Jūsų sveikata ir savijauta daugiausia priklauso nuo jūsų kūno pH balanso. Šarminiai maisto produktai ir gėrimai gali padėti atkurti šią trapią pusiausvyrą neutralizuodami rūgštingumą. Žolelių arbatos atrodo ypač naudingos.
PH pusiausvyros svarba
Dietologai ir kiti medicinos ekspertai pabrėžia sveikos pH pusiausvyros palaikymo svarbą. Remiantis 2014 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje „ BioMed Research International“ , nenormalus pH skatina tam tikrų ligų atsiradimą ir gali turėti įtakos organų funkcijai. Tai taip pat gali susilpninti fizinę veiklą ir prisidėti prie medžiagų apykaitos sutrikimų, tokių kaip diabetas ir jautrumas insulinui, vystymosi.
Kai kūno pH pusiausvyra nėra, jūsų ląstelės ir organai negali tinkamai veikti. Jūsų kūno skysčiai gali tapti rūgštūs, o tai savo ruožtu gali turėti įtakos jautrumui insulinui, gliukozės metabolizmui, raumenų atstatymui ir kitiems biocheminiams procesams. Kaip pabrėžia tyrėjai, normalus kraujo pH yra 7, 4. Net nedidelis sumažėjimas, pavyzdžiui, 0, 05 vieneto, gali sukelti acidozę.
Metabolinei acidozei, pavyzdžiui, būdingas rūgšties perteklius organizme, teigia JAV nacionalinė medicinos biblioteka. Diabetinė acidozė, linkusi pasireikšti žmonėms, sergantiems nekontroliuojamu diabetu, atsiranda dėl ketonų kaupimosi kraujyje ir šlapime. Jo simptomai yra raumenų skausmai, vaisių kvapas, greitas kvėpavimas, didelis troškulys ir galvos skausmai. Jei jis nebus adresuotas, tai gali sukelti inkstų nepakankamumą, širdies sustojimą ir net mirtį.
Jei pH viršija 7, 4, tai gali sukelti alkalozę. Ši liga sukelia pykinimą ir vėmimą, rankų drebėjimą, sumišimą, galūnių tirpimą ir raumenų trūkčiojimą. Neatlikus tinkamo gydymo, tai gali paveikti elektrolitų pusiausvyrą ir širdies veiklą.
Alkalozė ir acidozė atsiranda dėl nenormalios kraujo pH vertės. Šis disbalansas paprastai atsiranda dėl pagrindinio sutrikimo, pabrėžia Amerikos klinikinės chemijos asociacija (AACC). Todėl svarbu pasitarti su gydytoju, kuris gali nustatyti pagrindinę jūsų simptomų priežastį ir paskirti tinkamą gydymą.
Šarminiai maisto produktai: sveiki ar hipe?
Alternatyviosios medicinos praktikai dažnai rekomenduoja šarmus formuojančius maisto produktus, kad būtų atkurtas kūno pH balansas. Į šarminę dietą įeina dauguma vaisių ir daržovių, taip pat riešutai, sėklos ir kai kurios žolelės. Gyvūnų maistas, alkoholis, kava, cukrus, ankštiniai ir grūdai laikomi formuojantys rūgštis.
Vis dėlto klinikiniai įrodymai nepatvirtina šių teiginių. Kaip pabrėžia Amerikos mitybos draugija, nėra įrodymų, kad rūgštį formuojantys maisto produktai paveiktų organizmo pH pusiausvyrą ir prisidėtų prie ligų. Tačiau kai kurie maisto produktai, ypač vaisiai ir daržovės, be kitų veiksnių, buvo naudingi gydant lėtines inkstų ligas ir kitas ligas, kurias sukelia rūgšties kaupimasis.
