Atlanto krekeris, dar vadinamas kieta galva, randamas rytinėje JAV pakrantėje nuo Masačusetso iki Floridos ir Meksikos įlankos. Krekeris turi baltą, saldaus skonio mėsą. 3 uncijos. porcijoje virtų bulvių yra 111 kalorijų, 19 g baltymų ir 3, 4 g riebalų. Krevetes galite virti kepdami keptuvėje, kepdami bandeles ar kepdami.
Kepta kepta žuvienė
1 žingsnis
Iškeptą, išpjaustytą ir be galvos sukramtytą žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pasirinktinai lašinkite ant citrinų sulčių.
2 žingsnis
Sumaišykite 1 puodelį universalių miltų arba kukurūzų miltų, 1 šaukštelį. druskos ir 1 arbat. juodųjų pipirų dubenyje. Į dubenį po vieną suberkite žuvienę, apibarstykite miltais ir sumaišykite. Padidinkite miltų kiekį, jei sunaudojate daugiau nei 2 svarus. žuvų.
3 žingsnis
Įkaitinkite pusę puodelio augalinio aliejaus ketaus keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite žuvies, neperkepdami jos. Kepkite žuvį mažesniais kiekiais, jei tuo pačiu negalite jų tilpti į keptuvę.
4 žingsnis
Virkite žuvį 3–5 minutes arba tol, kol apatinė pusė taps ruda.
5 žingsnis
Žuvį atsargiai apverskite. Virkite tris-penkias minutes iš kitos pusės, kol paruduos ir taps traški. Vidinę temperatūrą patikrinkite mėsos termometru, kad išvengtumėte pervirtų ar per mažai paruoštų žuvų. Mitybos gairės amerikiečiams 2010 m. Rekomenduoja virti žuvį iki 145 laipsnių Fahrenheito.
6 žingsnis
Išimkite žuvį iš keptuvės. Padėkite jį ant plokštelės su popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Pabarstykite žuvį citrinų sultimis ir šviežiomis kapotomis žolelėmis.
Keptas krekeris
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių Farenheito. Kepimo indą padenkite aliuminio folija.
2 žingsnis
Iškeptą, išpjaustytą ir be galvos sukramtytą žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Žuvį įtrinkite iš abiejų pusių 1 šaukšto mišiniu. augalinio aliejaus ir 1 valg. šviežių citrinų sulčių. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Jei norite, į aliejaus-citrinos mišinį įpilkite malto česnako ar šviežių žolelių.
4 žingsnis
Įdėkite žuvį į indą. Kepkite netrikdomai 15–25 minutes arba tol, kol mėsa taps permatoma ir lengvai šakute sutrins. Vidinę temperatūrą patikrinkite mėsos termometru, kad išvengtumėte pervirtų ar per mažai paruoštų žuvų. Mitybos gairės amerikiečiams 2010 m. Rekomenduoja virti žuvį iki 145 laipsnių Fahrenheito.
Iškeptas krekeris
1 žingsnis
10 minučių pašildykite broilerį. Padėkite lentyną 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio. Kepimo indą sutepkite 1 valg. augalinio aliejaus.
2 žingsnis
Iškeptą, išpjaustytą ir be galvos sukramtytą žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Padėkite žuvį ant kepimo indo.
3 žingsnis
Žuvis filė sumaišykite su 1 valg. citrinos sulčių ir 1 valg. augalinio aliejaus. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Padidinkite aliejaus ir citrinų sulčių kiekį, jei naudojate daugiau nei 2 svarus. žuvų.
4 žingsnis
Apkepkite keturias – aštuonias minutes ir patikrinkite, ar pasirengta. Jei žuvies storis didesnis kaip 1 1/2 colio, pasukite po penkių minučių ir virkite dar penkias – aštuonias minutes arba tol, kol tai bus padaryta. Vidinę temperatūrą patikrinkite mėsos termometru, kad išvengtumėte pervirtų ar per mažai paruoštų žuvų. Mitybos gairės amerikiečiams 2010 m. Rekomenduoja virti žuvį iki 145 laipsnių Fahrenheito.
5 žingsnis
Išimkite žuvį iš broilerio ir pabarstykite citrinos sultimis, druska, juodaisiais pipirais ir šviežiomis žolelėmis. Patiekite nedelsdami.
Reikalingi dalykai
-
Krekerio žuvis
Popieriniai rankšluosčiai
1 puodelio miltų
Druska
Juodasis pipiras
dubuo
Daržovių aliejus
Ketaus keptuvė
Mėsos termometras
Citrinos sulčių
Šviežios kapotos žolelės
Keptuvė
Aliuminio folija
