Ant viryklės galite virti šaldytas krabų kojas neatšildydami. Išbandykite virtų sniego krabų kojų receptą arba „Old Bay king krabų kojų“ receptą.
Virtos karaliaus krabų kojos
Išbandykite šį virtų karališkų krabų kojų receptą. Tam naudojamos sušalusios krabų kojos.
Reikalingi dalykai
-
3 svarai karališkų krabų kojų, apvirti ir užšaldyti
2 citrinos
1 lazdelė nesūdyto sviesto
„Old Bay“ prieskoniai (6 uncijos ar daugiau)
Vanduo
Didelis puodas
Mažas puodelis
Žnyplės
Mažas dubuo
1 veiksmas: pasiruoškite
Krabų kojas sudėkite į didelį puodą su 4 kvartalais vandens, kad apsemtų. Įpilkite druskos ir Old Bay prieskonių ir užvirkite. Citrinas perpjaukite per pusę ir į keptuvę išspauskite kuo daugiau citrinų sulčių, tada įmeskite citrinos žieveles.
2 žingsnis: virkite krabų kojas
Į puodą įpilkite dangčio ir užvirkite. Sureguliuokite šilumą iki vidutinio aukščio ir virkite maždaug 5 minutes. Krabų kojas nuimkite žnyplėmis.
3 žingsnis: ištirpinkite sviestą
Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, kol jis pradės troškintis. Ant viršaus pamatysite šiek tiek putų formos. Tai užtruks apie 1 minutę. Išimkite keptuvę iš karšto degiklio ir leiskite sėdėti 5 minutes. Šaukštu išmirkykite visas kietas medžiagas. Atsargiai supilkite ištirpintą sviestą į nedidelį dubenį ir patiekite su krabų kojomis.
Patarimas
Remiantis „FoodSafety.gov“, krabai gaminami tada, kai minkštimas yra nepermatomas ir baltas. Jei gaminate maistą iš anksto paruoštų šaldytų krabų kojų, jums tereikia juos sušildyti.
Patarimas
Pasak Aliaskos žuvininkystės plėtros fondo, šį receptą galite išbandyti ir su žolelių sviestu, o ne su senojo įlankos prieskoniais. Ištirpinkite du puodelius sviesto su šiomis žolelėmis:
- Vienas šaukštas kapotų petražolių
- Ketvirtadalis šaukštelio raudonėlio lapų
- Ketvirtis šaukštelio pipirų
- Ketvirtis šaukštelio čiobrelių lapų
- Trys šaukštai pjaustytų askaloninių česnakų
- Ketvirtadalis šaukšto susmulkintų česnakų
Tepkite ant krabų kojų ir mėgaukitės!
Karaliaus krabo kojų mityba
Remiantis USDA, 1 kojele arba 134 gramuose Aliaskos karališkojo krabų kojos, išvirtos drėgnoje šilumoje, yra 130 kalorijų, 25, 9 gramo baltymų, 2, 06 gramo riebalų, 79, 1 miligramo kalcio, 84, 4 miligramų magnio, 375 miligramų fosforo, 351 miligramų kalio, 1440 miligramų natrio, 71 miligramai cholesterolio ir 10, 2 miligramų cinko. Viename karabo krabo kojoje taip pat yra vitaminų, įskaitant 10, 2 miligramų vitamino C, 1, 8 miligramų niacino, 68, 3 mikrogramų folio rūgšties, 15, 4 mikrogramų vitamino B-12 ir 12, 1 mikrogramo vitamino A.
Šaldytas, iš anksto paruoštas krabų kojas galite garuose virti per greitai verdantį vandenį maždaug 10 minučių. Puodas turėtų būti užpildytas trečdaliu viso vandens. Būtinai uždenkite puodą.
Taip pat galite virti šaldytas krabų kojas. Pripildykite lėkštę pusiau vandens ir užvirkite. Įpilkite šaukštą druskos ir bet kokių kitų prieskonių, pavyzdžiui, „Old Bay“ prieskonių, kurie naudojami aukščiau pateiktame recepte. Įpilkite krabų kojas, kai vanduo verda, ir sureguliuokite šilumą iki vidutinės. Troškinkite 6 minutes.
