Dėl dietos be glitimo valgymas gali būti sudėtingas. Tačiau iš anksto iš anksto suplanavę ir bendradarbiaudami su restoranu galite gauti kinų maisto be glitimo.
Eiti be glitimo
Pastaraisiais metais dieta be glitimo tapo madinga dieta, vadinama geros sveikatos ir geresnio svorio raktu, pažymi Nacionalinis diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų institutas. Nepaisant glitimo iš dietos, tai gali padėti numesti svorio ir padėti jaustis geriau, tikriausiai ne dėl glitimo, bet dėl pačios tariamos dietos ribojamos dietos.
Išskyrus tuos atvejus, kai jums diagnozuota celiakija ar glitimo netoleravimas, prieš pradėdami glitimą iš dietos, pirmiausia norėsite pasitarti su gydytoju. Celiakija sergantys žmonės negali valgyti glitimo, nes jis sukelia imuninę reakciją, pažeidžiančią plonąją žarną ir galinčią padidinti netinkamos mitybos riziką.
Anot Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademijos, glitimo netoleravimas nepažeidžia virškinamojo trakto, tačiau gali sukelti tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, pilvo skausmas ar viduriavimas.
Glitimas yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Maisto produktai, kuriuose yra šių grūdų, apima bet ką: nuo jūsų sumuštinio duonos iki mėgstamos prekės dešros prekės iki sojos padažo, naudojamo jūsų vietiniame kinų restorane, teigia Mitybos ir dietologijos akademija. Jei laikotės dietos be glitimo, turite vengti šių grūdų ir visų maisto produktų, kuriuose jų yra.
Glitimas kinų maiste
Laikydamiesi dietos be glitimo, jums gali būti gana lengva rasti maisto produktų, kuriuose nėra glitimo, apsipirkdami vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Nors neprivaloma, FDA leido gamintojams ženklinti savo gaminius kaip „be glitimo“, jei jie atitinka konkrečias gaires.
Taip pat galite pastebėti, kad kai kurie restoranai pažymi jų meniu, kad nustatytų daiktus, kuriuose nėra glitimo. Jei jums pasisekė, jūsų vietiniame kinų restorane gali būti daiktų, pažymėtų kaip be glitimo, kad būtų lengviau.
Tačiau jei meniu nėra žymimų kiniškų patiekalų be glitimo, žinoti, ko vengti, yra gera vieta pradėti. Kinų restorano meniu ingredientai, kuriuose gali būti glitimo, yra šie:
- Sojų padažas
- Iš kviečių gaminami makaronai
- Sultinys
- Dirbtinė žuvis
- Keptas ir sumuštas maistas
Bet kokie agentai, naudojami padažui tirštinti, taip pat gali būti glitimo šaltinis. Vakarieniaudami mėgstamame kinų restorane, galbūt norėsite atokiau nuo sriubų, makaronų patiekalų, keptų ar sumuštinių patiekalų ir visko, kas pagaminta iš sojos padažo.
Patarimas
USDA duomenimis, kviečių glitimas yra vienas iš pagrindinių ingredientų daugelyje prekės ženklų sojos padažo. Tamari skonis yra panašus į sojos padažą, paprastai be glitimo ir gali būti naudojamas kaip alternatyva sojų padažui. Paklauskite savo serverio, ar yra glitimo neturinčio „Tamari“ padažo.
Kiniškas maistas be glitimo
Nors kai kurie iš jūsų mėgstamiausių kiniškų patiekalų, pavyzdžiui, saldžiarūgštė vištiena ir „General Tso“, nėra jums tinkamas pasirinkimas be dietos be glitimo, Kinijos restoranuose yra keletas sveikų ir skanių variantų, kuriuose nėra glitimo.
Kai kurie iš Kinijos maisto produktų, kuriuose nėra glitimo, gali būti šie:
- Ryžiai
- Ryžių makaronų patiekalai (gaminami be sojų padažo ar sultinio)
- Jautiena, vištiena ar krevetės su brokoliais ar mišriomis daržovėmis (pagaminta su be glitimo tamarų padažu)
- Budos malonumas
Nors galite pasirinkti iš daugybės daiktų, prieš pradėdami užsisakyti, vis tiek turite pasikalbėti su savo serveriu ar šefu, kad įsitikintumėte, ar nėra jokio kryžminio užteršimo (maistas negaminamas keptuvėje, naudojamoje gaminant glitimą) maisto produktai), perspėja Celiakijos fondas. Tai tiesa, nesvarbu, ar valgote restorane, ar užsisakote Kinijos maisto be glitimo.
„Mayo“ klinika taip pat siūlo nuskaityti meniu internete prieš einant į restoraną, kad įsitikintumėte, jog juose yra daiktų be glitimo. Jums gali būti geriau išeiti valgyti ne darbo valandomis, kad praleistumėte skubėjimą, o restoranas geriau patenkins jūsų specifinius dietos poreikius.
