Skirtingai nuo Buffalo sparnų, kurie savo vardą paprasčiausiai kildina iš miesto, kuriame jie buvo išrasti, - Buffalo, NY - Buffalo mozzarella reiškia gyvūną, kurio pienas naudojamas sūriui gaminti. Buffalo mozzarella kilusi iš Italijos, tačiau gaminama visame pasaulyje. Sūris yra turtingo skonio, tačiau taip pat yra kaloringas ir daug riebalų, todėl jis gali būti netinkamas visiems mitybos planams.
Kalorijos
Buffalo mozzarella yra gana tankus kalorijoms, nes vos 1 uncijos porcijoje yra 79 kalorijos. Tai sudaro apie 4 procentus kasdienio suvartojamo 2 000 procentų ir yra daugiau nei 1 uncija daugelio kitų maisto produktų: pavyzdžiui, 1 uncija griliuotos vištienos turi tik 30 kalorijų.
Riebalai
Buffalo mocareloje yra daug kalorijų, nes joje gausu riebalų. Kiekvienoje Buffalo mocarelos 1 uncijos porcijoje yra 7 g bendrųjų riebalų ir 5 g sočiųjų riebalų. Sotieji riebalai yra tam tikros rūšies riebalai, kurie gali padidinti jūsų cholesterolio kiekį, o tai padidina širdies ligų riziką. Remiantis Amerikos širdies asociacija, sočiųjų riebalų kiekis turėtų sudaryti mažiau nei 7 procentus visų jūsų kalorijų, o riebumas - 25–35 procentus.
Baltymas
Buffalo mozzarella suteikia šiek tiek baltymų, tačiau tai nėra turtingas šios maistinės medžiagos šaltinis. Kiekvienoje 1 uncijos porcijoje yra 4 gramai, tai yra pusė to, ko galite rasti pieno puodelyje. Baltymai reikalingi jūsų ląstelėms ir audiniams kurti ir palaikyti.
Angliavandeniai
Galimas „Buffalo“ mocarelos pranašumas yra tas, kad joje nėra angliavandenių, todėl jis gali būti geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietų, kuriose yra mažiau angliavandenių. Remiantis tyrimų apžvalga, paskelbta 2006 m. Vasario mėn. Leidinyje „Vidaus ligų archyvas“, dieta, kurioje yra mažiau angliavandenių, gali padėti numesti svorio greičiau, nei laikantis mažai riebalų turinčios dietos.
Cholesterolis
Skirtingai nuo daugelio riebių maisto produktų, Buffalo mocareloje yra palyginti mažai cholesterolio. Kiekvienoje 1 uncijos porcijoje yra tik 14 miligramų cholesterolio - mažiau nei 5 procentai Amerikos širdies asociacijos dienos siūlomos 300 miligramų ribos.
Vitaminai ir mineralai
Buffalo mozzarella nėra turtingas vitaminų ir mineralų šaltinis, tačiau 1 uncija sūrio yra 7 procentai paros normos.
