Prieš išmesdami bananą, nes jis tapo rudas ar jame yra juodų dėmių ir atrodo, kad jo valgymo pradžia yra, apsvarstykite galimą jo teikiamą maistinę naudą. Rudieji bananai turi didesnį antioksidantų kiekį nei geltoni ar žali, neprinokę bananai. Jie taip pat lengviau virškinami žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų, įskaitant dirgliosios žarnos sindromą ir funkcinį pilvo pūtimą.
Geresnis antioksidantų šaltinis
Rudi, geltoni arba žali bananai yra geras kalio, vitamino B-6 ir ląstelienos šaltinis. Kai bananas pasiekia rudąją stadiją, padidėja jo antioksidantų koncentracija. Antioksidantai yra svarbūs padedant apsaugoti savo kūną nuo ligas sukeliančių uždegimų. Nors bananai tampa rudi, kai kurie esami mikroelementai sumažėja. Laikykite prinokusius bananus šaldiklyje, kad sumažintumėte šį nuostolį.
Browning reiškia didesnį cukraus kiekį
Ruduose bananuose atsparus krakmolas beveik visiškai virsta paprastu cukrumi. Kai valgote rudąjį bananą, cukraus kiekis kraujyje padidėja greičiau nei valgant žaliąjį, tai reiškia, kad jo glikemijos indeksas yra didesnis. Glikemijos indeksas yra priemonė, nustatanti, kaip angliavandenių turintys maisto produktai veikia cukraus kiekį kraujyje. Valgydami daugiau mažai glikemijos turinčių maisto produktų, jums bus lengviau valdyti savo svorį ir sumažės lėtinių sveikatos sutrikimų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, rizika. Jei sergate cukriniu diabetu, galbūt norėsite prilipti prie mažiau prinokusių bananų, kad sumažintumėte cukraus cukraus smaigalio riziką. Nors rudi bananai teikia tam tikros naudos sveikatai, galbūt norėsite pasirinkti mažiau prinokusius bananus, jei bandote sumažinti cukraus kiekį ar palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
: Patarimai, kaip išvengti bananų rudumo
Skatinamas lengvesnis virškinimas
Kadangi rudasis bananas dažniausiai yra paprastas cukrus, jį lengva virškinti. Dirgliosios žarnos ir kitų virškinimo sutrikimų turintys žmonės gali vengti daugybės vaisių dėl įvairių juose esančių angliavandenių, kurie žlugdo jų virškinimo sistemą, pvz., Sukelia dujas, pilvo skausmą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Bet jei turite virškinimo sutrikimą, galite pastebėti, kad rudieji bananai labiau patinka jūsų sistemai. Tačiau stebėkite, ar supuvę bananai yra per toli už savo pranašumo. Jei jis kvepia juokingai, yra purus ar pasižymi nutekėjimo ar pelėsio požymiais, jis netinka valgyti ir turėtų būti išmestas.
: Ar sveika valgyti bananą per dieną?
Galimas vėžio poveikis
Japonų tyrimas, paskelbtas žurnale „Maisto mokslo ir technologijos tyrimai“, nustatė, kad juodos dėmės bananų viduje sukuria medžiagą, vadinamą naviko nekrozės faktoriu, kuri skaido nenormalias ląsteles - įskaitant tas, kurios sukelia vėžį. Rudi bananai negali išgydyti vėžio, tačiau jų vartojimas gali sustiprinti imuninę funkciją.
: 16 stulbinamų faktų apie bananus
Rudųjų bananų vartojimo patarimai
Kai jūsų bananai pasidaro rudi, akivaizdus sprendimas yra pasigaminti bananų duonos. Tačiau su pernokusiais bananais galima padaryti ir daugybę kitų dalykų. Įmaišykite bananų košę į blynų tešlą, kad padidėtų kalis. Norėdami pakeisti saldumyną sausainiais ir pyragais, kad gautumėte sveikesnį desertą, šiek tiek cukraus pakeiskite ištuštintais bananais. Į šiltą avižinių dribsnių dubenį įmaišykite šiek tiek sutrintą bananą ir įpilkite cinamono ir keletą kapotų riešutų, kad jis būtų dar geresnis. Sumaišykite šaldytas banano riekeles, kad susidarytumėte paprastus veganiškus ledus, arba užmaišykite šaldytas riekeles į įprastą ledų pagrindą
