Taip pat žinoma kaip swai, basa žuvis yra gimtoji Azijoje ir švelnaus skonio, todėl ji yra universali. Jei jums įdomu, kaip virti šią žuvį, čia yra keletas pagrindinių basa filė receptų patarimų, kurie gali padėti. Receptuose, kuriuos paprastai gaminate, galite pakeisti kitas žuvis basa filė.
„Basa“ žuvies nauda sveikatai
Basa yra baltymų ir riebalų šaltinis. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, 4 uncijų porcija bazos siūlo 99, 4 kalorijas, 15 gramų baltymų ir 4, 5 gramo riebalų. Amerikos širdies asociacija (AHA) pažymi, kad omega-3 riebalų rūgštys žuvyse gali padėti sumažinti jūsų insulto ir širdies ligų riziką. 2018 m. Spalio mėn. Tyrimas, paskelbtas „ Journal of Internal Medicine“, taip pat susieja žuvų vartojimą su mažesniu mirtingumu dėl omega-3 kiekio.
2015 m. Balandžio mėn. „ British Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime pažymima, kad nors kai kuriose žuvų rūšyse kartais yra teršalų, kurie gali būti kenksmingi nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, taip pat mažiems vaikams, tačiau žuvų nauda sveikatai yra didesnė už galimą riziką. dauguma suaugusiųjų.
Įsisavinę šiuos basa filė receptus galite padėti laikytis AHA rekomendacijos valgyti dvi porcijas riebios žuvies per savaitę.
Chia sėklų traškintos žuvies receptas
LIVESTRONG.com pateikia greitą ir lengvą receptą, kuriame naudojamos chia sėklos, kad žuvys įgautų skonį, tekstūrą ir maistingumą. Pagal receptą reikia orkaitėje kepti basos filė.
Atlikite šiuos veiksmus, kad sudarytumėte šį basos žuvies receptą:
- Įkaitinkite orkaitę: įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
- Padarykite chia sėklų mišinį: Pagal skonį sumaišykite pusę šaukštelio chia sėklų su 3/4 puodelio kukurūzų miltų, 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių ir šiek tiek druskos bei pipirų.
- Pamerkite žuvį į chia sėklų mišinį: Ant kiekvienos žuvies filė išdėliokite po pusę šaukšto neriebaus majonezo ir tada kiekvieną filė įdėkite į chia sėklų mišinį, majono puse žemyn, kad mišinys priliptų prie žuvies.
- Orkaitėje kepkite bazos filė: Basos filė padėkite ant riebalais ištepto sausainio lapo. Kepkite filė maždaug 15 - 20 minučių. JAV sveikatos ir žmonių paslaugų departamentas teigia, kad žuvies vidaus temperatūra turėtų kirsti 145 laipsnius pagal Farenheitą, kad ji būtų laikoma saugia vartoti. Minkštimas turi būti nepermatomas ir lengvai atskirtas šakute.
Žuvies filė su šviežiais pomidorais
AHA pateikia širdžiai sveiką žuvies filė, virtos su pomidorais, receptą. Skirtingai nuo chia sėklų recepto, kuriame reikalaujama, kad orkaitėje keptumėte basos filė, šiame basa žuvies recepte naudojama keptuvė, todėl galite gaminti ją net ir neturėdami orkaitės.
Atlikite šiuos veiksmus, kad sudarytumėte šį basos žuvies receptą:
- Pagaminkite pomidorų mišinį: Dideliame keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Maždaug dvi minutes pakepinkite tris maltos česnako skilteles, 1/3 puodelio pjaustyto svogūno ir supjaustytą saliero šonkaulį. Įmaišykite 10–12 uncijų pjaustytų itališkų slyvų pomidorų, supjaustytą morką, lauro lapelį ir druskos, pipirų bei cinamono kąsnį. Leiskite mišiniui virti maždaug penkias minutes.
- Įpilkite žuvies: pomidorų mišinyje padarykite įdubimus ir į įpjovas įdėkite basos filė. Pomidorų mišinį šaukštu užpilkite ant žuvies, kad jis apsemtų, ir leiskite virti maždaug keturias minutes, kol žuvis bus beveik paruošta. Keptuvę nukelkite nuo ugnies. Leiskite pastovėti penkias minutes, kad žuvis baigtų virti.
- Patiekimas gardinamas: žuvį paskaninkite citrinos sultimis ir kapotomis petražolėmis. Išmeskite lauro lapą.
