Nors bulvytės bulvytės dažnai yra mėgstamiausias maisto pasirinkimas JAV ir jose yra naudingų maistinių medžiagų, jose yra daug natrio ir jose gali būti didelis kiekis trans-riebalų. Vietoj to pasirinkdami bulves, naudokite prancūziškų bulvyčių maistinę naudą be natrio ir nesveikų riebalų.
Kalorijų kiekis
Kadangi gruzdintos bulvytės yra kepamos aliejuje, jos dažniausiai yra kaloringas maistas. JAV žemės ūkio departamento nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms, praneša, kad 20 šaldytų bulvyčių yra 164 kalorijos. USDA taip pat pažymi, kad vidutinio greito maisto patiekalų gruzdintuvėje yra 365 kalorijos. Palyginimui, vienoje mažoje keptoje bulvėje yra tik 130 kalorijų.
Angliavandeniai, baltymai ir riebalai
Nors bulvytėse yra šiek tiek baltymų, jas daugiausia sudaro angliavandeniai ir riebalai. USDA praneša, kad 20 šaldytų bulvyčių yra apie 28 gramus angliavandenių, 5 gramai riebalų ir 3 gramai baltymų, tuo tarpu vidutinio greito maisto bulvytės sudaro 48 gramus angliavandenių, 17 gramų riebalų ir 4 gramus dietinių. baltymas. Palyginimui, mažoje keptoje bulvėje yra 29 gramai angliavandenių, 3 gramai baltymų ir mažiau nei 1 gramas maistinių riebalų.
Natris ir transriebalai
Kai kuriose keptų bulvyčių veislėse yra transriebalų, o daugumoje - natrio - jos padidina širdies ligų riziką, jei jų vartojama per daug. 2010 m. Mitybos gairėse amerikiečiams siūloma apriboti kiek įmanoma daugiau maistinių transriebalų ir natrio kiekį nuo 1500 iki 2300 miligramų per dieną. Pirkdami šaldytas gruzdintas bulvytes, patikrinkite mitybos faktūrų etiketes, kad nustatytumėte natrio ir transriebalų kiekį. Greito maisto grandinės paprastai pateikia mitybos informaciją meniu arba maisto grandinės tinklalapiuose. Kepti bulvės neturi transriebalų ir beveik neturi natrio. Pabandykite kepti savo gruzdintas bulvytes, naudodami bulvių juosteles, pagardintas žolelėmis ar prieskoniais, o ne druska.
Mikroelementai
Kadangi bulvytės, net greito maisto bulvytės, yra gaminamos iš bulvių, jose yra naudingų vitaminų ir mineralų. Prancūziškos bulvytės yra maistinio kalio, fosforo, niacino ir folatų šaltinis. Tačiau valgydami keptą bulvę, gausite didesnį šių būtinų mikroelementų kiekį - be papildomų kalorijų, natrio ir transriebalų.
