Šviežios, saldžiosios vyšnios, pavyzdžiui, bingsai, turi palyginti trumpą auginimo sezoną ir palyginti aukštą kainą. Tačiau mitybos požiūriu jie yra vertingas pliūpsnis. Vyšniose mažai kalorijų, jose gausu įvairių vitaminų ir mineralų, galinčių padėti patenkinti alkį ir atsikratyti kelių lėtinių ligų bei susirgimų.
Mitybos faktai
Viename puodelyje vynuogių vyšnių su duobėmis yra apie 74 kalorijos, 1 gramas baltymų, be riebalų, 19 gramų angliavandenių, 3 gramai ląstelienos ir 15 gramų cukraus. Priešingai, 1 puodelyje šaldytų, iš anksto saldintų vyšnių yra apie 230 kalorijų, 3 gramai baltymų, 0, 3 gramo riebalų, 58 gramai angliavandenių, 5, 5 gramo ląstelienos ir 52, 5 gramų cukraus.
Privalumai sveikatai
Šviežios saldžiosios vyšnios taip pat yra vertingas daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Pagal 2013 m. „Fox News“ straipsnį, kurį užregistravo dietologė Tanya Zuckerbrot, „bing“ vyšniose yra antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų, kurios gali palengvinti uždegimą, palengvinti artrito skausmą, užkirsti kelią vėžiui ir sumažinti kraujospūdį. Kitame straipsnyje Arizonos universiteto dietologė Cynthia Thomson ir augalų mokslų profesorė Chieri Kubota rašė, kad saldžiųjų vyšnių antocianinų junginiai, pavyzdžiui, bingsai, gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir net Alzheimerio riziką. Antocianinai yra antioksidantai, susiję su mažesniu ligų ir mirštamumo laipsniu.
Šviežia Vs. Džiovinti
Šviežios vyšnios turi nemažai pranašumų, palyginti su džiovintais ir konservuotais pusbroliais. Viena vertus, vaisiai, kurie skinami švieži ir yra geriausios būklės, turi didesnį maistinių medžiagų kiekį nei tie, kurie kurį laiką buvo laikomi arba konservuoti. Valgydami šviežias vyšnias taip pat sunaudosite mažiau kalorijų nei viena porcija, nei sunaudosite išgerdami stiklinę vyšnių sulčių ar suvalgydami saują džiovintų vyšnių. Galiausiai suvalgysite mažiau bendro cukraus - vien tik natūralių, šviežiuose vaisiuose esančių cukrų.
Vyšnių sveikata
Nelabai sunku sugadinti šviežių vyšnių maistinę naudą, naudojant keletą dekadentiškų saulėgrąžų ant viršaus arba kepant jas į riebų, labai kaloringą gimtadienio pyragą. Norėdami papildyti gerą vyšnių mitybą, patiekite jas su kitu šviežiu maistu, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Pvz., Supjaustykite vyšnias į šviežių vaisių salotas, sumaišykite jas su rytinėmis avižinėmis košėmis, įmaišykite į padažą, kad gautumėte liesos kiaulienos supjaustytą mėsą, arba tiesiog valgykite jas tiesiai iš maišo kaip užkandį, žinoma, nuplovę. „Bing“ vyšnių privalumas yra jų universalumas, todėl poruokite jas tiek su saldžiu, tiek su pikantišku maistu, kad galėtumėte mėgautis jų maistine nauda ir skoniu.
