Jautienos nugarinės kepsnys kartu su virtomis bulvėmis ir morkomis suteikia nepaprastą skonį, aromatą, tekstūrą ir bendrą pasitenkinimą. Tai yra klasikinis, visavertis valgis, kurį palyginti paprasta ir nesudėtinga pagaminti. Kepimo šaltiniai yra ne tik vietinės maisto prekių parduotuvės, bet ir vietiniai ūkiai, ūkininkų turgeliai ir internetiniai šaltiniai, kuriuose parduodama jautiena. Norėdami mėgautis kepsniu ne kartą, pasigaminkite didesnį kepsnį, nei jums reikia vienam patiekalui. Tada kitą dieną po to, kai iškepsite kepsnį, galėsite ištraukti iš šaldytuvo likusius patiekalus ir patiekti juos pašildytus arba atvėsusius.
1 žingsnis
Pasirinkite kepsnį, kurio svoris yra tinkamas tiek, kiek planuojate porcijų.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
3 žingsnis
Kepkite į kepimo indą, kuris yra pakankamai didelis, kad jame tilptų kepsnys, taip pat morkos ir bulvės. Į kepimo indo dugną įpilkite ½ colio vandens.
4 žingsnis
Įkaitinę kepimo indą įdėkite į orkaitę. Tai darydami būkite atsargūs ir neišpilkite vandens. Nustatykite virtuvės laikmatį 1 valandai.
5 žingsnis
Kol kepsnys kepa, paruoškite bulves ir morkas. Nuplaukite bulves, švelniai nušveisdami jas augaliniu šepetėliu po tekančiu vandeniu. Nupjaukite morkų galus, morkas nulupkite daržovių žievelėmis.
6 žingsnis
Morkas ir bulves supjaustykite stambiais gabalėliais ar griežinėliais arba palikite nesmulkintus, atsižvelgiant į tai, kokį dydį jums labiau patinka ir koks dydis tilps į jūsų kepimo indą su kepsniu. Kai juos pjaustysite, įdėkite juos į maišymo dubenį.
7 žingsnis
Į kepimo indą kartu su kepsniu įpilkite bulvių ir morkų, kai virtuvės laikmačiui liko 45 minutės. Tai padarykite iš pradžių išėmę iš orkaitės kepimo indą karštais įklotais ar pirštinėmis. Šaukštu įpilkite daržovių į kepimo indą, paskirstydami jas tolygiai per visą indą ir būdami atsargūs, kad nepatektų vandens, kuris yra kepimo inde.
8 žingsnis
Patikrinkite, ar liko vandens kepimo inde. Įpilkite daugiau vandens, jei reikia, kad keptuvėje vėl būtų ½ colio vandens. Dalį skysčio užpilkite ant kepsnio.
9 žingsnis
Įdėkite kepimo indą atgal į orkaitę. Periodiškai tikrinkite maistą, kad įvertintumėte, kaip vyksta virimas, ir tai darydami taip pat išmaišykite ir pertvarkykite daržoves į kepimo indą, kad jos keptų tolygiai ir būtų drėgni su vandeniu.
10 žingsnis
Patikrinkite, ar kepsnys ir daržovės nėra purūs, kai laikrodis pasibaigė po 1 valandos virimo. Jei maistas dar nėra pagamintas, nustatykite laikmatį dar 10 ar 15 minučių, atsižvelgiant į tai, kaip iki šiol gerai darote.
11 žingsnis
Toliau tikrinkite, ar maistas yra neskanus, maišykite daržoves ir nustatykite laikmatį, kol maistas bus pagamintas. Reikalingas kepimo laikas priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip kepsnio dydis, jūsų orkaitės temperatūros kalibravimas ir tai, kaip pjaustote daržoves. Paprastai maistas turi būti paruoštas nuo 1 iki 2 valandų.
Reikalingi dalykai
-
Bet kokio dydžio jautienos nugarinės kepsnys
Vanduo
Žalios morkos
Žalios bulvės
Virtuvės laikmatis
Skutimo peilis
Daržovių žievelė
Pjaustymo lentelė
Vidutinio dydžio maišymo indas
Daržovių šepetys
Orkaitės pirštinės arba karštos trinkelės
Patarimas
Kartu su savo kepsniu galite naudoti jums labiausiai patinkančias bulves, pavyzdžiui, baltas arba raudonas bulves.
Be aprašyto metodo, puikus ir paprastas būdas yra kepti jautienos nugarinės kepsnį lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, įpilkite į puodą visus išvardytus ingredientus kartu su 2 coliais vandens ir virkite keletą valandų. Be morkų ir bulvių, prie savo kepsnio taip pat galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, druskos, pipirų, žalių ar džiovintų česnakų, žalių ar džiovintų svogūnų ir šviežių ar džiovintų žolelių.
Kad šis maistas atitiktų sveikas rekomendacijas, pusę jūsų patiekalo turėtų sudaryti daržovės ir vaisiai. Viename ketvirtadalyje turėtų būti jūsų liesi baltymai, o kitą ketvirtadalį turėtų sudaryti sveiki grūdai arba krakmolas, aiškina „SelectMyPlate.gov“.
Įspėjimas
Atidžiai stebėkite kepsnį, kol jis kepa, kad jis neperkeptų, dėl ko bus sausa, kieta mėsa.
Prieš valgydami patikrinkite vidinę kepsnio temperatūrą. „FoodSafety.gov“ rekomenduoja ne žemesnę kaip 145 laipsnių F temperatūrą, kad būtų išvengta ligų, susijusių su maistu.
