Senovės Romoje razinos buvo laikomos brangia preke, naudojama sumokėti mokesčius, apdovanoti geriausius sportininkus ir „išgydyti“ senatvę. Nors razinos šiandien yra labiau prieinamos ir jų galima įsigyti, vis tiek būtų protinga jomis mėgautis kaip romėnai - saikingai.
Patarimas
Džiovintos vynuogės turi daug svarbių maistinių medžiagų. Tačiau, kaip ir daugumos maisto produktų atveju, razinų valgymui yra trūkumų, jei viename sėdime suvalgote per daug.
Razinos: patiekimo dydis yra raktas
Pagal Kalifornijos universiteto Daviso vynuogininkystės ir enologijos programą, norint užauginti svarą razinų, reikia šiek tiek daugiau nei 4 svarų šviežių vynuogių. Džiovinimo metu švieži vaisiai praranda apie 80 procentų savo vandens, todėl razinos yra žymiai mažesnės ir tankesnės maistinėms medžiagoms nei vynuogės.
Iš 1 puodelio vynuogių gausite šiek tiek daugiau nei 100 kalorijų, tai yra standartinis dydis vienai porcijai daugumos šviežių vaisių. Atsižvelgiant į tai, kad vynuogės yra maždaug keturis kartus didesnės už razinas, prasminga, kad 1/4 puodelio razinų, kurios taip pat tiekia šiek tiek daugiau nei 100 kalorijų, yra sveikiausias pasirinkimas razinoms, patiekiamoms pagal dydį. Jei suvalgysite žymiai daugiau nei rekomenduojama porcija, galite pasimokyti razinų ar bent jau per daug jų valgymo trūkumų.
Su pluoštu
Laisvai supakuotas ketvirtadalis puodelio dydžio sėklų be razinų - arba maždaug 70 razinų, pasak JAV žemės ūkio departamento - turi apie 108 kalorijas, 1 gramą baltymų, 29 gramus angliavandenių ir labai mažai riebalų. Tai taip pat suteikia 1, 4 g skaidulų, arba 6 procentus rekomenduojamos dienos vertės.
Razinose yra vienodi tirpių ir netirpių skaidulų kiekiai, todėl jos skatina normalų cholesterolio kiekį kraujyje ir reguliarumą žarnyne. Viena razinų porcija taip pat suteikia atitinkamai 8 ir 4 procentus kalio ir geležies paros normos. Kalis padeda neutralizuoti natrio poveikį, geležis saugo jūsų ląsteles deguonimi ir abu mineralai yra reikalingi normaliam raumenų susitraukimui.
: Ar razinos blogai laikosi dietos dėl svorio?
„Du kaušai“ yra per daug
Razinos yra puikus pavyzdys, kodėl džiovinti vaisiai kartais vadinami „gamtos saldainiais“ - beveik 80 procentų jų kalorijų gaunama iš paprasto cukraus, pažymi USDA. Nors tai daro juos tinkamu greitos energijos šaltiniu, tai taip pat reiškia, kad jie yra pakankamai skanūs, kad galėtų gundyti gesti saują. Atminkite, kad „dviejų šaukštelių“ grūdų reklamoje buvo nurodytas puikus kiekis visai dėžutei, o ne vienai porcijai!
Viename sėdėjime nėra sunku suvalgyti dvi ar daugiau porcijų razinų, ypač jei nežinote, kaip iš tikrųjų atrodo 1/4 puodelio porcija. Nors iš 1/2 puodelio silpnai supakuotų razinų gautumėte beveik 3 gramus ląstelienos ir 16 procentų kalio dienos vertės, jūs taip pat gautumėte apie 215 kalorijas ir beveik 60 gramų angliavandenių, kurių dauguma yra paprastų cukrų.
Venkite to cukraus
Jei suvalgysite per daug razinų, cukraus kiekis kraujyje padidės dviem būdais. Nors ląsteliena šiek tiek sulėtina procesą, paprasti angliavandeniai cukraus kiekį kraujyje padidina greičiau nei kompleksiniai angliavandeniai, tokie, kokie yra daržovėse ir neskaldytuose grūduose. Tai, kiek padidėja cukraus kiekis kraujyje, lemia bendras suvartojamų angliavandenių kiekis, todėl didelė razinų porcija turi daug didesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje nei maža.
: Ar diabetikai gali valgyti džiovintus vaisius?
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja cukriniu diabetu sergantiems žmonėms vengti padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, valgant ne daugiau kaip 15 gramų angliavandenių. Jei sergate cukriniu diabetu ar atsparumu insulinui, razinų porcija yra maždaug pusė standartinio kiekio arba tik 2 šaukštai.