Be to, Amerikos odontologų asociacija teigia, kad rūgštiniai gėrimai, tokie kaip sportiniai gėrimai, vaisių sultys ir saldinti gėrimai apskritai, sukelia dantų eroziją ir dantų ėduonį. Pvz., Tokie populiarūs gėrimai kaip „Nestea“ ledinė arbata, „Snapple Peach arbata“ ir „Lipton“ žalioji arbata su citrusiniais vaisiais laikomi ypač erotiniais. „Milo“ garsioji saldi arbata, atvirkščiai, yra minimaliai erotinė.
2016 m. Liepos mėn. Kohortinis tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutrition“, nustatė ryšį tarp dietos rūgščių kiekio ir mirtingumo. Tiriamųjų, kurie laikėsi subalansuotos rūgšties ir šarmo dietos - arba šarminės dietos, mirtingumas buvo mažiausias. Įrodyta, kad dietos, pasižyminčios per dideliu rūgštingumu ar šarmingumu, padidina mirties nuo visų priežasčių, ypač širdies ligų, riziką.
Gali padėti šarminės vaistažolių arbatos
Aukščiau pateiktos išvados rodo, kad tam tikri maisto produktai ir gėrimai gali sumažinti rūgščių kiekį ir padėti palaikyti organizmo pH pusiausvyrą. Remiantis 2010 m. Birželio mėn. „ Burnos sveikatos ir dantų tvarkymo srityje“ atlikta išsamia šios temos apžvalga, dauguma žolelių arbatų yra šarminės ir turi aukštą pH vertę. Tyrėjai palygino kelis Turkijos arbatos prekinius ženklus ir padarė išvadą, kad vaistažolių arbatos yra žymiai mažiau rūgščios nei vaisių arbatos. Arbatos pH lygis labai priklauso nuo mirkymo laiko.
Pvz., Pankolio arbatos pH yra nuo 6, 7 iki 7, 1, atsižvelgiant į tai, kiek laiko ji virinama. Ilgesnis mirkymo laikas sumažina pH. Mėtų arbatos pH svyruoja nuo 6, 6 iki 7, 2, o ramunėlių arbatos pH yra nuo 6, 5 iki 7, 0. Šalavijų arbatos pH yra nuo 6, 4 iki 7, 2. Dilgėlių, šalavijų ir liepų arbatos pH vertės yra panašios.
Palyginimui, vaisių arbatos pH yra nuo 2, 7 iki 3, 4, priklausomai nuo sudėties ir mirkymo laiko. Tyrimo autoriai rekomenduoja gerti vandenį išgėrus vaisių arbatos, kad padidėtų seilių pH ir būtų išvengta dantų erozijos.
Kitas tyrimas, paskelbtas 2014 m. Sausio – kovo mėn. „ RGO“ leidime - „Revista Gaúcha de Odontologia“ , analizavo 18 komercinių arbatų Brazilijos rinkoje. Mokslininkai nustatė, kad yerba mate ir užvirintos arbatos, įskaitant juodąją arbatą, citrinžolių arbatą, ramunėlių arbatą ir žaliąją arbatą, turėjo aukščiausią pH vertę. Todėl šios arbatos veislės gali būti laikomos šarminėmis ir greičiausiai nepažeis danties emalio. Mažiausios pH vertės buvo susijusios su paruoštomis gerti arbatomis.
Remiantis dabartiniais įrodymais, sunku pasakyti, ar šarminės dietos yra tinkamos mitybai. Tačiau dauguma tyrimų rodo, kad šarminė arbata, vaisiai ir daržovės gali padėti palaikyti normalų kūno pH lygį.
Be to, žolelių arbatose ir šarmus formuojančiuose maisto produktuose paprastai gausu antioksidantų, vitaminų, mineralų ir fitochemikalų, kurie palaiko optimalią sveikatą. Pavyzdžiui, ramunėlių arbatoje yra fitochemikalų, kurie pašalina oksidacinį stresą, kovoja su uždegimu ir gali apsaugoti nuo vėžio, kepenų ligų ir diabeto. Tai taip pat padeda nuraminti skrandį ir gali palengvinti rėmuo.
