kad pašalintumėte dulkes ir pašalines medžiagas.
2 žingsnis
Puode užvirkite vandenį iš trijų dalių vandens ir vienos dalies miežių. Pavyzdžiui, 1/2 puodelio miežių naudokite 1 1/2 puodelio verdančio vandens. Norėdami gauti papildomo skonio, vietoj vandens naudokite jautienos ar daržovių sultinį.
3 žingsnis
Įpilkite miežių ir sumažinkite vandens ar sultinio virimą. Virkite maždaug valandą arba tol, kol miežiai visiškai suminkštės ir visas vanduo įsigers.
4 žingsnis
Įpilkite prieskonių, tokių kaip česnakiniai pipirai, druska ir žolelės, pagal skonį.
5 žingsnis
Įmaišykite virtus miežius į sriubas ir troškinius, kad gautumėte papildomą maistą ir malonų skonį, ir kaip tirštiklį.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodelis su dangčiu
Daržovių arba jautienos sultinys, neprivalomas
Pagardai
