Ar turite vištienos kario receptą, kurį norėtumėte padaryti? Pabandykite naudoti kario miltelius, kuriuos galite jau paruošti arba galite pasigaminti patys su prieskoniais, tokiais kaip kmynai, ciberžolė, kalendra ir raudonieji pipirai.
Vištienos kario milteliai
Nors karis paprastai reiškia įvairius indiškus patiekalus su skirtingais prieskoniais ar žolelėmis, kario milteliai yra vakarietiškas kūrinys, turintis specifinį prieskonių mišinį. Remiantis NutritionFacts.org, kario milteliai daugiausia sudaryti iš ciberžolės, kuri milteliams suteikia geltoną spalvą. Kiti kario milteliuose esantys prieskoniai apima raudonuosius pipirus, kmynus ir kalendrą, rašo „Simply Healthy Family“.
Kario milteliai, kurie gali būti naudojami daugelyje receptų, yra žinomi dėl daugybės privalumų sveikatai, aiškina „Simple Healthy Family“. Ciberžolė ypač pripažinta dėl savo vaistinių savybių.
Remiantis NIH, ciberžolė, įprastas prieskonis, susijęs su imbieru, buvo nustatyta - atlikus pirminius tyrimus - siekiant kontroliuoti osteoartrito skausmą, sumažinti tam tikrą odos sudirginimą ir sumažinti širdies priepuolių skaičių, kuriuos pacientai turėjo apėmus operaciją. Kai kurie teigia, kad ciberžolė mažina uždegimą, nors šie teiginiai nepalaikomi.
Koriandras taip pat turi savo pranašumų. „Geresnės sveikatos kanalas“ aiškina, kad kalendra yra geras vitamino A, vitamino C ir vitamino K. šaltinis. Jame taip pat yra kalio, mangano ir magnio, taip pat maistinių skaidulų.
Kario vištienos receptas
Yra keli receptai, kuriuose naudojami kario milteliai. Pagal vieną USDA kario receptą reikalaujama, kad būtų 1 ½ šaukštelio alyvuogių aliejaus, dvi be kaulų vištienos krūtinėlės be odos, supjaustytos į 1 colio kubelius, 2 puodeliai supjaustytų baltųjų grybų, 2 puodeliai supjaustytų kreminių grybų, ½ vidutinio raudonojo paprikos, 2 puodeliai. mažai vištienos sultinio, kuriame yra mažai natrio, 1 puodelis razinų, 2 puodeliai tirpių viso grūdo ryžių ir 1 ½ šaukšto kario miltelių.
- Pirmiausia įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
- Į keptuvę sudėkite vištieną, uždenkite dangčiu ir kaitinkite ant vidutinės-aukštos ugnies.
- Virkite vištieną 5 minutes.
- Į keptuvę įpilkite grybų ir paprikų.
- Troškinkite 3–4 minutes.
- Į vištienos ir daržovių mišinį įpilkite vištienos sultinio.
- Sumaišykite razinas, ryžius ir kario miltelius.
- Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir uždenkite.
- Virkite, kol ryžiai bus paruošti.
- Prieš patiekdami, leiskite patiekalui sėdėti 3–5 minutes.
Norėdami sutaupyti laiko, USDA rekomenduoja gauti supjaustytus pievagrybius, šviežias arba šaldytas paprikų juosteles ir iš anksto virtą, supjaustytą vištieną.
Kario pasta prieš kario miltelius
Kario pasta ir kario milteliai, nors ir panašūs, skiriasi ne tik tekstūra, bet ir sudėtimi. Anot „Simply Healthy Family“, kario pasta tradiciškai naudojama gaminant tailandietišką maistą ir paprastai apima prieskonius ir žoleles, tokias kaip citrinžolė, galangalė, česnakai, raudonieji čili, imbieras ir kafyro kalkės. Šie ingredientai gali būti derinami su augaliniu aliejumi ir skysčiu, kad būtų pastos.
Kepant tailandietiškai, kario pasta dažnai derinama su kokosų pienu, gaminant patiekalus su vištiena, jūros gėrybėmis ir daržovėmis. Kario pasta, pasak „Simply Healthy Family“, gali būti įvairių spalvų, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Pvz., Raudonojo kario pastos sudėtyje gali būti raudonos čili, o žalios pastos - šviežios žalios čilės.
Kario milteliai, kita vertus, daugiausia sudaryti iš ciberžolės, kmynų ir kalendros. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja derinti jį su lęšių bulvių troškiniu, daržovių ir kiaušinių plakiniu, ryžiais ar quinoa su kalendra ir tunu su salierais. Amerikos širdies asociacija taip pat pataria pasigaminti savo kario miltelius, jei jau pagaminti milteliai jums yra per daug aštrūs.
