Kai stengiatės numesti svorio, galite atidžiai išnagrinėti visus savo dietos aspektus ir net susimąstyti, ar laktozė - piene randamas cukrus - daro jus riebesnius. Tačiau laktozė nesukelia riebalų kaupimosi labiau nei bet kuri kita maistinė medžiaga ar maistas. Dėl kalorijų pertekliaus padidėja riebalų kiekis, o ne viena maistinė medžiaga, tokia kaip laktozė. Jei priaugate svorio ir nežinote priežasties, kreipkitės į gydytoją arba dietologą.
Kas yra laktozė?
Laktozė yra cukrus, tačiau tai nėra tas pats dalykas, kaip balti dalykai jūsų cukraus dubenyje. Jie abu yra paprasti angliavandeniai, tačiau laktozė nėra tokia saldi kaip stalo cukrus ir randama tik natūraliai piene. Laktozę sudaro dvi molekulės: gliukozė ir galaktozė. Virškinimo metu jūsų kūnas nutraukia ryšį tarp gliukozės ir galaktozės. Tuomet galaktozė virsta gliukoze, o jūsų ląstelės energijai sunaudoja abi gliukozės molekules. Tačiau kaip paprastas cukrus laktozė skaidosi greičiau nei sudėtingas angliavandenis, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, todėl laktozė gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Kas lemia svorio padidėjimą?
Valgymas per daug visko sukelia svorio padidėjimą. Kai suvalgote daugiau kalorijų, nei kūnas sudegina, tos papildomos kalorijos - nesvarbu, iš kur jos kiltų - virsta riebalais ir kaupiamos jūsų riebalų ląstelėse. Kalbant perspektyvai: pieno puodelyje yra nuo 80 iki 150 kalorijų, atsižvelgiant į riebalų kiekį, o 48 iš tų kalorijų - tiek iš neriebaus, tiek iš nenugriebto pieno - yra iš laktozės. Jei geriate daug pieno ir jis suvartoja daugiau kalorijų, nei jums reikia, visos papildomos kalorijos iš laktozės, riebalų ir baltymų gali virsti riebalais.
Laktozė ir riebalų pojūtis
Jei netoleruojate laktozės, gerdamas pieną gali išsipūsti. Laktozės virškinimui reikalingas fermentas, vadinamas laktaze, tačiau žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, šio fermento trūksta arba jo nepakanka. Be laktazės, jų kūnas negali suskaidyti laktozės, todėl jis fermentuojasi žarnyne, sukeldamas pilvo pūtimą, dują ir viduriavimą. Dėl nepatogių simptomų pilvas išsipučia, todėl galite jaustis sunkūs ir riebūs. Tačiau diskomfortas yra laikinas ir neturėtų turėti įtakos skaičiui skalėje.
Pienas, sveikata ir svoris
Pieno produktai sveikai papildo bet kokią dietą ir gali padėti numesti riebalus. 2004 m. Klinikinis tyrimas, paskelbtas leidinyje „Nutukimo tyrimai“, parodė, kad mažai riebios dietos ir kaloringos dietos žymiai geriau skatina svorio ir riebalų praradimą nei tradicinės dietos su mažiau kalorijomis. Suaugusieji turėtų gauti 3 puodelius pieno per dieną. Jei nerimaujate dėl svorio padidėjimo, apsvarstykite mažesnio kaloringumo pieno galimybes, tokias kaip neriebus arba neriebus pienas. Jei netoleruojate laktozės, naudokite pieną be laktozės savo rytiniuose grūduose arba įpilkite jogurto į vaisių kokteilį, kad pieno produktai būtų naudingi sveikatai be dujų ir pilvo pūtimo.
