Jums gali patikti kepti kalmerai, patiekiami mėgstamame italų restorane, tačiau praleisite keletą privalumų, susijusių su kalamariais, jei jie bus kepti ir kepti. Kaip ir kitų rūšių jūros gėrybės, kalamaruose mažai kalorijų, daug baltymų ir jie yra sveiki bet kurios dietos priedai.
Kas yra „Calamari“?
„Calamari“ arba „calamaro“ yra itališkas kalmarų žodis, todėl gali būti, kad automatiškai pagalvojate apie italų restoranus, kai kas nors mini kalmarus. Jūros būtybė yra galvakojis, kaip ir aštuonkojis, nes jos galva yra pritvirtinta prie daugelio kojų. „Calamari“ kartu su aštuonkojais taip pat yra moliusko rūšis, pavyzdžiui, moliuskai ir austrės, tačiau be kieto apvalkalo.
Anot Smithsonian vandenyno, yra apie 500 skirtingų kalmarų rūšių, kurių dydis ir skonis skiriasi. Calamari yra viena kalmarų rūšis. Nors jūs negalite pasakyti, koks skirtumas tarp vienos rūšies kalmarų skiriasi nuo kitų, kulinarijos ekspertas gali pasakyti, kad kalmarų mėsa yra švelnesnė nei kitų rūšių kalmarų. Žinoma, tai, kaip paruošiate savo kalmarus ar kalmarus, gali turėti įtakos jūsų jūros gėrybių švelnumui.
Kalbant apie maistinę vertę, kalmerai naudingi daugeliui jūsų sveikatos aspektų, jei jie nėra kepti. Remiantis 2019 m. Sausio mėn. Perspektyviu kohortos tyrimu, paskelbtu žurnale „ Nutrients“ , dažnas kepto maisto, ypač keptų jūros gėrybių, vartojimas buvo susijęs su padidėjusia moterų mirties rizika dėl visų priežasčių, įskaitant širdies ligas.
Nors šiame tyrime dalyvavo tik moterys, anot autorių, ankstesni tyrimai, kuriuose dalyvavo tiek vyrai, tiek moterys, parodė ryšį tarp kepto maisto vartojimo ir padidėjusios 2 tipo diabeto bei širdies ligos rizikos.
Kalorijų kalorijos ir mitybos faktai
Kaip ir kitų rūšių jūros gėrybėse, kalamariuose mažai kalorijų ir daug baltymų. Taip pat jame yra didelis cholesterolio kiekis. Remiantis USDA pateikta informacija apie maistines medžiagas, 100 gramų kalmarų porcijoje, kuri yra lygi maždaug 3, 5 uncijos, yra:
- 90 kalorijų
- 16 gramų baltymų
- 3 gramai angliavandenių
- 1, 5 gramo visų riebalų
- 263 miligramai cholesterolio
Ne taip seniai, galbūt, jums buvo patarta apriboti maisto produktų, kuriuose daug cholesterolio, pavyzdžiui, kalmarų, vartojimą, nes kyla susirūpinimas, kad tai gali sukelti širdies ligas. Tačiau 2015–2020 m. Amerikiečių mitybos gairėse nėra rekomendacijų dėl cholesterolio vartojimo maiste apribojimų. Tačiau mitybos gairėse rekomenduojama vartoti kuo mažiau su maistu gaunamo cholesterolio.
Dabartinė cholesterolio vertė yra 300 miligramų per dieną. Tai reiškia, kad 100 gramų kalmarų porcija patenkina beveik 90 procentų jūsų dienos poreikių, o tai gali būti kažkas, į ką turite atsižvelgti, ypač jei turite širdies ligų ar turite aukštą cholesterolio kiekį kraujyje.
Kalamariuose gali būti didelis cholesterolio kiekis, tačiau tai yra daug geresnis pasirinkimas nei kepti kalmarai. 100 gramų keptų kalmarų porcijos turi:
- 227 kalorijos
- 17 gramų baltymų
- 13 gramų angliavandenių
- 12 gramų visų riebalų
- 239 miligramai cholesterolio
Nors jūsų keptoje versijoje gali būti šiek tiek mažesnis cholesterolio kiekis, joje daugiau kalorijų, riebalų ir angliavandenių.
„Calamari“ nauda sveikatai
Kokia yra kalamarų nauda sveikatai? Kol valgysite keptus, pakepintus, pakepintus ar garintus kalmarus, mažai kalorijų turintys, daug baltymų turintys jūros gėrybės gali būti naudingi jūsų juosmeniui.
Remiantis 2018 m. Rugpjūčio mėnesio tyrimu, paskelbtu žurnale „ Nutrients“ , dietos, skirtos daug baltymų sukeliančiai dietai, geriau padeda išvengti alkio skausmų, nei dietos, kurioje daug angliavandenių. Tyrėjai taip pat nustatė, kad pridedant daugiau baltymų, kartu su mankšta, dalyviai (moterys po menopauzės) praranda daugiau kūno riebalų ir sulaiko daugiau raumenų.
Informacija apie kalavijų maistines medžiagas yra ribota, tačiau mažai kaloringas moliuskas yra daugelio būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, kalcį ir vitaminą A, šaltinis, nors ir nėra reikšmingas šių maistinių medžiagų šaltinis. 100 gramų porcijoje yra:
- 0, 77 miligramų geležies
- 20 miligramų kalcio
- 40 tarptautinių vitamino A vienetų
Jūsų 100 gramų kalmarių porcija gali atitikti tik 2 procentus kalcio dienos vertės, tačiau kiekvienas po truputį padeda, atsižvelgiant į tai, kad daugelis JAV grupių (moterys, vaikai ir paaugliai) gauna mažiau nei 50 procentų savo kasdienių poreikių, atsižvelgiant į Nacionaliniams sveikatos institutams. Kalcis yra ne tik stiprus ir sveikas, bet ir raumenų bei nervų sistemos funkcijos.
