Veganiška duona apima daug sumuštinių duonos, bandelių, bandelių ir plokštainių. Norėdami sužinoti, ar duona yra veganiška, patikrinkite gyvūninio maisto ingredientus, tokius kaip kiaušiniai, pienas, išrūgos, sviestas ir kazeinas.
Patarimas
Dauguma duonos yra veganiškos.
Veganiškos duonos parinktys
Etiško elgesio su gyvūnais žmonės (PETA) praneša, kad dauguma duonos yra veganiškos. Tai apima bagelius, angliškus bandeles, bandeles ir daugybę sumuštinių duonos, pavyzdžiui, viso grūdo duonos, randamos prekybos centruose. Be to, šiuos prekės ženklus veža būtent veganiškos duonos: „Trader Joe's“, „Cobblestone Bread Co.“, „Thomas“ ir „Food for Life“.
Ir atvirkščiai, minkštoje duonoje, pavyzdžiui, challah ir brioche, greičiausiai yra sviesto ir kiaušinių. Ieškodami veganinės duonos ar veganiškų bandelių, perskaitykite etiketes ir patikrinkite, ar jų sudėtyje yra išrūgų, kazeino, medaus, kiaušinių, pieno ar sviesto, - teigia PETA.
Tam tikrus ingredientus, tokius kaip lecitinas, monogliceridai ir digliceridai, galima gauti iš augalų ar gyvūninių šaltinių, todėl ne visada įmanoma įsitikinti, kad duona yra visiškai veganiška. Paprastai kuo mažiau perdirbtos duonos, tuo mažesnė tikimybė, kad joje bus gyvūninės kilmės ingredientų.
Anot vegetarų išteklių grupės, šios metro duonos rūšys yra veganiškos: itališka (balta) duona, nuoširdi itališka duona, rūgštynių duona, skrudinta česnako duona ir įvyniojimas. „VeggieMax Patty“ sudėtyje yra kalcio kazeinato, kuris yra pieno darinys, ir kiaušinių baltymų, todėl jis nėra veganas.
Veganų vs. Vegetarė
Kuo veganiška dieta skiriasi nuo vegetariškos dietos? „Harvard Health Publishing“ teigia, kad veganai visą savo maistą gauna iš augalų šaltinių, vengdami kiaušinių, pieno produktų ir mėsos. Priešingai, vegetarai valgo augalinę dietą, tačiau jie apima maistą iš gyvulinių šaltinių.
Vegetarus galima suskirstyti į tris kategorijas: lakto-ovo vegetarai, peskatoriai ir pusiau vegetarai. Lacto-ovo vegetarai valgo kiaušinius ir pieno maistą, tačiau iš savo raciono neįtraukia mėsos, paukštienos ir žuvies. Peskatarai valgo jūros gėrybes ir žuvis, tačiau vengia paukštienos ir mėsos. Daugelis pusiau vegetarų valgo žuvį ir paukštieną, bet ne raudoną mėsą.
Nors šios dietos yra visos sveikos, kartais jomis besivadovaujantiems žmonėms gali trūkti tam tikrų maistinių medžiagų, pažymi „Harvard Health“. Vitamino B12 yra tik gyvūniniuose maisto produktuose, todėl veganai gali apsvarstyti galimybę vartoti papildus, kad įsitikintumėte, ar jų yra pakankamai. Kitas galimas trūkumas susijęs su omega-3 riebalų rūgštimis, kurių yra tiek žuvyje, tiek linų sėklose. Veganai taip pat turėtų įsitikinti, kad gauna pakankamai baltymų, kalcio ir geležies.
Veganų nauda sveikatai
Tyrimai rodo daugybę su veganų dietomis susijusios naudos sveikatai, praneša Tarptautinės maisto informacijos tarybos fondas. 2015 m. Balandžio mėn. Klinikinis tyrimas, paskelbtas žurnale „ The Journal of Pediatrics“, apžvelgė augalinės dietos poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikai 30 vaikų ir jų tėvų. Nors tyrimas buvo nedidelis, jį verta paminėti dėl rezultatų. Tiek vaikai, tiek tėvai, kurie laikėsi veganų dietos, turėjo mažesnį kraujo spaudimą, bendrą cholesterolio kiekį ir kūno masės indeksą.
2016 m. Birželio mėn. „ PLOS ONE“ paskelbtame tyrime buvo tiriamas veganų dietos poveikis cukraus kiekio kraujyje kontrolei. Klinikiniame tyrime dalyvavo mažiau nei 100 dalyvių, tačiau jis vertas dėmesio dėl to, koks jis yra. Remiantis tyrimo autorių išvada, 2 tipo diabetu sergančių pacientų mitybos gairėse turėtų būti pateiktas veganų valgymo planas, padedantis valdyti ir gydyti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.
Veganų dietos nauda sveikatai taip pat gali apimti tam tikrą apsaugą nuo vėžio. 2017 m. Lapkričio mėn. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „ Critical Reviews in Food Science and Nutrition“, buvo išnagrinėti iki šiol atlikti tyrimai dėl valgymo plano sveikatingumo. Išvados parodė, kad veganiška dieta buvo susijusi su vėžio rizikos sumažėjimu 15 procentų.
